Moli Nüer Huan · new.thetea.app

Moli Nüer Huan, Çinin ən nadir və estetik cəhətdən zərif jasmin çaylarından biridir, burada çay yarpaqları əllə miniatür sırğaları xatırladan zərif halqalar şəklində formalaşdırılır. Bu çay, formanın sənət səviyyəsinə yüksəldildiyi, dəmləmə prosesinin isə isti suda kövrək halqaların açılmasının meditativ müşahidəsinə çevrildiyi bədii çaylar (工艺花茶, gōngyì huāchá) kateqoriyasına aiddir. Son dərəcə zəhmət tələb edən əl istehsalı, az istehsal həcmi və yüksək estetik dəyər Nüer Huanı jasmin çayları arasında həqiqi bir mirvari edir.

1. Təsnifat və Mənşə:

Tip: Aromatlaşdırılmış çay (花茶, huāchá) yaşıl çay (fermentasiya olunmamış) əsasında, jasmin çiçəkləri ilə aromatlaşdırılmış. Unikal halqa formasına görə bədii (工艺, gōngyì) və xüsusi (特型, tèxíng) jasmin çayları altkateqoriyasına aiddir.
Kateqoriya: Çinin yüksək keyfiyyətli aromatlaşdırılmış çayları. Çay yarpağı formasının təsnifatına görə “dairəvi halqa tipi”nə (圆环形, yuánhuánxíng) — jasmin çayının səkkiz standart forma tipindən birinə aiddir.
Mənşə: Çin. Əsas istehsal bölgələri — Yunnan əyaləti (云南, Yúnnán), burada Menqku kültivarının (勐库种, Měngkù zhǒng) yüksək dağ tumurcuqları istifadə olunur, həmçinin Fujian əyaləti (福建, Fújiàn) və Quansi-Çjuan Muxtar Rayonu (广西, Guǎngxī). Yunnan versiyaları xüsusilə 1700–1800 m hündürlükdəki plantasiyalardan yüksək dağ xammalı istifadəsi ilə qiymətləndirilir.
Coğrafi koordinatlar: Menqku bölgəsi (Yunnan) — təqribən 23°38′ şm.e., 99°45′ ş.u. Fuçjou (Fujian) — təqribən 26°05′ şm.e., 119°18′ ş.u.
Alternativ adlar: Cinyuy Huan (金玉环, Jīnyù Huán — “Qızıl nefrit halqa”), Nüer Huan (女儿环, Nǚ’ér Huán — sadəcə forma vurğulanır), Jasmine Maiden’s Rings (ingiliscə).

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

Tarix: Çayın jasminlə aromatlaşdırılması ənənəsi Sun sülaləsinə (宋朝, Sòng cháo, 960–1279) qədər gedib çıxır, hopdurma texnologiyası (窨制, xūnzhì) isə Min sülaləsi (明朝, Míng cháo, 1368–1644) dövründə tam formalaşıb. Çayın halqa formasında formalaşdırılması — XX əsrin son onilliklərində ustaların yüksək dad keyfiyyətlərini görkəmli vizual estetikayla birləşdirən çaylar yaratmağa çalışdıqları bədii çayların (工艺花茶) inkişafı ilə bağlı daha gec bir yenilikdir. Nüer Huanın dəqiq meydana çıxma tarixi qeydə alınmasa da, bu çay mürəkkəb fiqurlu çayların formalaşdırılması ənənələrinin xüsusilə güclü olduğu Yunnan əl çay sənətkarlığı məktəbi ilə sıx bağlıdır.
Ad:
- “Moli” (茉莉, Mòlì) — jasmin. Jasminum sambac çiçəkləri ilə aromatlaşdırmanı göstərir.
- “Nüer” (女儿, Nǚ’ér) — qız, gənc qadın.
- “Huan” (环, Huán) — halqa, çevrə.
- “Jasminli Qız Halqaları” tam adı gənc qızların taxdığı zərif sırğaları və ya kiçik halqaları xatırladan çay yarpaqlarının formasını təsvir edir. Qız bəzəyi obrazı çaya gənclik, gözəllik və incəlik assosiasiyası əlavə edir.
Mədəni əhəmiyyət: Nüer Huan, ilk növbədə, hədiyyə çayı və çay mərasiminin bəzək çayıdır. Qarşıdakı insanı təkcə dadı ilə deyil, həm də tamaşası ilə təəccübləndirmək istədikdə seçilir: şəffaf stəkanda yavaş-yavaş açılan halqalar sualtı balet effekti yaradır. Çin çay mədəniyyəti kontekstində o, əl işinin (手工, shǒugōng) incəliyini simvollaşdırır və “tamaşa üçün çaylar” (观赏茶, guānshǎng chá) kateqoriyasına aiddir.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

Çay xammalı (çay əsası, 茶坯, chápī): İstehsal üçün ən nazik yaz tumurcuqları və ən yüksək keyfiyyətli gənc yarpaqlar istifadə olunur. Yunnan versiyaları Menqku kültivarına (勐库种, Měngkù zhǒng) — 1700–1800 m hündürlükdə bitən iriyarpaqlı Camellia sinensis var. assamica növünə əsaslanır. Bu kültivar bol ağ tükcüklü iri, şirəli tumurcuqları ilə seçilir. Fujian versiyaları Camellia sinensis var. sinensis-in xırdayarpaqlı kültivarlarından, məsələn, Fudin Da Bay Ça (福鼎大白茶) və ya Fudin Da Hao Ça (福鼎大毫茶) istifadə edir.
Toplama standartı: Bir tumurcuq və ya bir tumurcuq və bir gənc yarpaq (一芽一叶, yī yá yī yè). Yalnız yaz toplaması istifadə olunur — Tsinmin bayramından (清明, Qīngmíng) əvvəl erkən tumurcuqlar.
Jasmin: Təzə Jasminum sambac (L.) Ait. çiçəkləri — yayın qızğın vaxtı (iyul–avqust) “fujzi” (伏季, fújì) dövründə toplanan sambak jasmini. Ən yüksək keyfiyyətli Nüer Huanın aromatlaşdırılması üçün seçilmiş qönçələr: iri, qar kimi ağ, zədəsiz, intensiv ətirli.
Xammala tələblər: Həddindən artıq yüksək — nazik halqaların formalaşdırılması uzun, elastik, zədələnməmiş yarpaqlar və tumurcuqlar tələb edir. Xammalın hər hansı bir qüsuru düz bir halqa yaratmağı qeyri-mümkün edir.

4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:

Yunnan, Menqku bölgəsi: Əyalətin cənub-qərb hissəsində, Linçan (临沧, Líncāng) dairəsində yerləşən Şuanczyan (双江, Shuāngjiāng) qəzasında yerləşir. 1700–1800 m hündürlükdəki dağ plantasiyaları aydın şaquli zonalı subtropik musson iqlimi zonasındadır. Orta illik temperatur 16–18°C, bol yağıntı (1200–1500 mm), tez-tez duman. Torpaqlar – üzvi maddələrlə zəngin asid dağ qırmızı torpaqları. Menqku – əsrlər boyu iriyarpaqlı çay ağaclarının becərilməsi ənənələri ilə Yunnanın ən qədim çay istehsalı bölgələrindən biridir.
Fujian, Fuçjou rayonu: Subtropik musson iqlimi, Minzyan (闽江) çayının aşağı axınının allüvial torpaqları. Çay plantasiyaları – dəniz səviyyəsindən 200–800 m. Jasmin çaylar boyunca qumlu allüvial düzənliklərdə becərilir – Jasminum sambac üçün ideal şərait.
Quansi, Henşyan (横县, Héngxiàn) rayonu: Çinin ən böyük jasmin becərilməsi bölgəsi. Subtropik iqlim, temperatur 21–23°C, yüksək rütubət. Henşyandan gələn jasmin müxtəlif əyalətlərdən çayların aromatlaşdırılması üçün istifadə olunur.

5. İstehsalat Texnologiyası:

Moli Nüer Huanın istehsalı çay sənayesində ən zəhmət tələb edən proseslərdən biridir. Əsas çətinlik – müstəsna ustalıq və səbir tələb edən kövrək halqaların əl ilə formalaşdırılmasıdır.

Çay yarpağının emalı (çay əsasının hazırlanması):
1. Toplama (采摘, cǎizhāi): Ən zərif yaz tumurcuqlarının bir yarpaqla əl ilə toplanması.
2. Soldurma (摊凉, tānliáng): Rütubətin qismən itirilməsi və yarpaq toxumasının yumşaldılması üçün 3–5 saat nazik təbəqə ilə yayılması.
3. Yaşıllığın fiksasiyası (杀青, shāqīng): Oksidləşmə fermentlərini inaktivasiya etmək üçün qısamüddətli yüksək temperaturlu emal. Yunnan ənənəsində zərif xammala daha yumşaq təsir göstərən buxarlı fiksasiya (蒸气杀青, zhēngqì shāqīng) tətbiq oluna bilər.
4. Soyutma (晾凉, liàngliáng): Havada sürətli soyutma.
5. İlkin burma (揉捻, róuniǎn): Yarpaqlara halqa formalaşdırılmasına hazırlıq üçün uzanmış uzadılmış forma verilir.
6. Halqaların formalaşdırılması (成环, chénghuán): Yalnız əl ilə icra olunan əsas və ən mürəkkəb mərhələ. Usta 2-3 hazırlanmış yarpağı tumurcuqla götürür və onları yüngülcə basaraq uclarını bir-birinə bərkidərək halqaya bükür. Halqalar tək (单环, dānhuán) və cüt (双环, shuānghuán) ola bilər — sonuncuların icrası daha çətindir. Hər bir halqa düz, qapalı olmalı və sonrakı emal zamanı dağılmamalıdır. Bu proses çoxillik təcrübə və zərgər dəqiqliyi tələb edir.
7. Qurutma (干燥, gānzào): Formalaşdırılmış halqalar ehtiyatla 4–5% rütubətə qədər qurudulur, aromatlaşdırma mərhələsinə hazırlanır.
Jasminlə aromatlaşdırma — hopdurma (窨制, xūnzhì):
1. Çiçəklərin hazırlanması (伺花, sìhuā): Günortadan sonra toplanan jasmin qönçələri bərabər açılmanı təmin etmək üçün qarışdırılır.
2. Qarışdırma (茶花拌合, cháhuā bànhé): Halqalar açılmış çiçəklərlə ehtiyatla qarışdırılır. Formanın kövrəkliyinə görə proses xüsusi diqqət tələb edir — halqalar kobud rəftar zamanı asanlıqla deformasiyaya uğrayır.
3. Statik hopdurma (静置窨花, jìngzhì xūnhuā): Qarışıq 10–14 saat saxlanılır, bu müddət ərzində çay halqaları jasminin aromatik birləşmələrini udur.
4. Havalandırma (通花, tōnghuā): Həddindən artıq qızma zamanı boşaltma ilə kütlənin temperatur nəzarəti.
5. Çiçəklərin ayrılması (起花, qǐhuā): İşlənmiş çiçəklərin halqalardan ehtiyatla ayrılması.
6. Aralıq qurutma (复火, fùhuǒ): Udulmuş rütubətin çıxardılması.
7. Çoxdəfəli hopdurma: Proses təzə çiçəklərlə 5–7 dəfə təkrar edilir. Hopdurmaların sayı formanın kövrəkliyi ilə məhdudlaşır: hər əlavə dövr halqaların dağılması riskini artırır.
8. Ətirin qaldırılması (提花, tíhuā): Üst ətirə “canlılıq” vermək üçün təzə çiçəklərin son əlavəsi.
9. Son qurutma: 6–7% rütubətə qədər.
Çeşidlənmə (分级, fēnjí): Halqalar ölçüyə, bütövlüyünə və xarici görünüşünə görə sıralanır. Qüsurlu (deformasiyaya uğramış, açılmış) halqalar kənarlaşdırılır.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

Quru yarpağın xarici görünüşü: Diametri 15–25 mm olan səliqəli halqalar, düz, yumru, qapalı. Tək və cüt halqalara rast gəlinir. Rəng – tipslərin ağ tükcüklərindən gümüşü parıltılı zərif yaşıl. Səthi hamar, “qar kimi parlaq” (雪亮顺滑, xuěliàng shùnhuá). Halqaların ölçüsü təqribən eynidir, hər biri sıx və yuvarlaqdır.
Quru yarpağın ətri: Təzə çay əsasının yaşıllığı ilə hörülmüş parlaq, saf jasmin ətri. Ətri təbii, süni və ya sintetik notlarsızdır.
Dəmləmənin ətri: Zəngin, əhatəedici, şirin-çiçəkli, dominant jasmin notu ilə təzə bitki alt tonu ilə. Ətri “canlı” (鲜灵, xiānlíng), düz deyil.
Dadı: Yumşaq, zərif, təravətləndirici, təbii şirinliklə. Bədəni yüngüldən orta qədər (Yunnan versiyaları daha dolğun bədənli). Yaşıl çay və jasmin balansı – harmonik, heç bir komponent dominant deyil. Dadsonu uzun, çiçəkli-şirin, cüzi büzücülüklə. Acılıq yoxdur.
Dəmləmənin rəngi: Açıq sarı və ya açıq qızılı, şəffaf, təmiz. Tumurcuq xammalından çay daha açıq rəngli dəmləmə verir.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Açılmış yarpaqlar və tumurcuqlar yaşıl və ya sarı-yaşıl rəngdədir. Diqqətəlayiqdir ki, halqalar bir neçə dəfə dəmlədikdən sonra belə öz halqa formasını qismən saxlaya bilir ki, bu da formalaşdırma ustalığından xəbər verir.

7. Kimyəvi Tərkib:

Moli Nüer Huanın kimyəvi tərkibi, konkret kültivarın xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla, yaşıl əsaslı digər yüksək keyfiyyətli jasmin çaylarına bənzəyir:

Polifenollar (茶多酚, chá duōfēn): Katexinlər — EGCG (epiqallokatexin-3-qallat), EC (epikatexin), EGC (epiqallokatexin), ECG (epikatexin-3-qallat). Ümumi polifenol miqdarı — quru kütlənin 15–25%-i. Assamica sortundan Yunnan versiyaları yüksək səviyyədə katexin ehtiva edə bilər.
Amin turşuları (氨基酸, ānjīsuān): L-teanin — quru kütlənin 1–2%-i. Dumanlarla kölgələnmiş şəraitdə yetişdirilən Menqkudan yüksək dağ xammalı yüksək amin turşusu tərkibi ilə seçilir ki, bu da çaya açıq şirinlik və dad dərinliyi verir.
Alkaloidlər: Kofein — quru kütlənin 2–4%-i (150 ml stəkana 25–45 mq). Zərif tumurcuqların istifadəsi sayəsində kofein miqdarı orta səviyyədədir.
Jasmin efir yağları: Səciyyəvi “canlı” jasmin ətrini formalaşdıran 100-dən çox aromatik birləşmənin kompleksi, o cümlədən linalool (芳樟醇), benzilasetat (乙酸苄酯), metilbenzoat (苯甲酸甲酯), benzil spirti (苯甲醇), indol (吲哚), metilsalisilat (水杨酸甲酯), α-farnesen.
Vitaminlər: Askorbin turşusu (C), B qrupu vitaminləri (B₁, B₂), vitamin E, vitamin P (rutin).
Minerallar: Kalium, maqnezium, flüor, sink, manqan, selen (Yunnan versiyalarında dağ torpaqları sayəsində yüksək sink və selen miqdarı).

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

Antioksidant təsir: Yüksək EGCG və digər katexin miqdarı sərbəst radikalların neytrallaşdırılmasını, hüceyrə membranlarının və DNT-nin oksidləşmə zədələnməsindən qorunmasını təmin edir.
Yumşaq təravətləndirici effekt: L-teanin və kofeinin birləşməsi “sakit ayıqlıq” vəziyyəti yaradır — narahatçılıq və əsəb oyanması olmadan artan konsentrasiya.
Stress və rahatlama əleyhinə təsir: Jasmin efir yağları, xüsusilə linalool, sübut olunmuş anksiyolitik təsirə malikdir, kortizol səviyyəsini azaldır, yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Həzmə dəstək: Polifenollar və aromatik yağlar həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdırır, qidanın mənimsənilməsini asanlaşdırır, yumşaq spazmolitik təsir göstərir.
Ürək-damar sistemi: Katexinlər LDL-xolesterinin səviyyəsinin azalmasına kömək edir, damarların elastikliyini yaxşılaşdırır, orta antihipertenziv təsir göstərir.
Antibakterial xüsusiyyətlər: Jasmin yağının komponentləri xüsusilə ağız boşluğu bakteriyalarına qarşı antimikrob aktivlik göstərir.
İmmunitetin möhkəmləndirilməsi: Vitamin C, katexinlər və sink qeyri-spesifik immun cavabı dəstəkləyir.
Təravətləndirici effekt: Xüsusilə soyuq dəmləmə variantında ilin isti vaxtında susuzluğu yatırmaq üçün əla içki.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: 75–85°C. Heç bir halda qaynar su olmamalıdır — o, halqaların zərif quruluşunu zədələyir və incə aromatik birləşmələri parçalayır.
Çay miqdarı: 150–200 ml suya 3–4 q (ölçüsünə görə 2–4 halqa). Qunqfu üsulu ilə dəmləmədə — 100–120 ml qayvana 4–5 q.
Qab: Şüşə stəkan və ya çaynik — qeyd-şərtsiz prioritetdir, çünki Nüer Huanın əsas ləyaqəti halqaların açılmasının vizual estetikasıdır. Ağ çini qayvan (盖碗, gàiwǎn) da uyğundur. İsin gili tövsiyə edilmir (ətri udur).
Proses:
1. Şüşə stəkanı və ya qayvanı qaynar su ilə qızdırın, suyu boşaldın.
2. Halqaları ehtiyatla qaba qoyun — atmayın, formanı zədələməmək üçün qoyun.
3. 75–85°C suyu yumşaq bir axınla tökün (axını birbaşa halqaların üzərinə yönəltməyin). İlk dəmləməni 5–10 saniyədən sonra boşalta bilərsiniz (yuma), lakin Nüer Huan üçün bu məcburi deyil — halqalar yavaş açılır və ətrini dərhal verməyə başlamır.
4. İlk dəmləmə: 2–3 dəqiqə saxlayın. Halqaların yavaş açılmasını müşahidə edin — bu, ən estetik dəyərli andır.
5. Dəmləməni fincanlara tökün.
6. Təkrar dəmləmələr: vaxtı 30–60 saniyə artırmaqla 3–5 dəmləmə. Halqalar tədricən açılır və hər dəmləmə dadın yeni sərhədlərini kəşf edir.
Soyuq dəmləmə: 500 ml soyuq suya 3–4 q, soyuducuda 6–8 saat. Zərif, incə-şirin nəticə.

10. Saxlama:

Şərait: Quru, sərin, qaranlıq yer, kənar qoxulardan, rütubətdən və işıqdan tamamilə qorunmuş.
Qablaşdırma: Hermetik qeyri-şəffaf konteyner — teneke və ya keramika banka, ziploklu folqa paket. Saxlama zamanı xüsusi diqqət: halqalar kövrəkdir və təzyiq altında asanlıqla deformasiyaya uğrayır, buna görə də çayı qabda sıxışdırmamaq lazımdır.
Temperatur: Optimal — soyuducu (0–5°C) hermetik qablaşdırmada. Açmadan əvvəl otaq temperaturuna gətirin.
Saxlama müddəti: Düzgün saxlama ilə 12 ay. Jasmin ətri formasından daha tez zəifləyir, buna görə də çayı təzə istifadə etmək tövsiyə olunur.
Çayın düşmənləri: Rütubət, işıq, yüksək temperatur, kənar qoxular, mexaniki təzyiq (halqaları dağıdır).

11. Qiymət və Saxtalar:

Qiymət kateqoriyası: Moli Nüer Huan — ən bahalı jasmin çaylarından biridir. Dəyərinin əsas faktoru — hər bir halqanın əl ilə formalaşdırılmasına sərf olunan çox böyük zəhmət. Təxmini qiymət: 500 q üçün 300-dən 700 yuana qədər (kütləvi bazar, 3–5 hopdurma), 500 q üçün 800-dən 2000 yuana qədər (yüksək keyfiyyət, Yunnan mənşəli, 5–7 hopdurma). Qiymət aşağıdakılarla müəyyən edilir: çay əsasının keyfiyyəti və mənşəyi (Yunnan yüksək dağlıq Menqku daha bahadır); hopdurmaların sayı; formalaşdırmanın dəqiqliyi (düz, bütöv halqalar — daha baha); halqa növü (cüt halqalar tək halqalardan xeyli bahadır).
Saxtalardan necə qorunmalı:
- Forma: Halqalar düz, qapalı, eyni ölçüdə, yırtıqsız və deformasiyasız olmalıdır. Formasız və ya dağılan “halqalar” aşağı ustalığa və ya maşın istehsalına işarədir.
- Ətir: Təbii, saf jasmin, kimyəvi və ya süni notlarsız. Qoxu “canlı”, bir ölçülü olmamalıdır.
- Dad: Yumşaq, balanslı, acısız və kənar dadlarsız. Yaşıl çayın və jasminin dadı harmoniyadadır.
- Açılma: Dəmləmə zamanı halqalar yavaş açılmalı, yarpağın bütövlüyünü saxlamalıdır. Sürətli dağılma — keyfiyyətsiz formalaşdırmanın əlamətidir.
- Qiymət: Bəyan edilən “əl formalaşdırılması” ilə şübhəli dərəcədə aşağı qiymət (500 q üçün 150 yuandan az) praktiki olaraq saxtakarlığa zəmanət verir — halqaların formalaşdırılması üçün əl əməyi fiziki olaraq ucuz ola bilməz.

12. Maraqlı Faktlar:

Nüer Huanın bir halqasının formalaşdırılması 30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər vaxt alır — təcrübəli usta bir iş növbəsində 300–500-dən çox olmayan halqa hazırlaya bilər. Məhz əl işi maya dəyərinin əsas hissəsini təşkil edir.
“Qız Halqaları” (女儿环) adı qızlara yetkinlik yaşında sırğa hədiyyə etmək ənənəsi ilə səsləşir — bu çay gözəllik və incəlik simvolikasını vurğulayaraq tez-tez gənc qadınlara hədiyyə olaraq seçilir.
Cüt halqalar (双环, shuānghuán) — iki halqanın bir-birinə bağlandığı xüsusi bir alt növ. Onların hazırlanması daha yüksək ustalıq tələb edir və son dərəcə nadir hallarda tapılır ki, bu da onları həqiqi kolleksiya obyektinə çevirir.
Şüşə stəkanda dəmlədikdə Nüer Huan unikal vizual effekt yaradır: halqalar dibə sakitcə enir, sonra yarpaqları sualtı çiçəklər kimi açaraq açılmağa başlayır — “su pərisi rəqsi” (美人鱼舞, měirényú wǔ) ilə tez-tez müqayisə edilən bir tamaşa.
Jasmin çayı formasının təsnifatında səkkiz tip fərqləndirilir: iynə formalı (针形), şam iynəsi formalı (松针形), zolaqlı (条形), halqavari (圆环形), kürə formalı (珠圆形), spiralvari (卷曲形), dəst formalı (束形) və yastı (扁形). Nüer Huan halqavari tipin azsaylı nümayəndələrindən biridir.

13. Digər Jasmin Çayları ilə Müqayisə:

Moli Longzhu (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū): “Əjdaha incisi” — sıx kürələrə bükülmüş jasmin çayı. Hər iki çay əl formalaşdırılmasıdır, lakin Longzhu kürəyə, Nüer Huan halqaya bükülür. Longzhu daha geniş yayılmışdır, onun formalaşdırılması daha sadə və sürətlidir ki, bu da onu müqayisəli keyfiyyətdə daha ucuz edir. Dad profilləri yaxındır, lakin Longzhu daha proqnozlaşdırıla bilən şəkildə açılır.
Moli Yin Zhen (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn): “Jasmin gümüş iynələri” — ağ tumurcuqlar əsasında, düz iynə formalı. Daha incə, efemer ətir və zərif dad. Mürəkkəb formalaşdırma yoxdur, lakin tumurcuq əsasının yüksək qiyməti. Dəmlədikdə Nüer Huanın halqalarından vizual olaraq daha az effektlidir.
Moli Piao Xue (茉莉飘雪, Mòlì Piāo Xuě): “Süzən qar” – saxlanılmış çiçək ləçəkləri olan Sıçuan jasmin çayı. Estetikası (səthdə üzən ağ ləçəklər və dibdə halqalar) və Sıçuan çay əsasının daha sıx, büzücü dadı ilə əsaslı şəkildə fərqlənir.
Moli Fenyan (茉莉凤眼, Mòlì Fèngyǎn): “Feniks gözü” — yarpaqlar uzunsov badam formalı formaya bükülüb. Nüer Huanınkından daha az mürəkkəb formalaşdırma. Daha tez açılır, qiyməti daha əlverişlidir.
Moli Yü Luosü (茉莉玉螺, Mòlì Yù Luó): “Nefrit spiral” — spiral formalı burma. Daha az hopdurma ilə kütləvi məhsul, daha əlverişli. Vizual olaraq daha az ifadəlidir.

Nəticə etibarilə:

Moli Nüer Huan — sənətkarlığın sənətlə qovuşduğu bir çaydır. Hər bir halqa heç bir maşının əvəz edə bilməyəcəyi səbr, ustalıq və detallara məhəbbətin nəticəsidir. Bu çay təkcə susuzluğu yatırmaq və ya ətirdən həzz almaq üçün yaradılmayıb — o, vaxtı dayandırmaq üçün yaradılıb: zərif halqalar isti suda açılaraq jasmin sirrini açdığı anda təlaş geri çəkilir və yalnız gözəlliyə sakit heyranlıq qalır. Nüer Huan sadəcə içki deyil, estetik təcrübə axtaranlar – çay içməyin şüurlu təfəkkür aktı olduğu insanlar üçün idealdır.