Hüylun Lüy Ça · new.thetea.app

Hüylun Lüy Ça (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) — Yünnanın cənub-qərbindəki əyalətin ən yaxşı on yaşıl çayı sırasına daxil olan yüksək dağlıq yaşıl çay. Dumanlı Dehun dağlarında 1500–1800 metr yüksəklikdə yetişən bu çay, ənənəvi «maqoçao» (磨锅, mógōu) texnologiyası — çuqun qazanda əl ilə qovurma üsulu ilə emal edilən irəngli Yünnan xammalının nadir nümunəsidir. Nəticədə Lyanhe qəzasının vizit kartına çevrilən, özünəməxsus şabalıd ətri ilə sıx, doymuş dəmləmə və «hueyqan» (回甘, huígān) adlanan uzun, şirin damaq dadı əldə edilir.

1. Təsnifat və Mənşə:

Tip: Yaşıl çay (绿茶, lǜchá), fermentə olunmamış. Əsas müxtəliflik — çaoçin (炒青, chǎoqīng) — «maqoçao» texnologiyası ilə qovrulmuş yaşıl çay. Həmçinin hunçin (烘青, hōngqīng) — odda qurudulmuş və şayçin (晒青, shàiqīng) — günəşdə qurudulmuş variantlar da istehsal edilir.
Kateqoriya: Yünnanın regional məşhur yaşıl çayları. Yünnan əyalətinin ən yaxşı on yaşıl çayı (云南省十大名优绿茶) siyahısına daxildir. Milli coğrafi işarəli məhsul (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn), 2013-cü il sertifikatlaşdırması.
Mənşə: Çin, Yünnan əyaləti (云南省, Yúnnán Shěng), Dehun-Day və Tszinpo Muxtar Dairəsi (德宏傣族景颇族自治州, Déhóng Dǎizú Jǐngpōzú Zìzhìzhōu), Lyanhe qəzası (梁河县, Liánghé Xiàn). Coğrafi göstərici zonasına 9 qəsəbə daxildir: Daçan (大厂乡, Dàchǎng Xiāng), Syaoçan (小厂乡, Xiǎochǎng Xiāng), Pinşan (平山乡, Píngshān Xiāng), Nansun (囊宋乡, Nángsòng Xiāng), Tzyubao (九保乡, Jiǔbǎo Xiāng), Hesi (河西乡, Héxī Xiāng), Mandun (芒东镇, Mángdōng Zhèn), Menyan (勐养镇, Měngyǎng Zhèn) və Çjedao (遮岛镇, Zhēdǎo Zhèn). İstehsalın nüvəsi — Daçan qəsəbəsindəki Hüylunçjay (回龙寨, Huílóng Zhài) kəndidir, 1580 m yüksəklikdə yerləşir və qəzanın yüksək keyfiyyətli çayının 80 %-ə qədəri burada istehsal olunur.
Coğrafi koordinatlar: 24°31′–24°58′ şimal enliyi, 98°06′–98°34′ şərq uzunluğu.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

Tarix: Lyanhe qəzasının çay tarixi iki min ildən artıqdır və regionun avtoxton xalqları — Çinin «ən qədim çay əkinçiləri» (最古老的茶农) sayılan deanlar (德昂族, Dé’ángzú) ilə sıx bağlıdır. Qəzanın dağlarında hələ də bir neçə yüz ildən min ildən çox yaşı olan 10 000-dən çox qədim çay ağacı qorunub saxlanılır ki, əfsanələrə görə onların bir hissəsi deanların əcdadları tərəfindən əkilib.

Hüylun Lüy Ça-nın müasir tarixi 1940-cı illərdən başlayır. 1941-ci ildə Tençun şəhərində Li Genyuanın (李根源, Lǐ Gēnyuán) çay kurslarında təhsil almış Daçan qəsəbəsindən olan gənc kəndli Sun Çjaoçin (孙朝钦, Sūn Zhāoqīn) bir səbət irəngli Yünnan sortu toxumu gətirərək Hüylunçjay kəndində iki mu-dan çox torpağa səpdi — beləcə «Hüylun çay» adı yarandı.

1944–1945-ci illərdə Çin Respublikası dövrünün son qəza rəisi Fen Veyde (封维德, Fēng Wéidé) genişmiqyaslı «Tiryəyi qadağan et – çay ək» (禁烟种茶, jìnyān zhòngchá) kampaniyasına başladı, Şuantzyan və Menkudan 30-dan çox toxum yükü gətirdi, 500 nüsxə ilə «Çjun Ça Tsyan Şo» (《种茶浅说》) rəhbərini tərtib etdi, Hüylunçjayın yanında isə 8 mu sahədə ilk plantasiya ana bağı saldı.

ÇXR qurulduqdan sonra qəzanın çayçılığı dövlət dəstəyi aldı və dağlıq rayonların aparıcı sahəsinə çevrildi. 2013-cü ildə Hüylun çayı Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin milli coğrafi işarələməsini aldı. 2021-ci ildə «Hüylun çayı istehsal ustalığı» (回龙茶制作技艺, Huílóng chá zhìzuò jìyì) Yünnan əyalətinin qeyri-maddi mədəni irs reyestrinə daxil edildi. 2023-cü ilə qədər qəzada illik quru çay istehsalı 3919,3 tona çataraq məhsul dəyəri 391 milyon yuan təşkil etdi.
Adı: «Hüylun» (回龙) — Hüylunçjay kəndinin adıdır, hərfi mənada «Qayıdan əjdaha» deməkdir və ərazinin dolanbac dağ relyefinə işarə edir. «Lüy Ça» (绿茶) — «yaşıl çay». Beləliklə, tam ad «Hüylundan gələn yaşıl çay» mənasını verir.
Mədəni əhəmiyyət: Hüylun çayı Lyanhe qəzasının və onun çoxmillətli mədəniyyətinin simvoludur. 2014-cü ildən başlayaraq Hüylunçjayda hər il Hüylun Çay Mədəniyyəti Festivalı (回龙茶文化节) keçirilir. Kənddə qəzanın ilk tematik «Hüylun Çay Muzeyi» (回龙茶博物馆) açılmışdır. Çay day (傣族), tszinpo (景颇族) və dean xalqlarının həyatına dərindən daxil olub, onlar üçün ən vacib iqtisadi və mərasim məhsulu olaraq qalır.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

Sort / Kultivar: Yünnan irəngli sortu (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng), Camellia sinensis var. assamica. Ağacvari (乔木型, qiáomù xíng) və ya yarımağacvari böyümə tipi. Yarpaq lövhəsi uzunluğu 14–18 sm, ətlidir, yumşaqdır; tumurcuqlar iri, sıx, bol ağ tükcüklüdür (毫, háo). Biokimyəvi profili yüksək polifenol (≥41 %) və amin turşusu (≥3,8 %) tərkibi ilə seçilir, bu da yüksək ətirli və çoxdəfəli dəmləməyə davamlı yaşıl çaylar istehsalı üçün potensial təmin edir.
Yığım: Yaz — keyfiyyətin zirvəsi, əsas yığım dövrü mart-aprel aylarına (Tsinminə qədər və sonra) düşür. Yay və payız yığımı da tətbiq edilir, lakin daha az qiymətləndirilir.
Yığım standartı: Xammal standartına görə üç qreyd:
- Teji (特级, tèjí) — tamamilə tükcüklə örtülmüş tək tumurcuq (单芽, dānyá).
- Birinci sort (一级, yījí) — sıx bükülmüş bir tumurcuq və bir yarpaq (一芽一叶, yī yá yī yè).
- İkinci sort (二级, èrjí) — bir tumurcuq və iki yarpaq (一芽二叶, yī yá èr yè).
Xammala tələblər: Cavan, eynicinsli, kobud yarpaqlar və mexaniki zədələnmələr olmadan. Yığım yalnız əl ilə, quru havada aparılır.

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Coğrafi mövqe və relyef: Çay bağları Qaoliqunşan (高黎贡山, Gāolígòng Shān) silsiləsinin qərb yamaclarında, meyilliyi 30°-ə qədər olan dağ terrasları, yamaclı yamaclar və təpəli yaylalar zonasında yerləşir. Əsas plantasiyaların yüksəkliyi — dəniz səviyyəsindən 1300–2000 m, istehsal nüvəsi — 1500–1800 m-dir.
İqlim: Cənub subtropik musson iqlimi (南亚热带季风气候). Plantasiyalar səviyyəsində orta illik temperatur — təxminən 15 °C; mütləq maksimum 33,8 °C, minimum −3,8 °C. Gündəlik temperatur amplitudası 8 °C-dən çox olur ki, bu da vegetasiyanı ləngidərək yarpaqda amin turşularının toplanmasına kömək edir. Yağıntının miqdarı — ildə 1400–2100 mm. İl ərzində dumanlı günlərin sayı 180-dən çox; səpələnmiş günəş işığının payı 70 %-dən yuxarıdır. Şaxtasız dövr — təxminən 300 gün.
Torpaqlar: Kərpic-qırmızı (砖红壤), qırmızı-qəhvəyi (红棕壤) və qara-qəhvəyi humuslu torpaqlar (黑棕壤), pH 4,5–6,5. Məhsuldar layın dərinliyi 100 sm-dən çox; üzvi maddənin tərkibi ≥2 %. Meşə örtüyü — 72–76 %.
Ekologiya: Ərazi sənaye çirklənməsindən azaddır; su mənbələri birinci milli keyfiyyət sinfinə uyğundur. Çay bağları bioloji müxtəlifliyə malik meşə ekosistemində yerləşir ki, bu da zərərvericilərə qarşı təbii «yastıq» yaradır və torpağı zənginləşdirir.

5. İstehsal Texnologiyası:

Əsas üslub — çaoçin (炒青), ənənəvi Yünnan texnikası «maqoçao» (磨锅, mógōu) — çuqun qazanda bir neçə dəfə əl ilə qovurma və formadan ibarətdir. Əsas texnoloji prinsip: «Aşağı temperatur — uzun qovurma, güclü od — ətrin yüksəldilməsi» (低温长炒，猛火促香, dīwēn cháng chǎo, měnghuǒ cù xiāng).

Yığım (采摘 — cǎizhāi): Müvafiq qreydin standartına uyğun cavan xammalın əl ilə, selektiv yığımı.
Soldurma (摊晾 — tānliàng): Yığılmış xammal bambuk ələklərə (竹筛, zhúshāi) nazik layla 4–8 saat sərilib. Nəm itkisi təxminən 12 % təşkil edir. Bu mərhələ yarpağı fiksasiyaya hazırlayır və ətir profilini formalaşdırmağa başlayır.
«Yaşıllığın öldürülməsi» (杀青 — shāqīng): Fırlanan barabanda (滚筒, gǔntǒng) 180–240 °C temperaturda «əvvəlcə yüksək, sonra azaldılmış temperatur» (先高后低) prinsipi ilə aparılır. Fermentativ oksidləşmənin dayandırılması, yaşıl rəngin fiksasiyası və ot dadının aradan qaldırılması.
Bükmə (揉捻 — róuniǎn): İki mərhələli: isti bükmə (热揉, rè róu) — sıx, möhkəm zolaqlar formalaşdırmaq üçün, sonra soyuq bükmə (冷揉, lěng róu) — ətri açmaq üçün. Maşın təzyiqi qadağandır — yalnız əl ilə bükmə, xarici spiralvari-bükülmüş formanı qorumaq üçün.
Qazanda qovurma və forma vermə — «maqoçao» (磨锅 — mógōu): Əsas və unikal mərhələ. Çay qızdırılmış çuqun qazanda bir neçə dəfə əllə qovrulur və yuvarlanır, bu da firma şabalıd ətrini (栗香, lìxiāng) və son sıx bükülmüş formanı yaradır.
Son qovurma — «hueyqo» (辉锅 — huīguō): Sabit rütubətə qədər (≤5 %) idarə olunan temperaturda qurutma.
Odlə ətrin yüksəldilməsi (促火提香 — cùhuǒ tíxiāng): Ətri açmaq və sabitləşdirmək üçün yüksək temperaturda qısamüddətli son qızdırma.
Çeşidləmə (分级 — fēnjí): Fraksiyalara və qreydlərə görə seçim.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

Quru yarpağın xarici görünüşü: Zolaqlar (条索, tiáosuǒ) sıx, möhkəm, spiralvari bükülmüş (紧实卷曲, jǐnshí juǎnqū), iri və ətlidir. Rəngi — tünd-yaşıl (墨绿, mòlǜ), aydın ağ tükcüklü (显毫, xiǎn háo). Səthi yağlı-parlaq, müəyyən işıqlandırmada sarı-yaşıl çalarlıdır.
Quru yarpağın ətri: Parlaq şabalıd ətri (栗香, lìxiāng), yüksək və təmiz, təzə yaşıllıq çalarları ilə. Soyuq fincan ətri 10 dəqiqədən artıq saxlayır (冷杯留香).
Dəmləmənin ətri: Doymuş şabalıd ətri, davamlı və bürüyən, təzə biçilmiş ot alt tonları və yüngül çiçək notu ilə. Ətrin qeyri-adi uzunmüddətliliyi və hər dəmləmədə sabitliyi ilə fərqlənir.
Dadı: Sıx və doymuş (浓酽, nóngyàn), lakin kobudluq və sərtlik olmadan. Polifenolların yüksək tərkibinin təmin etdiyi qatılıq və amin turşularından gələn təzə şirinliyin birləşməsi. Yüngül ilkin büzücülük tez bir zamanda şirinliyə çevrilir (微涩转甜). Damaq dadı — uzun, dərin «hueyqan» (回甘悠长), dilin kökündə geri qayıdan şirinlik hissi ilə. Dəmləmənin bədəni — sıx, «yağlıdır».
Dəmləmənin rəngi: Sarı-yaşıl, parlaq və kristal şəffaflıqda (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng). Parıltılı, yaxşı doymuşluqla.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Eynicinsli, canlı və parlaq (匀整鲜活); yarpaqlar zərif-yaşıl, mis-qəhvəyi haşiyəli (嫩绿带铜边, nènlǜ dài tóngbiān), elastikdir.

7. Kimyəvi Tərkib:

Hüylun Lüy Ça böyük gündəlik temperatur amplitudası olan əhəmiyyətli yüksəklikdə yetişdirilən irəngli Yünnan sortu xammalı sayəsində Çinin yaşıl çayları arasında seçilir. Bu, əsas biokimyəvi qrupların yüksək göstəricilərini təmin edir.

Polifenollar (茶多酚, chá duōfēn): Tərkibi ≥41 %, bu yaşıl çaylar üçün orta səviyyədən (tipik olaraq 18–36 %) əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir. Əsas fraksiyalar — katexinlər, ilk növbədə güclü antioksidant təsir göstərən epiqallokatexin-3-qallat (EGCG).
Amin turşuları (氨基酸, ānjīsuān): Tərkibi ≥3,8 %, bu adi yaşıl çayların orta göstəricisindən 20 % yüksəkdir. Aparıcı amin turşusu — L-teanin (L-茶氨酸), xarakterik şirinlikdən və dadın «bədənindən» məsuldur.
Su ekstraktı (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): ≥47,5 % — dəmləmənin doymuşluğunu və dayanıqlığını müəyyən edən ümumi ekstraktivlik göstəricisi.
Alkaloidlər: Kofein (咖啡碱, kāfēijiǎn) — ≥2,0 %, teobromin, teofillin. Kofeinin yüksək L-teanin səviyyəsi ilə birləşməsi kəskin həyəcanlanmadan yumşaq, lakin davamlı tonlaşdırıcı effekt təmin edir.
Vitaminlər: Vitamin C (təzə xammalda və ilk dəmləmələrdə əhəmiyyətli miqdar), B qrupu vitaminləri, K vitamin.
Minerallar: Kalium, manqan, sink, ftor, selen.
Efir yağları (芳香物质, fāngxiāng wùzhì): Xarakterik şabalıd ətir profilini müəyyən edir; əsasən «maqoçao» mərhələsində və son qovurmada formalaşır.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

Gücləndirilmiş antioksidant müdafiə: Polifenolların ≥41 % tərkibi yüksək amin turşusu səviyyəsi (3,8 %) ilə birləşərək sərbəst radikalları neytrallaşdırmaqda sinergetik effekt təmin edir; regional tədqiqatların məlumatlarına görə bu, adi yaşıl çayların analoji göstəricisini 25 % üstələyir.
Yumşaq və dayanıqlı tonizasiya: Kofein və L-teaninin balanslı birləşməsi narahatlıq və kəskin eniş olmadan konsentrasiyanın hamar yüksəlişini təmin edir, düşüncə aydınlığına və sakit fokuslanmaya kömək edir.
Lipid mübadiləsinə dəstək: Katexinlər (xüsusilə EGCG) lipaza aktivliyini boğur ki, bu da yeməkdən sonra müntəzəm istifadədə yağların mənimsənilməsini azaltmağa kömək edə bilər.
Həzmə müsbət təsir: Yeməkdən sonra ilıq, doymuş dəmləmə perilistaltikanı və həzm fermentlərinin sekresiyasını yumşaq stimullaşdırır.
Ürək-damar sisteminə dəstək: Yüksək katexin tərkibli yaşıl çayın müntəzəm istehlakı «pis» xolesterin (LDL) səviyyəsinin azalması və damar divarlarının möhkəmlənməsi ilə əlaqələndirilir.
İltihabəleyhinə və antibakterial təsir: Polifenollar bir sıra patogen mikroorqanizmlərin aktivliyini və iltihabi prosesləri boğmaq qabiliyyətinə malikdir.
Metabolizmə dəstək: Yüngüllük hissini artırır, ümumi tonusu və mübadilə proseslərini dəstəkləyir.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: 85 °C (60–90 saniyə saxlanmış qaynar su). Teji (tək tumurcuq) üçün — 75–80 °C, kobud xammal üçün 90 °C-ə qədər icazə verilir.
Çay miqdarı: 150 ml-ə 3 q («fincan» üsulu), nisbət 1:50. Qunfu metodu üçün — 120–150 ml-ə 6–8 q.
Qab: Şüşə stəkan (玻璃杯, bōlibēi) — yarpağın formasını və rəqsini müşahidə etmək üçün; ağ farfor qayvan (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) — ətrin maksimum açılması üçün. İsin çaydanı — ehtiyatla, çünki məsaməli gil yüksək notları boğa bilər.
Su: Neytral və ya zəif asidik pH-lı yumşaq bulaq suyu üstünlük təşkil edir.
Proses:
1. Qabı qaynar su ilə qızdırın, suyu boşaldın.
2. Çayı tökün.
3. Teji zərif xammalı üçün yuyulma məcburi deyil; birinci və ikinci sort üçün — sürətli yaxalama (1–2 s).
4. Suyu «Feniks üç dəfə baş əyir» (凤凰三点头, fènghuáng sān diǎntóu) metodu ilə — suyu oksigenlə doydurmaq üçün yüksəkdən üçqat tökün.
5. İlk dəmləmə — 5–10 saniyə (qunfu) və ya 1–1,5 dəqiqə (fincan).
6. Sonrakı dəmləmələr — vaxtı 5–10 saniyə artırın.
7. 3–5 tamhüquqlu dəmləmə (qunfu metodu) və ya fincanda 2–3 dəmləmə davam gətirir.

10. Saxlama:

Qab: Hermetik, qeyri-şəffaf qablaşdırma — alüminium folqadan vakuum paketlər, sıx qapaqlı qalay bankalar. Kənar qoxulardan, işıqdan və nəmdən qorunma mütləqdir.
Temperatur: Uzunmüddətli saxlama üçün optimal — 0–5 °C (soyuducunun ayrıca rəfi). Açılmadan əvvəl qablaşdırmanı otaq temperaturunda tam isinənədək saxlamaq lazımdır — bu, yarpaqda nəmin kondensasiyasının qarşısını alır.
Saxlama müddəti: Düzgün şəraitdə 12 ay. Qablaşdırma açıldıqdan sonra — 4–8 həftə ərzində istifadə edin.
Çayın düşmənləri: Nəm, işıq, yüksək temperatur, kənar qoxular (xüsusilə soyuducuda kəskin qoxulu məhsullar).

11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:

Hüylun Lüy Ça Yünnanın regional yaşıl çayları arasında orta və orta-yüksək qiymət kateqoriyasını tutur ki, bu da müqayisə olunan və ya daha yüksək bioloji aktiv maddə tərkibi ilə elit tszyançje və anhey yaşıl çaylarından nəzərəçarpacaq dərəcədə aşağıdır. Təxmini qiymətlər (500 q üçün yuanla): teji — 600 yuandan, birinci sort — 200–300 yuan, ikinci sort — 80–150 yuan. Qiymət amilləri: qreyd və yığım standartı, mövsüm (erkən yaz daha bahalı), əl və ya yarımexaniki əmək, konkret istehsalçı.

Saxtakarlıqlardan necə qaçınmaq olar:
- Etibarlı satıcılardan və ya birbaşa Lyanhe qəzasının sertifikatlı istehsalçılarından alın. Etibarlı ticarət markaları — «Hueysı» (回思), «Pinan Tsun» (平安村), «Hunlyan» (弘梁), «Çjaozun» (兆宗), «Yuanhe» (圆合).
- Xarici görünüşü qiymətləndirin: əsl Hüylun — tünd-yaşıl rəngli, nəzərəçarpan ağ tükcüklü sıx, bükülmüş zolaqlar, boş və ya sınıq deyil.
- Quru yarpağın ətri təmiz, şabalıdlı olmalı, kif, turşu və ya kənar çalarlar olmamalıdır.
- Dəmləmə — parlaq, sarı-yaşıl, şəffafdır. Bulanıqlıq, solğun rəng və ya zəif ətir — aşağı keyfiyyət və ya dəyişdirmə əlamətləridir.
- Şübhəli dərəcədə aşağı qiymət (iddia edilən «teji» üçün 500 q üçün 100 yuandan az) — demək olar ki, həmişə saxtalaşdırmanın və ya ucuz xammalla kupaplanmanın əlamətidir.

12. Maraqlı Faktlar:

«Hüylunun yaşıl nefriti»: Qəzanın flaqman məhsulu — «Hüylun Lüy Yüy» (回龙绿玉, Huílóng Lǜyù) — «Hüylunun yaşıl nefriti», 1994-cü ildən başlayaraq müntəzəm olaraq əyalət və beynəlxalq çay müsabiqələrində qızıl və gümüş medallar qazanan, nüvə zonasının seçmə xammalından klassik «maqoçao» texnologiyası ilə istehsal edilir.
Patriarx ağaclar: Hüylunçjayda və ətrafında qədim çay ağacı nəhəngləri qorunub saxlanılıb. 2004-cü ildə Daçan qəsəbəsinin Hehuatsun kəndində gövdəsinin dairəsi 4,11 metr olan ağac aşkar edilib — Dehunun ən böyük çay abidələrindən biridir.
Tiryəkdən çaya: Hüylun çayının tarixi 1940-cı illərin «Tiryəyi qadağan et – çay ək» hərəkatı ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır; o zaman tiryək xaş-xaşının çay bağları ilə əvəz edilməsi yerli dağ icmaları üçün hərfi azadlıq aktı oldu.
Muzey və festival: Hüylunçjay — Lyanhe qəzasında özünün çay muzeyi olan yeganə kənddir, illik Hüylun Çay Mədəniyyəti Festivalı isə bütün əyalətdən minlərlə ziyarətçi və tacir cəlb edir.
«Çjueçin» ləqəbi: Xalq ənənəsində Hüylun Lüy Ça bəzən «əsl Çjueçin» (竹叶青, Zhúyèqīng) — «Bambuk yarpağı» adlandırılır, bu da onun xarakterinin təravətini və təmizliyini vurğulayır, baxmayaraq ki, bu çayın məşhur Sıçuan brendi ilə formal əlaqəsi yoxdur.

13. Digər yaşıl çaylarla müqayisə:

Men Din Qan Lu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Mendin dağından Sıçuan yaşıl çayı. Həmçinin yüksək dağlıqdır, lakin xırdayarpaqlı xammaldan. Forması — bükülmüş, tükcüklüdür. Dadı daha yumşaqdır, aydın çiçək-orxideya notları və zərif şirinliyi ilə. Hüylun isə irəngli Yünnan xammalı sayəsində əhəmiyyətli dərəcədə daha sıx və doymuşdur, güclü şabalıd ətri və daha aydın «bədən» hissi ilə.
Dehun Qu Şu Lüy Ça (德宏古树绿茶): Eyni Dehun Muxtar Dairəsindən regional «qonşu», lakin şayçin (晒青) metodu ilə yabanı və ya qoca ağacların xammalından istehsal olunur. Hüylun daha aydın şabalıd ətri (çaoçin/moqoçao texnologiyasının nəticəsidir) və strukturlaşmış dadı ilə fərqlənir, şayçin variantları isə daha yumşaqdır, ot-bal çalarları ilə.
Çjueçin (竹叶青, Zhúyèqīng): Emeşan dağından məşhur Sıçuan yaşıl çayı. Yarpağın forması yastı, uzunsovdur; dadı yüngül, təmiz, qoz notları ilə. Hüylun xaraktercə tam əksidir: qatı, sıx, bürüyən, güclü damaq dadı ilə. Tamamilə fərqli xammal «kalibri» və texnologiyası.
Dyanlüy (滇绿): İrəngli xammaldan Yünnan yaşıl çayları üçün ümumi termin. Hüylun onların arasında ciddi müəyyən edilmiş terruarı, GI sertifikatlaşdırması və ona bənzərsiz şabalıd «imzası» bəxş edən spesifik «maqoçao» texnologiyası ilə seçilir.

Yekun olaraq:

Hüylun Lüy Ça — Yünnan irəngli xammalının gücünün «maqoçao» əl emalının incəliyi ilə sındığı xarakterli yaşıl çaydır. Onun şabalıd ətri, dəmləmənin sıx bədəni və dərin, yavaş-yavaş açılan «hueyqan» damaq dadı Şərqi Çinin zərif, yüngül yaşıl çaylarından prinsipial olaraq fərqli bir təcrübə yaradır. Yaşıl çayda təkcə təravət yox, həm də qatılıq, doymuşluq və isidici dərinlik axtaranlar üçün Hüylun Lüy Ça əsl kəşf, eyni zamanda hər yarpağın arxasında çoxmillətli ənənələrin əsrləri və Dehunun dumanlı dağlarının canlı yaddaşı dayanan Yünnan çayçılıq dünyasına dəvət olacaq.