dà hóng páo · new.thetea.app

Tip: Yüksək dərəcədə fermentləşdirilmiş ulun (tünd ulun), çox vaxt güclü qovurma dərəcəsi ilə.
Kateqoriya: Çinin ən məşhur çayları, «On məşhur çay» siyahısına daxildir, həmçinin Uidən gələn «Dörd Böyük Kol» (四大名枞, Sì Dà Míng Cōng) siyahısına başçılıq edir (digər üçü: Tié Luóhàn, Bái Jī Guān və Shuǐ Jīn Guī).
Mənşə: Çin, Futszyan əyaləti (福建, Fújiàn), YUNESKO tərəfindən qorunan Uidən dağları (武夷山, Wǔyí Shān). Uidən şəhər dairəsi.
Coğrafi koordinatlar: 27°43’ şimal enliyi, 117°41’ şərq uzunluğu.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

Tarix: Dà Hóng Páo-nun tarixi 360 ildən çoxdur, 17-ci əsrin ortalarından (Min sülaləsinin sonu – Tsin sülaləsinin başlanğıcı) başlayır.
Əfsanələr: Dà Hóng Páo ilə bağlı onun adını və mənşəyini izah edən çoxsaylı əfsanələr mövcuddur:
- İmperatorun anasının sağalması: Ən geniş yayılmış əfsanəyə görə, Min sülaləsi imperatorunun anası Uidən dağındakı dörd çay kolundan yığılmış yarpaqlardan hazırlanan dəmləmə ilə ağır xəstəlikdən sağalmışdır. İmperator minnətdarlıq əlaməti olaraq həmin kolları soyuqdan qorumaq və xüsusi statusunu qeyd etmək üçün onların üstünə qırmızı xalatlar göndərmişdir.
- Meymunlar üçün xalat: Başqa bir versiyaya görə, yerli monastırın rahibləri meymunlara əlçatmaz yerlərdə çay yarpağı yığmağı öyrətmiş, onları asanlıqla görmək üçün isə meymunlara qırmızı xalat geyindirmişlər.
- Qırmızı tumurcuqlar: Digər bir versiya adı Uidən dağlarında bitən bəzi çay kolu növlərinin gənc tumurcuqlarının qırmızımtıl rəngi ilə əlaqələndirir.
Ana kollar: Dà Hóng Páo-nun altı «ana» kolu (daha dəqiqi dördü, çünki digər iki kol Dà Hóng Páo-ya aid olsalar da, başqa sortlardır – Běidǒu və Quèshé) bu günə qədər Uidən qoruğundakı Цзюлун dərəsində (九龙窠, Jiǔlóngkē – «Doqquz əjdaha yuvası») sıldırım qayada bitir. Onlar Çinin milli sərvətidir və ciddi şəkildə qorunur. 1998-ci ildən ana kollardan yarpaq yığımı qadağandır. Onlardan sonuncu dəfə 2005-ci ildə yığılan məhsul Çin Milli Muzeyinə saxlanmağa təhvil verilmiş, kiçik bir hissəsi (20 qram) isə hərracda inanılmaz pula satılmışdır.
Ad: «Dà Hóng Páo» (大红袍) – «Böyük Qırmızı Xalat». Çayın yüksək statusunu, dəyərini simvolizə edir və bir versiyaya görə imperatorun anasının sağalması əfsanəsi ilə bağlıdır.
Mədəni əhəmiyyət: Dà Hóng Páo sadəcə çay deyil, mədəni fenomendir, Çinin və xüsusilə Uidən dağlarının simvoludur. O, qayalıq ulunların etalonu, təqlid nümunəsi və keyfiyyət ölçüsüdür.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

Sort: Dà Hóng Páo-nun sort mənsubiyyəti müzakirə mövzusudur.
- Ana kollar: Dəqiq məlumdur ki, altı ana koldan dördü şərti olaraq «Qí Dān» (奇丹, Qí Dān) adlanan növə aiddir, digər iki kol isə başqa sortlardır – «Běidǒu» (北斗, Běidǒu) və «Quèshé» (雀舌, Què Shé), lakin tarixi səbəblərdən onların hamısı ümumiləşdirici «Dà Hóng Páo» adını daşıyır.
- Kommersiya Dà Hóng Páo: Ana kollar artıq çay istehsalı üçün istifadə olunmadığından bazarda müasir Dà Hóng Páo əsasən üç növdə təqdim olunur:
  1. Ana kollardan çoxaldılmış kollar: Orijinala ən yaxın, lakin xüsusiyyətlərinə görə yenə də fərqlənir.
  2. Kupajlar (qarışıqlar): Müxtəlif qayalıq ulunların qarışığı, Dà Hóng Páo-nun dad profilinə maksimum uyğunlaşdırılmış şəkildə hazırlanır (məsələn, Ròu Guì, Shuǐ Xiān sortlarının və orijinal Dà Hóng Páo-ya daxil olan hər hansı sortlardan birinin qarışığı).
  3. Ana bitkilərin toxumlarından və ya ştamlarından, yaxud onlara yaxın sortlardan yetişdirilən çaylar: bazarda ən çox yayılmış variantdır.
Yığım: Adətən aprelin sonu – mayın əvvəlində həyata keçirilir.
Yığım standartı: Tumurcuq və iki-üç yuxarı yarpaq yığılır.
Xammala tələblər: Yüksəkdir, yalnız sağlam, zədələnməmiş yarpaqlar istifadə olunur.

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Uidən dağları: Qırmızı qumdaşından ibarət unikal dağ massivi. Dağlar dərələrlə kəsilmiş, meşələrlə örtülmüşdür, burada çoxlu çay, şəlalə və duman var. Məhz bu şərait Uidən ulunlarının məşhur «qayalıq» xarakterini formalaşdırır.
Yetişmə hündürlüyü: Çay bağları dəniz səviyyəsindən 500-1000 metr, bəzən isə daha yüksəkdə yerləşir.
Torpaqlar: Uidən-in vizit kartı – onun unikal torpaqlarıdır («Zhèng Yán» – «Əsl Qayalıq» torpaqları). Minerallarla zəngin, qumdaşı və çınqıl qarışıqlı qırmızı torpaqlar. Onlar yaxşı drenaj olunur və çaya «yányùn» (岩韵, yányùn) – «qayaların melodiyası» adlanan xarakterik «mineral» dad verir.
İqlim: Subtropik musson, mülayim qış və isti yay. Yüksək rütubət, bol yağıntı, tez-tez dumanlar çay kollarını yandırıcı günəşdən qoruyur və yarpaqlarda aromatik maddələrin toplanmasına kömək edir.
«Zhèng Yán» (正岩, Zhèng Yán): «Əsl Qayalıq» – qoruğun qəlbi, burada ən yaxşı, «kanonik» Dà Hóng Páo istehsal olunduğu hesab edilir. Bunlar sıldırım qayalı dar dərələrdir, çay kolları qovuqlarda, kiçik torpaq sahələrində bitir. Burada yetişmə şəraiti ən çətindir ki, bu da çinlilərin fikrincə çaya xüsusi dəyər qazandırır.
«Bàn Yán» (半岩, Bàn Yán): «Yarımqayalıq» – «Zhèng Yán» ətrafındakı ərazi, burada yetişdirmə şəraiti bir qədər az ekstremal, lakin yenə də kifayət qədər çətindir.
«Zhōu Chá» (洲茶, Zhōu Chá): «Ada çayı» – qoruqdan kənarda düzənlik sahələrdə yetişdirilən çay. Ən az dəyərli hesab olunur.

5. İstehsal Texnologiyası:

Dà Hóng Páo-nun istehsalı böyük ustalıq tələb edən mürəkkəb prosesdir. O, həm ulun çayının ənənəvi istehsal mərhələlərini, həm də Uidən ulunlarına xas xüsusiyyətləri, xüsusilə kömür üzərində uzunmüddətli qovurmanı əhatə edir.

Yığım (采摘 - cǎi zhāi): Yuxarıda təsvir olunub.
Soldurma (萎凋 - wěidiāo): Yığılmış yarpaqlar bir neçə saat açıq havada (günəşli və ya kölgəli soldurma) və ya qapalı yerdə sərilir. Soldurma prosesi kifayət qədər uzun ola bilər.
Sarsıtma (摇青 - yáo qīng): Yarpaqlar oksidləşmə prosesini başlatmaq üçün bambuk nimçələrdə ehtiyatla sarsıdılır və qarışdırılır. Bu mərhələ yarpaqların «dincəlməsi» üçün fasilələrlə bir neçə dəfə həyata keçirilir. Çayı düzgün «hiss etmək» və lazımi fermentasiya dərəcəsinə nail olmaq üçün böyük ustalıq tələb edir.
Fermentasiya (发酵 - fājiào): Sarsıtma və yarpaqların «dincəlməsi» zamanı baş verən oksidləşmə prosesi. Dà Hóng Páo adətən yüksək fermentləşdirilmiş ulunlara aiddir, lakin fermentasiya dərəcəsi istehsalçıdan və çayın konkret partiyasından asılı olaraq dəyişə bilər.
«Yaşıllığın öldürülməsi» (杀青 - shā qīng): Fermentasiya prosesini dayandırmaq üçün yüksək temperaturda qovurma. Adətən iki mərhələdə aparılır – yüksək temperaturlu qovurma, sonra daha aşağı temperaturda qovurma.
Burma (揉捻 - róuniǎn): Yarpaqlara uzununa-burulmuş zolaqlar forması verilir.
Qurutma (烘干 - hōnggān): Nəmliyi çıxarmaq üçün ilkin qurutma.
Kömür üzərində qovurma (焙火 - bèihuǒ): Bu, Uidən ulunlarının, o cümlədən Dà Hóng Páo-nun istehsalında əsas mərhələlərdən biridir. Çay xüsusi səbətlərdə közərən kömürlər üzərində yavaşca qovrulur. Bu proses bir neçə saat, hətta günlərlə davam edə bilər, temperatur və qovurma müddəti usta tərəfindən diqqətlə nəzarətdə saxlanılır. Kömür üzərində qovurma Dà Hóng Páo-ya xarakterik «tüstü» ətri və «odlu» dad verir, həmçinin saxlanma zamanı onun yetişməsinə kömək edir.
Çeşidləmə (分级 - fēnjí): Hazır çay ölçüyə və keyfiyyətə görə çeşidlənir.
Dincəlmə: Qovurmadan sonra çay dad və ətrin tarazlanması üçün bir müddət «dincəlir».
Təkrar qovurma: Bəzən təkrar, daha yüngül qovurma aparılır.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

Quru yarpağın xarici görünüşü: İri, uzununa burulmuş yarpaqlar, tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara rəngdə, qırmızımtıl və ya qızılı parıltılı. Yarpaqlar sıx, möhkəm, yağlı görünüşlüdür.
Quru yarpağın ətri: Çox zəngin, çoxşaxəli, «od» (qovurma), ağac, ədviyyat, şokolad, karamel, meyvə (quru meyvələr) və çiçək nüansları güclü hiss olunur. Xarakterik «qayalıq» ətri («yányùn») mövcuddur.
Dəmləmənin ətri: Dərin, əhatəedici, dominant qovurma, quru meyvələr, şokolad, karamel, ədviyyat notları ilə, çiçək və mineral çalarlı.
Dad: Çox zəngin, doymuş, sıx, yağlı, yüngül büzücü və tez bir zamanda uzun, şirin dada çevrilən nəcib acılıqla. Buketdə «od» (qovurma), ağac, ədviyyat, şokolad, karamel, meyvə (quru gavalı, ərik qurusu, kişmiş), qoz, çiçək və mineral («qayalıq») nüanslar var. Dà Hóng Páo-nun dadı tez-tez «məxmər», «tüstülü», «odlu» kimi təsvir olunur.
Dəmləmənin rəngi: Tünd kəhrəbadan qırmızı-qəhvəyi, konyak rənginə qədər, şəffaf, təmiz, yağlı parıltılı.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Tam, sıx, elastik, qırmızımtıl çalarlı tünd qəhvəyi rəngli yarpaqlar, dəmləmə zamanı açılır.

7. Kimyəvi Tərkib:

Dà Hóng Páo, digər ulunlar kimi, aşağıdakılarla zəngindir:

Polifenollar: Yüksək polifenol tərkibi, o cümlədən katexinlər, teaflavinlər, tearubiginlər.
Amin turşular: Müxtəlif amin turşuları, L-teanin də daxil.
Alkaloidlər: Kofein, teobromin, teofillin.
Efir yağları: Zəngin və çoxşaxəli ətri şərtləndirir.
Vitaminlər: C, B qrupu, E, K.
Minerallar: Kalium, flüor, maqnezium, manqan, dəmir, selen.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

Tonlaşdırıcı təsir: Dà Hóng Páo güclü tonlaşdırıcı təsirə malikdir, canlandırır, zehni aydınlaşdırır, iş qabiliyyətini və diqqət konsentrasiyasını artırır.
İstidici təsir: Bu çay soyuq mövsümdə əla isidir.
Həzmi yaxşılaşdırma: Həzmi stimullaşdırır, qidanın, xüsusilə yağlı qidaların mənimsənilməsinə kömək edir.
Antioksidant təsir: Hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyur, qocalma proseslərini ləngidir.
Ürək-damar sistemi: «Pis» xolesterin səviyyəsinin azalmasına, damar divarlarının möhkəmlənməsinə, təzyiqin normallaşmasına kömək edə bilər.
Toksinlərin çıxarılması: Orqanizmin tullantı və toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir.
Əhvalın yüksəldilməsi: Dà Hóng Páo harmoniya, sükunət və sevinc hissi bəxş edən çaydır. Onu tez-tez yorğunluq, stress və ya depressiya halında içmək tövsiyə olunur.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: 90-95°C (qaynar su çayı «yandıra» və acılaşdıra bilər).
Çay miqdarı: 150-200 ml suya 5-7 qram (təxminən bir-1,5 çay qaşığı).
Qab: İdeal olaraq qayvan (qapaqlı ənənəvi Çin fincanı) və ya isin gilindən hazırlanmış gil çaynik uyğundur. İsin gili məsaməlidir və yaxşı «nəfəs alır», bu da çayın tam açılmasına imkan verir. İsin gilindən çaynik çayın ətrini «toplayır», ona görə də onu yalnız Uidən ulunları üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.
Proses:
1. Qabın qızdırılması: Qabı qızdırmaq və dəmləməyə hazırlamaq üçün qayvanı və ya çayniki qaynar su ilə yaxalayın.
2. Çayın yuyulması (sürətli su): Çayı qayvana qoyun, az miqdarda isti su əlavə edin və dərhal suyu boşaltın. Bu mərhələ yarpaqlardan tozu təmizləməyə, həmçinin çayı «oyatmağa» və açılışa hazırlamağa imkan verir.
3. İlk dəmləmə: Çayı isti su (90-95°C) ilə doldurun və 1-3 dəqiqə saxlayın. İlk dəmləmə müddəti qısa ola bilər, təxminən 30-60 saniyə, xüsusilə çay yaxşı keyfiyyətlidirsə.
4. Dəmləməni fincanlara bölün: Qayvandan və ya çaynikdən dəmləməni tamamilə çaxay (bölmə qabı) içinə boşaldın, sonra fincanlara paylayın. Bu, bütün fincanların eyni qüvvədə dəmləmə alması üçün lazımdır.
5. Təkrar dəmləmələr: Dà Hóng Páo dəfələrlə (5-7 dəfə, bəzən daha çox) dəmlənə bilər, hər sonrakı dəfədə saxlama müddəti 30-60 saniyə artırılır. Hər dəfə çayın dadı və ətri dəyişərək yeni tərəflərini göstərir.

Vacib nüanslar:

Həddindən artıq saxlama: Çox uzun saxlama çayın dadını büzücü və acı edə bilər.
Çayı dinləyin:

9. Dəmləmə (davamı):

Çayı dinləyin: Öz hisslərinizə əsaslanın və dəmləmə müddətini istədiyiniz qüvvətə və doymuşluğa görə tənzimləyin.
Çayı müşahidə edin: Dəmləmənin rənginə, ətrinə, çay yarpağının açılışına diqqət yetirin. Bu, çayın xarakterini daha yaxşı anlamağa və optimal dəmləmə üsulunu seçməyə kömək edəcək.

10. Saxlama:

Dà Hóng Páo, xüsusilə güclü qovrulmuş və yetişmiş nümunələr, yaşıl və ya zəif fermentləşdirilmiş ulunlara nisbətən saxlama şəraitinə daha az tələbkardır. Lakin onun zəngin dadını və ətrini qorumaq üçün aşağıdakılar tövsiyə olunur:

Yer: Çayı quru, qaranlıq, sərin, kəskin temperatur dəyişmələri olmayan yerdə saxlamaq.
Qab: Hermetik qab istifadə etmək, ən yaxşısı:
- Keramik və ya farfor qablar: Çayın ətrini yaxşı qoruyur və dadına təsir etmir.
- Gil qablar: Onlar da uyğundur, lakin kənar qoxuların olmadığına əmin olun.
- Metal (qalay) qablar: İcazə verilir, lakin qida məhsulları üçün nəzərdə tutulduğuna əmin olun.
- Sıx kağız paketlər: Qısamüddətli saxlama üçün uyğundur.
Çayın düşmənləri: Çayın aşağıdakılara məruz qalmasından qaçının:
- Birbaşa günəş şüaları: Faydalı maddələri məhv edir və ətri pisləşdirir.
- Rütubət: Çay nəmlənə və kiflənə bilər.
- Kənar qoxular: Çay asanlıqla qoxuları çəkir, ona görə də onu ədviyyat, qəhvə, balıq və digər güclü qoxulu məhsullardan ayrı saxlayın.

11. Qiymət və Saxtalar:

Dà Hóng Páo dünyanın ən bahalı və prestijli çaylarından biridir. Onun qiyməti 100 qrama bir neçə on dollardan bir neçə min dollara qədər, bəzən isə daha çox dəyişə bilər, bu da aşağıdakılardan asılıdır:

Mənşə: «Zhèng Yán» («Əsl Qayalıq») qoruq zonasından olan çay «Bàn Yán» («Yarımqayalıq») və ya «Zhōu Chá» («Ada çayı») ilə müqayisədə xeyli yüksək qiymətləndirilir.
Xammalın keyfiyyəti: Seçilmiş tumurcuqların və gənc yarpaqların, yoxsa daha yetişmiş xammalın istifadə olunması.
İstehsalçının ustalığı: Çayı istehsal edən çay ustasının təcrübəsi və reputasiyası qiymətə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir.
Qovurmanın dərəcəsi və keyfiyyəti: Təcrübəli usta tərəfindən yerinə yetirilən mürəkkəb, çoxmərhələli kömür qovurması çayın dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Çayın yaşı: Yetişmiş Dà Hóng Páo (Lǎo Dà Hóng Páo) gənc olana nisbətən xeyli baha qiymətləndirilir.
Nadirliyi: Bəzi nadir növlər və ya kupajlar çox baha ola bilər.
Tələb: Dà Hóng Páo-ya yüksək tələb də onun qiymətinə təsir edir.

Yüksək qiyməti və əfsanəvi statusu səbəbindən bazarda təəssüf ki, çoxlu saxta və imitasiyalar mövcuddur. Saxtalardan necə qaçınmaq olar:

Yalnız etibarlı satıcılardan alın: Yaxşı reputasiyası olan, müştərilərinə dəyər verən və çayın mənşəyi, yığılma ili, istehsalçı haqqında etibarlı məlumat verə bilən ixtisaslaşmış çay mağazalarını axtarın. Onlar həmçinin onun həqiqiliyinə və keyfiyyətinə zəmanət verməlidirlər.
Həddindən artıq aşağı qiymətdən ehtiyatlanın: Şübhəli dərəcədə aşağı qiymət demək olar ki, həmişə saxtanın əmin əlamətidir. Əsl Dà Hóng Páo ucuz ola bilməz. Unutmayın ki, möcüzələr mövcud deyil.
Xarici görünüşü diqqətlə öyrənin: Yarpaqların formasına, rənginə, bütövlüyünə diqqət yetirin. Onlar yuxarıda göstərilən təsvirə uyğun olmalıdır. Çoxlu sınıq yarpaqların, tozun, kənar qarışıqların olması aşağı keyfiyyət və ya saxtanın əlamətidir.
Ətri qiymətləndirin: Quru çay qovurma, quru meyvələr, karamel, ədviyyat notları ilə doymuş, kompleks ətrə malik olmalıdır. Zəif, ifadəsiz və ya kənar qoxulu çaydan çəkinin.
Dəmləməni və çay dibini yoxlayın: Dəmləmənin rəngi tünd kəhrəbadan qırmızı-qəhvəyiyə qədər, şəffaf, yağlı parıltılı olmalıdır. Çay dibi tam, elastik, tünd qəhvəyi rəngli yarpaqlardan ibarət olmalıdır.
«Ana kollardan çay» alarkən xüsusilə diqqətli olun: Unutmayın ki, Dà Hóng Páo-nun ana kollarından əsl çay bazarda satılmır. Bu cür hər hansı təkliflər aldatmadır.

12. Maraqlı Faktlar:

«Yányùn» (岩韵, Yányùn): «Qayalıq melodiyası» və ya «Qayaların poeziyası» – bu, Uidən ulunlarına xas, çətin təsvir olunan, lakin bilicilər tərəfindən çox qiymətləndirilən keyfiyyətdir. O, xüsusi mineral, «daşlı» dad çalarında və uzun, təravətləndirici daddan sonrakı hissdə özünü göstərir. Hesab olunur ki, «yányùn» unikal torpaq, iqlim və istehsal texnologiyasının birləşməsinin nəticəsidir.
Dà Hóng Páo ən «uzunmüddətli» çaylardan biridir: O, çox sayda dəmləməyə (5-7 və daha çox) davam gətirərək öz dadı və ətrinin yeni tərəflərini tədricən açır.
Meditasiya üçün çay: Dà Hóng Páo zəngin dadı, ətri və tonlaşdırıcı təsiri sayəsində tez-tez çay mərasimləri və meditasiyalar üçün istifadə olunur.
Sağaldıcı xüsusiyyətlər: Çində Dà Hóng Páo ənənəvi olaraq müxtəlif xəstəliklərə, o cümlədən həzm problemlərinə, soyuqdəyməyə, baş ağrısına kömək edən sağaldıcı içki hesab olunur.

13. Dà Hóng Páo-nun Kupajlanması:

Artıq qeyd olunduğu kimi, satışda tez-tez kupajlanmış Dà Hóng Páo-ya rast gəlmək olar. Bu mütləq pis deyil, çünki yaxşı kupaj çox yüksək keyfiyyətlərə malik ola bilər.

Kupajlanmanın səbəbləri:
- Qiymətin aşağı salınması: Kupajlanma Dà Hóng Páo-nun əsas dad xüsusiyyətlərini qorumaqla daha əlverişli qiymət variantları yaratmağa imkan verir.
- Keyfiyyətin sabitliyi: Kupajlanma partiyadan partiyaya daha stabil dad və ətri təmin etməyə imkan verir.
- Unikal dad profillərinin yaradılması: Təcrübəli ustalar müxtəlif qayalıq çayı sortlarını birləşdirərək maraqlı və harmonik kupajlar yarada bilərlər.
Bilmək vacibdir: Kupajlanmış Dà Hóng Páo alarkən satıcının və istehsalçının reputasiyasına, həmçinin kupajın tərkibi haqqında məlumata diqqət yetirmək vacibdir. Vicdanlı satıcılar adətən kupaja hansı çay sortlarının daxil olduğunu göstərirlər.

Yekunda:

Dà Hóng Páo əfsanəvi çay, ulunların imperatoru, Çinin çoxəsrlik tarixinin və mədəniyyətinin təcəssümüdür. Onun dərin, od, quru meyvələr, karamel və ədviyyat notları ilə doymuş dadı, mineral, «qayalıq» çalarları olan çoxşaxəli, əhatəedici ətri ən tələbkar bilicinin belə ürəyini fəth etməyə qadirdir. Bu, xüsusi hallar üçün, tələsmədən, düşüncəli çay içmək üçün nəzərdə tutulmuş çaydır, təfəkkür dünyasına qərq olmaq və hər qurtumdan, dadın və ətrin hər nüansından zövq almaq istədiyiniz zaman. Əsl Dà Hóng Páo-nu dadmaq əfsanəyə toxunmaq, qayalıq ulunlar dünyasında keyfiyyət etalonunu kəşf etmək və bu heyrətamiz çayla tanışlıqdan unudulmaz təəssüratlar əldə etmək deməkdir.