Língyún hóngchá · new.thetea.app

Língyún hóngchá — Çinin Quanxinin şimal-qərbindəki yüksək dağlıq Linyun (凌云) qəzasından, nadir Língyún Báiháo (凌云白毫) kultivarından hazırlanan qırmızı çaydır. Bu kultivar Çinin 30 dövlət elit çay sortundan biridir və Asiyada bütün altı çay kateqoriyası üzrə məhsul verə bilən yeganə sortdur. Língyún Báiháo yaşıl çay kimi gümüşü xovu və təravəti ilə qiymətləndirilirsə, qırmızı çay kimi tamamilə fərqli — qatı bal-meyvə dadı, dəmləmənin parlaq şəffaflığı və uzun şirin dad artımı ilə açılır. Bu sortun devizi «一茶千化» (yī chá qiān huà) — «Bir çay, min çevrilmə»dir.

1. Təsnifat və Mənşə:

Tip: Qırmızı çay (红茶, hóngchá) — tam fermentləşmiş/oksidləşmiş.
Kateqoriya: Regional Çin qırmızı çayları; iri yarpaqlı xammaldan qunfu-qırmızı çay (工夫红茶).
Mənşə: Çin, Quanxi-Çjuan Muxtar Rayonu (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); Bayse (百色市, Bǎisè Shì) şəhər dairəsi; Linyun (凌云县, Língyún Xiàn) qəzası. Əsas istehsal zonaları Senvan Laoşan (岑王老山, Cénwáng Lǎoshān) və Sinluuşan (青龙山, Qīnglóng Shān) dağ massivlərində, həmçinin Yuyhun (玉洪乡, Yùhóng Xiāng) qəsəbəsi və Çzyayu (加尤镇, Jiāyóu Zhèn) qəsəbəsində cəmləşmişdir.
Coğrafi koordinatlar: ≈ 24.35° ş.e., 106.56° ş.u. (Linyun qəza mərkəzinə istinadən).

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

Tarix: Língyún Báiháo çay ağacları Senvan Laoşan və Sinluuşan yamaclarında min ildən artıqdır bitir. «Çin Çay Adları Lüğəti» (《中国名茶志》) qeyd edir: «凌云白毛茶为历史名茶，创于清乾隆以前» — Linyun ağ xovlu çayı — tsyanlun hökmranlığından əvvəl yaranmış tarixi addır. Qəzada ilk məqsədli əkinlər 1488-ci ilə (Min sülaləsinin Hunçji, 弘治 dövrü) aid olub, yerli sakinlər ilk çay bağını salmışlar. Tsin dövründə Linyun çayı saraya təqdim edilən (贡茶) mal olmuşdur. «Quanxi yerlilərinin xüsusi məhsulları haqqında qeydlər» (《广西特产物品志》, 1937) belə təsvir edir: «白毛茶，树大者高约二丈，小者七尺，嫩叶如银针，老叶尖长如龙眼树叶而薄，皆有白色茸毛，故名，概属野生» — ağaclar iki çjan (≈ 6 m) hündürlüyə çatır, cavan yarpaqlar gümüş iynəyə bənzəyir, sıx ağ xovla örtülüdür.

Linyun xammalından qırmızı çay nisbətən gənc istiqamətdir. Tarixən Língyún Báiháo əsasən yaşıl çay kimi emal olunurdu. Qırmızı çay istehsalının məqsədyönlü inkişafı 2000-ci illərdən başlamışdır; yerli müəssisələr iri yarpaqlı xammala uyğunlaşdırılmış qunfu-qırmızı çay texnologiyasını mənimsəmişlər. Nəticə təsirli olub: 2015-ci ildə Linyun qırmızı çayı Milanda keçirilən Expo 2015 Ümumdünya Sərgisində “qırmızı çay” kateqoriyasında qızıl medal qazanmışdır. 2010-cu ildə Linyun çayı Quanxinin məşhur çay markaları siyahısına daxil edilmişdir. 2016-cı ilədək «凌云白毫» Dövlət Ticarət İdarəsinin coğrafi göstərici nişanı (国家工商总局地理标志证明商标) statusunu almışdır. 2021-ci ildə Linyun ağ xovlu çayının hazırlanma texnologiyası (凌云白毫茶制茶技艺) muxtar rayonun qeyri-maddi mədəni irs siyahısına daxil edilmişdir. Hal-hazırda Linyun qəzasında 120 000 mu-dan (≈ 8000 ha) artıq çay plantasiyası, o cümlədən 23 000 mu üzvi bağ mövcuddur; çay sənayesi qəza əhalisinin dörddə birinə təsir edir, orta ev təsərrüfatına ildə 30 000 yuandan çox gəlir gətirir.
Ad: «凌云» (Língyún) — Linyun qəzasının adı; hərfən «凌» — «yüksəlmək, uçmaq», «云» — «bulud», yüksək dağlıq, buludlu relyefi dəqiq əks etdirir. «红茶» (hóngchá) — qırmızı çay. Tam ad — «Linyundan qırmızı çay». Alternativ ticarət adı — Língyún Báiháo Hóng Chá (凌云白毫红茶) — «Linyun ağ xovlu xammalından qırmızı çay».
Mədəni əhəmiyyət: Linyun rəsmən tanınan “Çin çay şəhəri” (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá zhī Xiāng) statusuna malikdir və “Çinin on ekoloji çay qəzası” sırasındadır. Çay yerli iqtisadiyyatın və mədəni kimliyin dayağıdır. Çay müdriki Lu Yuyun (陆羽) Linyuna səfəri haqqında əfsanə var: guya o, yerli ağ xovlu çayı dadıb təsirlənərək çay ustalığının sirlərini Linyun sakinlərinə ötürmüşdür. Bunun xatirəsinə Syanfenlin (先锋岭) təpəsində “Çay Müdrikinin Ustalıq Ötürmə Besedkası” (茶圣传艺亭) inşa edilmişdir. Altı kateqoriyanın hamısında (yaşıl, qırmızı, ağ, sarı, tünd, ulun) çevrilə bilən unikal kultivar Língyún Báiháoya Çin çayçılığının “universal çay əsgəri” statusu verir.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

Sort / Kultivar: Língyún Báiháo (凌云白毫, Língyún Báiháo), həmçinin Língyún Báimá Chá (凌云白毛茶) — “Linyun ağ xovlu çayı” kimi tanınır. Rəsmi adı — Huaça №26 (华茶26号, Huáchá 26 Hào). 1984-cü ildə Çinin ilk 30 dövlət elit çay sortundan biri kimi tanınmışdır. Xırda ağac formalı iri yarpaqlı sortlara (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng) Camellia sinensis aiddir. Ağaclar 9 m-ə qədər böyüyür; çətir sallaq, seyrək budaqlanır; yarpaqlar iri, qalın, ətli, üfüqi vəziyyətdə yerləşir və ya sallanır. Xarakterik xüsusiyyət — sorta adını verən yarpağın arxa tərəfində və tumurcuqlarda bol ağ xov (白毫, báiháo). Tumurcuq əmələ gətirmə qabiliyyəti güclü; üç yarpaqlı 100 tumurcuğun kütləsi təxminən 99 q-dır. Çiçəkləmə gec (noyabr-dekabr), meyvə vermə azdır.
Yığım: Yaz əsas mövsümdür; tumurcuqlar martın ortasında oyanır, “tumurcuq + üç yarpaq” yığımının piki martın sonu – aprelin əvvəlidir. Qırmızı çay üçün həmçinin yay və payız yarpaqları istifadə olunur, bu daha sıx və büzücü profil verir.
Yığım standartı: Premium partiyalar üçün bir tumurcuq bir yarpaq (一芽一叶) – “Czinqou Xun Tyao” (金钩红条, Jīngōu Hóng Tiáo — “Qızıl Qarmaq”) tipli; standart üçün bir tumurcuq iki yarpaq (一芽二叶); ixrac sındırılmış qırmızı çay (红碎茶, hóng suì chá) üçün daha yetişmiş yarpaq istifadə olunur.
Xammala tələblər: Bütöv, təzə tumurcuqlar ifadəli ağ xovlu olmalıdır; mexaniki zədələr və qabalaşmış yarpaqlar olmamalıdır.

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Yetişmə hündürlüyü: 800–2000 m. Əsas massivlər 800–1500 m yüksəklikdə yerləşir, lakin ayrı-ayrı yabanı ağaclar daha yüksəkdə — Senvan Laoşan yamaclarında 2000 m-ə qədər rast gəlinir.
İqlim: Yüksək dağ subtropik; orta illik temperatur 19–23°C; yay isti deyil, qış mülayim. İllik yağıntı 1700–1800 mm. Daimi yüksək buludluluq və dumanlılıq xarakterikdir: «晴时早晚遍山雾，阴雨成天满山云» — “açıq günlərdə səhər-axşam dağlar dumanda, tutqun havada bütün günü sıx buludlar”. Dağınıq işıq və qısa birbaşa günəş amin turşularının və aromatik birləşmələrin toplanmasına şərait yaradır.
Torpaqlar: Qırmızı, qırmızı-sarı, sarı dağ torpaqları, pH 4,5–6,0. Senvan Laoşan meşə massivi sayəsində yüksək üzvi maddə. Bərəkətli qatın qalınlığı — 40 sm-dən çox. Torpaqlar yumşaq, yaxşı drenajlı, dəmir və manqanla zəngindir.
Su ehtiyatları: Linyun qəzası Quanxinin şimal-qərbində, Yunnan-Quizhou yaylasına yaxın ərazidədir. Relyef yüksək və parçalanmış, çoxlu dağ çayları var. Ekoloji durum əladır — sənaye çirklənməsi yoxdur.
Aqrotexnika: Plantasiyaların böyük hissəsi üzvi sertifikatlıdır (23 000 mu-dan çox). Yaşıl əkinçilik metodları tətbiq olunur: üzvi gübrələrdən (torf kompostları, cecə), bioloji zərərverici mübarizəsindən (işıq tələləri, bitki insektisidləri), əl ilə toplamadan istifadə olunur.

5. İstehsal Texnologiyası:

Língyún hóngchá iri yarpaqlı, yüksək xovlu xammala uyğunlaşdırılmış qunfu-qırmızı çay texnologiyası ilə istehsal olunur.

Yığım (采摘, cǎizhāi): Zərif tumurcuqların əl ilə seçilməsi; premium partiyalar üçün yalnız yaz xammalı.
Soldurma / Yayma (摊青/萎凋, tānqīng/wěidiāo): Təzə yarpaq yaxşı havalandırılan məkanda bambuk altlıqlara yayılır. Linyun sortunun iri ətli yarpağı uzun müddət soldurma tələb edir — təbii üsulla 14–18 saata qədər. Nəm itkisi 60–65%-ə çatır, yarpaq yumşalır, ətri otdan çiçəkli-meyvəliyə doğru dəyişir.
Burma (揉捻, róuniǎn): Hüceyrə divarlarını dağıtmaq və fermentləri sərbəst buraxmaq üçün soldurulmuş yarpaq burulur. İri yarpaq ölçüsünə görə yarpağı tamamilə qırmamaq, xarakterik burma forma yaratmaq üçün mülayim, tədricən artan təzyiq tətbiq olunur.
Fermentasiya/oksidləşmə (发酵, fājiào): Burulmuş yarpaq nəzarətli temperatur (25–28°C) və rütubətli (≥95%) kamerada qat-qat yığılır. Müddət — 2–4 saat. Rəngin (yaşıldan qırmızı-misə) və ətrin (otluqdan meyvəli-baladək) dəyişməsi ilə nəzarət edilir.
İlkin qurutma (初烘, chūhōng): 100–110°C-də isti hava ilə fermentativ proseslərin fiksasiyası.
Yayma və soyutma (摊凉, tānliáng): Bərabər soyumaq və nəmi yenidən paylamaq üçün çay yayılır.
Forma vermə və xovun artırılması (造型、提毫, zàoxíng, tíháo): Linyun çayı üçün spesifik mərhələ — çay yarpağının səthində qızılı tükcükləri (金毫) üzə çıxarmaq üçün əlavə burma və yüngül silkələmə.
Son qurutma (足烘, zúhōng): Qalıq nəmlik 5–6% olana qədər qurutma.
Çeşidləmə: Qreydlərə ayırma; qüsurlu yarpaqların və saplaqların kənarlaşdırılması.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

Quru yarpağın xarici görünüşü: Sıx burulmuş, az əyilmiş çay yarpaqları (“qızıl qarmaqlar” — “Сzinqou Xun Tyao” adı buradandır). Rəngi tünd-qəhvəyi, yağlı parıltılıdır. Səthdə oksidləşmə zamanı ağ xovdan qızılıya çevrilmiş bol qızılı tükcüklər (金毫, jīnháo).
Quru yarpağın ətri: Sıx, bal-şirin, isti şabalıd, quru meyvə tonları və yüngül çiçək çaları ilə. Ağ xovlu xammal ətirə xırdayarpaqlı qırmızı çaylarda olmayan xüsusi “yumşaq” nota bəxş edir.
Dəmləmənin ətri: Doyğun, çoxqatlı — bal, yetişmiş meyvələr (ərik, xurma), karamel. Dəmlədikcə isti çörək və qoz çalarları açılır. Ətir sabitdir, fincanın divarlarında uzun müddət qalır.
Dad: Sıx, tam gövdəli, ifadəli dairəvi şirinlik və mülayim büzücülüklə. Bədəni qatı, “məxməri” (浓醇, nóng chún). Dad artımı uzun, şabalıd balı notları və yüngül ədviyyatlıdır. Xarakterik xüsusiyyət — udumdan sonra artan “qayıdan şirinlik” (回甘, huígān).
Dəmləmənin rəngi: Qırmızı-kəhrəba, parlaq, şəffaf (红艳明亮, hóngyàn míngliàng). Fincan divarında qızılı halqa ilə.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): İri, tam açılmış qırmızı-mis rəngli yarpaqlar; ətli, elastik, birörpək. Arxa tərəfdə ağ xov qalıqları görünür — Linyun xammalının fərqləndirici əlaməti.

7. Kimyəvi Tərkibi:

Çin Kənd Təsərrüfatı Elmləri Akademiyasının (Çay İnstitutu) məlumatına görə, Língyún Báiháo yaşıl çayında: kofein — 4,91%, amin turşuları — 3,36%, çay polifenolları — 35,6%, ümumi katexin miqdarı — 182,92 mq/q. Tam oksidləşmə (qırmızı çay) zamanı katexin profili əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir:

Polifenollar: Katexinlər teaflavinlərə və tearubiginlərə oksidləşir. Yüksək ilkin polifenol miqdarı (yaşıl çay üçün 35,6%) qırmızı çaya sıx gövdə, parlaq dəmləmə rəngi və intensiv dad verir.
Amin turşuları: Miqdar (yaşıl çayda 3,36%) iri yarpaqlı sort üçün nisbətən yüksəkdir. L-teanin mülayim şirinlik və sakitləşdirici effekt verir. Qırmızı çayda amin turşularının bir hissəsi Mayyar reaksiyasına girərək karamel və çörək notları yaradır.
Alkaloidlər: Kofein — təxminən 4,9% (Çin çayları arasında orta göstəricidən yüksək, bu iri yarpaqlı sort və dağ yetişməsi ilə izah olunur). Teobromin və teofillin — iz miqdarında.
Vitaminlər: B qrupu vitaminləri, C vitamini (tam fermentasiyada xeyli azalır), rutin.
Minerallar: Kalium, maqnezium, manqan, sink, flüor, selen. Linyunun qırmızı dağ torpaqları dəmir və manqanla zəngindir.
Efir yağları və uçucu birləşmələr: Linalool, geraniol, feniletil spirt, furfurol. Aromatik birləşmələrin bolluğu çiçək çalarlı çoxqatlı bal-meyvə ətiri yaradır.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

Tonus vermə və zehni aydınlıq: Yüksək kofein miqdarı (≈ 4,9%) L-teaninlə birlikdə güclü, amma mülayim tonlayıcı effekt — narahatlıq olmadan ayıqlıq, konsentrasiya və düşüncə aydınlığı verir.
Antioksidant müdafiə: Polifenolların oksidləşmə məhsulları olan teaflavinlər və tearubiginlər ifadəli antioksidant aktivlik saxlayır.
Həzmi dəstəkləmə: Aşı maddələri həzm fermentlərinin ifrazını stimullaşdırır; qırmızı çay xüsusilə yağlı yeməkdən sonra tövsiyə olunur.
İsitmə təsiri: Çin dietologiyasında iri yarpaqlı qırmızı çaylar “isti təbiətli” məhsullara aid edilir — mədəni isidir, qan dövranını yaxşılaşdırır.
Ürək-damar sistemini dəstəkləmə: Qırmızı çayın mülayim istehlakı damar elastikliyinin qorunması ilə əlaqələndirilir.
İmmun modulyasiya edən xüsusiyyətlər: Polifenollarla birlikdə mineral kompleks (sink, selen, manqan) orqanizmin təbii müdafiə funksiyalarını dəstəkləyir.
Yorğunluq və həddən artıq yorğunluqda kömək: Kofein, teanin və B qrupu vitaminlərinin kombinasiyası Língyún hóngchá-nı yaxşı “bərpaedici” içki edir.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: 90–95°C.
Çay miqdarı: 100–120 ml üçün 4–5 q (qunfu üsulu); 200–250 ml üçün 3–4 q (Avropa üsulu).
Qab: Ağ farfor qayvan (盖碗) ətirin açılması üçün optimaldır. İsin çaydanı yumşaqlıq verir. Şüşə çaynik dəmləmənin rəngini və iri yarpağın açılmasını müşahidə üçün gözəldir.
Proses (qunfu üsulu):
1. Qayvanı isti su ilə isidin, suyu boşaldın.
2. Çayı tökün, 10 saniyə qapaqla bağlayın, ətirini içinizə çəkin.
3. Yuma — sürətli boşaltma (2–3 san) edin, suyu tökün. Sıx burulmuş iriyarpaqlı çay üçün tövsiyə olunur.
4. Birinci boşaltma: 8–10 saniyə.
5. İkinci-dördüncü boşaltmalar: 10–15 saniyə.
6. Beşinci boşaltmadan başlayaraq — 5–10 saniyə artırın.
7. Língyún hóngchá adətən 7–10 boşaltmaya dözür.

10. Saxlama:

Hermetik, qeyri-şəffaf qab (dəmir qutu, folqa paket).
Temperatur 15–25°C; quru, qaranlıq yer; rütubət 60%-dən aşağı.
Optimal istehlak müddəti — 12–24 ay. Yaz xammalından keyfiyyətli partiyalar 2–3 ilə qədər mülayim inkişaf edə bilər.
Soyuducuda saxlamayın; kəskin qoxulu məhsullarla qonşuluqdan çəkinin.

11. Qiymət və Saxtakarlıq:

Qiymət kateqoriyası: Orta və ortadan yuxarı seqment: standart partiyalar — 150–400 yuan/500 q; premium “Czinqou Xun Tyao” — 500–1500+ yuan/500 q. Qiymət yığım standartından, tumurcuq payından, mövsümdən və sertifikasiyadan (üzvi istehsal bahadır) asılıdır.
Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:
1. 2016-cı ildə qeydiyyata alınmış coğrafi göstərici nişanlı (地理标志证明商标) «凌云白毫» işarəli və ya 2005-ci ildən qorunan coğrafi göstərici məhsul nişanlı (地理标志产品保护) «凌云白毫茶» markasına diqqət edin.
2. Yarpağı qiymətləndirin: bol qızılı tükcüklərin (金毫) olması — Linyun xammalının vizit kartıdır; Língyún hóngchá kimi təqdim olunan çayda onların olmaması həyəcan siqnalıdır.
3. Dəmlənmiş yarpağı yoxlayın: iri, ətli yarpaqlar, arxa tərəfində ağ xov qalıqları — Língyún Báiháo kultivarının etibarlı göstəricisidir.
4. Ətiri qiymətləndirin: təmiz, bal-şirin, yanıq, turşutma, kif notları olmamalıdır.
5. İstehsalçısı və istehsal bölgəsi göstərilməyən məhsullara ehtiyatla yanaşın — əsl Língyún hóngchá qəzanın məhdud sayda sertifikatlı müəssisəsi tərəfindən buraxılır.

12. Maraqlı Faktlar:

Língyún Báiháo kultivarı Asiyada bütün altı kateqoriyadan çay istehsal edə bilən yeganə sortdur: yaşıl (绿茶), qırmızı (红茶), ağ (白茶), sarı (黄茶), tünd (黑茶) və ulun (青茶). Bu fenomen yarpaqdakı polifenolların, amin turşularının və fermentlərin unikal balansı ilə bağlıdır, bu da ona istənilən emal texnologiyasına “cavab verməyə” imkan verir.
1915-ci ildə Linyun çayı əfsanəvi Çin spirtli içkisi maotay ilə birlikdə Panama-Sakit okean beynəlxalq sərgisində (巴拿马万国博览会) nümayiş etdirilmiş və yüksək qiymət almışdır.
Língyún Báiháonun ən məşhur qırmızı məhsulu “Czinqou Xun Tyao” (金钩红条) — “Qızıl Qarmaq” — forması azacıq əyilmiş, qızılı tükcüklərlə sıx örtülmüş çay yarpağına görə adlandırılmışdır. Digər məşhur qreyd — “Xun Lovan” (红螺王, Hóng Luówáng) — “Qırmızı ilbiz-kral” — sıx spiral burulmuş çay yarpaqları.
2015-ci ildə Língyún Báiháo qırmızı çayı Expo 2015 Milanda qızıl medal qazandı — bu, Quanxinin çay məhsulları üçün “qırmızı çay” kateqoriyasında ilk beynəlxalq mükafatdır.
Linyun qəzası Çində çay sənayesinin kənd iqtisadiyyatının əsas sahəsi olduğu, əhalinin təxminən 25%-ni əhatə edən azsaylı yerlərdən biridir. Qəzanın hər dörd sakinindən biri bu və ya digər şəkildə çayın yetişdirilməsi, emalı və ya satışı ilə bağlıdır.

13. Digər Qırmızı Çaylarla Müqayisə:

Dyan Xun (滇红, Diānhóng): Yunnan iri yarpaqlı qırmızı çayı, var. assamica əsasında. “İriyarpaqlı” xarakteri ilə Língyún hóngcháya bənzəyir — sıx gövdə, bal şirinliyi, bol qızılı tipsləri. Lakin Dyan Xun, bir qayda olaraq, daha güclü və səmənilidir, Linyun isə bir az daha zərif, çiçək notlu, daha təmiz, “şəffaf” şirinlikli.
İxun Qun Fu (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Xubeydən xırda yarpaqlı qunfu-qırmızı çay. Burulması xeyli incə, daha aydın karamel-çörək profilli, “tüklü” görünüşü azdır. Língyún hóngchá daha iri, “həcmli”, daha güclü gövdəlidir.
Çzyuxun Qun Fu (九红工夫, Jiǔhóng Gōngfū): Tszyutszyan qəzasından (Tszyansi) qırmızı çay. Orta yarpaqlı, zərif profilli. Língyún hóngchá nəzərəçarpacaq dərəcədə iri və doyğundur.
Lunçzi Xun Ça (龙脊红茶, Lóngjǐ Hóngchá): Quanxidən digər qırmızı çay (Lunşen qəzası), amma yerli yabanı iri yarpaqlı sort əsasında. Lunçzi — “vəhşi”, meşə, ağac-qoz tonları ilə; Linyun — daha “mədəni”, ifadəli tüklü tipsli, çiçək-bal profilli. Hər iki çay regiondan kənarda hələ az tanınan Quanxinin “gizli çay potensialı”nın parlaq təmsilçiləridir.

Yekun olaraq:

Língyún hóngchá bir görkəmli kultivarın tamamilə gözlənilməz ölçüdə necə açıla biləcəyinin parlaq nümunəsidir. əsrlər boyu gümüşü xovlu yaşıl çay kimi tanınan Língyún Báiháo qırmızı çay təcəssümündə qatı, bal-şirin, məxməri gövdəli, təsirli qızılı tükcüklü içkiyə çevrilir. “Standart” qırmızı çaylardan bezənlər və xarakterli nəsə axtaranlar üçün — iri yarpaqlı, ətirli, tarixi olan, hər yarpağında qızıl daşıyan — Língyún hóngchá xoş bir kəşf olacaq. Onu sakit bir şəraitdə, tələsmədən, boşaltma-boşaltma ətli yarpaqların açılmasını və dəmləmənin bal şirinliyinin dərinləşməsini izləyərək içmək ən yaxşısıdır.