Santsyan Lyü Ça · new.thetea.app

Santsyan Lyü Ça (三江绿茶, Sānjiāng lǜchá) — “Çin materikinin ilk erkən yaz çayı” (中国大陆早春第一茶), Hunan, Guychjou və Quansi əyalətlərinin qovşağında yerləşən, Quansi Duns-Miao-Çjuan muxtar mahalındakı yeganə bölgədən gəlir. 25-ci “qızıl çay” paralelində yerləşməsi və Nanlin silsiləsinin özünəməxsus subtropik mikroiqlimi sayəsində burada məhsul yığımı ölkənin digər çay bölgələrindən 20 gün əvvəl başlayır. Çay dun (侗, Dòng) xalqının mədəniyyətinə dərindən hopmuşdur: onu naxışlı “külək və yağış körpüləri”nin (风雨桥, fēngyǔ qiáo) damı altında ənənəvi yağli “yuça” (油茶) ilə içir, brend dəyəri 2024-cü ilə qədər 3,6 milyard yuana çatmışdır.

1. Təsnifat və Mənşə:

Növ: Yaşıl çay (fermentasiya olunmamış, 绿茶, lǜchá). Yaşıllaşdırma fiksasiyası — yüksək temperaturda qovurma (220–260 °C).
Kateqoriya: Milli coğrafi göstərici məhsulu (国家地理标志产品, 2012-ci ildən); Quansi Çjuan MR-in Coğrafi Göstərici Mühafizəsi Proqramının ilk partiyasına daxil edilmişdir (2024). Quansi-Çjuan MR-in ən böyük çay brendi.
Mənşə: Çin; Quansi-Çjuan Muxtar Rayonu (广西壮族自治区, Guǎngxī); Lyuçjou (柳州市, Liǔzhōu Shì) şəhər dairəsinə daxil olan Santszyan Dun Muxtar Mahalı (三江侗族自治县, Sānjiāng Dòngzú Zìzhìxiàn). Mahal Hunan, Guychjou və Quansi əyalətlərinin (湘黔桂三省交界) qovşağında yerləşir. Mühafizə zonası — bütün mahalın ərazisi (162 inzibati kənd). Keyfiyyət nüvəsi — Syanjenşan dağı (仙人山, Xiānrén Shān, “Ölümsüzlər dağı”) Buyan (布央村, Bùyāng Cūn) kəndində, Batszyan (八江镇, Bājiāng Zhèn) qəsəbəsi, eləcə də Tundao (同道) və Dutszyun (独峒) qəsəbələrinin yüksək dağ bağları.
Coğrafi koordinatlar: ~25°30′–26°00′ ş.e., 108°30′–109°30′ ş.u.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

Tarixi:

Santszyanda çayçılıq — Cənubi Çinin ən qədim ənənələrindən biridir. Lu Yuy (陆羽) “Çay kanonu”nda (《茶经》) qədim Syançjou (象州, müasir Lyuçjou və ətrafı) çayını “dadına görə mükəmməl” (味道极佳) adlandırmışdır. Çay ağaclarının becərilməsi haqqında yazılı sübutlar 1800 ildən çox tarixə malikdir, dun kəndlərində isə indiyədək Syanjenşan yamaclarında qədim çay bağları qorunub saxlanılır.

Çayın dun cəmiyyətindəki xüsusi statusu unikal tarixi sənədlə təsdiqlənir: Tunle (同乐乡, Tónglè Xiāng) qəsəbəsindəki 1881-ci il (Quansyuy hakimiyyətinin 7-ci ili) daş kitabəsi çay yarpağı oğurluğuna görə “iki min gül sikkəsi” (花红二千) cərimə nəzərdə tutur — bu, artıq Tsin imperiyasının sonunda çayın regionun ən dəyərli kənd təsərrüfatı bitkisi olduğuna sübutdur.

Əsrlər boyu Santszyanda çay əsasən yerli məhsul olaraq qalmışdır — dun kəndliləri onu ailə istehlakı və yuça hazırlanması üçün dik dağ yamaclarında yetişdirirdilər. 1949-cu ildən sonra hökumət milli azlıqların dağlıq rayonlarında yoxsulluqla mübarizə vasitəsi kimi çay mədəniyyətinin inkişafını dəstəkləməyə başladı. Lakin əsl sıçrayış XX əsrin sonlarında baş verdi.

Müasir dirçəliş 1989-cu ildə mahalın genişmiqyaslı çay sənayesi inkişafına keçməsi ilə başlandı. 2012-ci ildə Santszyan Lyü Ça qorunan coğrafi göstəricili məhsul statusu aldı. 2024-cü ilə qədər brend dəyəri 3,605 milyard yuan, çay sənayesinin illik ümumi həcmi 8,6 milyard yuan olaraq qiymətləndirilir. Çay bağlarının sahəsi 215 000 mu (≈14 333 ha), sənayedə 300 000-dən çox insan (162 kənddə 70 000+ təsərrüfat) məşğul olur, 490 emal müəssisəsi fəaliyyət göstərir. Çay Aİ və Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinə ixrac edilir.

Adı: 三江 (Sānjiāng) — “Üç çay” — mahalın üç əsas su axınına görə. Yerin dunca adı su axınlarının üçlü qovuşmasını əks etdirir; 绿茶 (Lǜchá) — “yaşıl çay”. Tam məna: “Üç çayın yaşıl çayı”.
Mədəni əhəmiyyət: Santszyan Lyü Ça — dun xalqının (侗族, Dòngzú), Cənubi Çinin ən orijinal etnoslarından birinin mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir. Çay gündəlik qidalanmaya “yuça” (油茶, yóuchá) ənənəsi ilə daxil olur — çuqun qazanda çay yarpaqlarının düyü, fıstıq və zəncəfillə qovrulması ilə hazırlanan yağlı çay içkisi. Yuça hər bir dun evində təqdim edilir və “Yüz ailənin ziyafəti” (百家宴, bǎijiā yàn) — hər ailənin öz yeməyini gətirdiyi kollektiv süfrənin məcburi elementidir. Buyan çay bağları turizm fenomeninə çevrilib: 2018-ci ildə Syanjenşan milli 4A-turizm zonası statusu aldı; ziyarətçilər çay toplamaq və emal etməkdə iştirak edə, çay plantasiyaları arasında ulduzlu taxta evciklərdə (星空木屋) gecələyə və YUNESKO-nun qeyri-maddi irs siyahısına daxil edilmiş dun çoxsəsli mahnılarının (侗族大歌, Dòngzú Dàgē) sədaları altında çay terraslarından qürubu seyr edə bilərlər.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

Sort / kultivar: Əsas — Fuyun 6 (福云六号, Fúyún Liù Hào), Camellia sinensis var. sinensis növündən supererkən yaz məhsulu verən tez yetişən klon sort. Yerli populyasion (toxum çoxalması) sortlar genetik müxtəliflik gətirərək onu tamamlayır. Xüsusiyyətləri: zərif, yumşaq tumurcuqlar; 100 zoğun çəkisi ~45 q; polifenollar 25,95 %, amin turşuları 2,28 % (baza səviyyə; yüksək dağ bağlarında — 5 %-ə qədər).
Yığım: Supererkən yaz — yanvarın sonu – fevralın əvvəlindən, Çinin digər çay zonalarından 20+ gün əvvəl. Əsas dövr — fevral–aprel.
Yığım standartı: Ən yüksək sort — tək tumurcuqlar və ya bir yarıaçılmış yarpaqla tumurcuq (一芽一叶初展), tüklənmə bol. Birinci sort — tək tumurcuqlar + bir yarpaq (90 %). İkinci sort — iki yarpaqlı tumurcuq.
Xammal tələbləri: Zədələnməmiş zərif zoğlar. Əkin — qələmlə; üzvi gübrə 15–30 t/ha; kimyəvi pestisidlər qadağandır.

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Santszyan 25° ş.e.-də — “qızıl çay paraleli”ndə (黄金产茶带), Nanlin silsiləsinin (南岭) cənub yamaclarında, Yunnan-Quychjou yaylasından Quansi ovalıqlarına keçid zonasında yerləşir.

Bitmə yüksəkliyi: 300–1100 m; nüvə zonası (Buyan, Batszyan) — 600–1000 m. Mahalın çay bağlarının 70 %-ə qədəri yüksək dağ zonasında yerləşir.
İqlim: Subtropik, cənubi Nanlin tipi. Orta illik temperatur 18,3 °C; yağıntı 1557 mm/il; şaxtasız dövr 320 gün; sutkalıq temperatur dəyişməsi >15 °C. Buludlu-dumanlı səpələnmiş radiasiya işıq axınının ~70 %-ni təşkil edir ki, bu da amin turşularının sintezini düzənlik rayonlarından 30 % daha effektiv stimullaşdırır.
Torpaqlar: Sarı-qırmızı gillicələr (黄红壤, huáng hóng rǎng), pH 4,5–6,0, üzvi maddə ≥1 %. Dağ relyefi yaxşı drenaj təmin edir.
Ekologiya: Meşə örtüyü — 78 % — Çay mahalları arasında ən yüksəklərdən biridir. Xəstəlik və zərərvericilərin tezliyi düzənliklə müqayisədə 60 % aşağıdır — yüksəklik izolyasiyası və biomüxtəlifliyin nəticəsidir. Çay bağları onlarla kilometr radiusda sənaye obyekti olmayan təbii meşələrlə əhatələnib. Buyan kəndi — “çay-mənzərə inteqrasiyası” nümunəsidir: terraslı çay plantasiyaları qırmızı dörd fəsil ağcaqayını, bambuk meşələri və dun taxta tikililəri — külək və yağış körpüləri, nağara qüllələri (鼓楼, gǔlóu) və dirəklər üzərində yaşayış evləri ilə növbələnir. Bu ekosistem yalnız estetik deyil, həm də funksionaldır: meşə massivləri çay bağları üçün külək qoruyucusu və nəm rezervuarı rolunu oynayır.

5. İstehsal Texnologiyası:

Santszyan Lyü Ça müxtəlif formalarda (lunczin, bi lo çun, mao czyan, byança) istehsal olunur, lakin baza texnologiyası vahiddir: xlorofilin 90 %-ə qədərini saxlayan dəqiq nəzarətli yüksək temperatur fiksasiyası və elit partiyalar üçün mexaniki burulmanın qadağan edilməsi. İstehsalın özəlliyi xammalın maksimum zərifliyini və bütövlüyünü qorumağa yönəlmədir: yığımdan hazır məhsula qədər bütün dövr bir sutkadan çox çəkmir.

Sərmə / yumşaq soldurma (摊青 — tān qīng): 20–25 °C-də 4–6 saat ərzində. Rütubətin yumşaq buxarlanması və aromatik prekursorların formalaşmağa başlaması.
Yaşıllaşdırma fiksasiyası (杀青 — shāqīng): 220–260 °C-də ~5 dəqiqə ərzində yüksək temperatur qovurma. Temperaturun dəqiq nəzarəti xlorofilin 90 %-ə qədər saxlanılmasına imkan verir ki, bu da hazır məhsulun parlaq zümrüdü rəngini təmin edir.
Burma (揉捻 — róuniǎn): Yüngül, hüceyrə divarlarının 50–60 % dağılması ilə. Elit partiyalar üçün — yalnız əl ilə; tumurcuq və yarpaqların bütövlüyünü qorumaq üçün mexaniki burma qadağandır.
Formalama (做形 — zuò xíng): Hədəf məhsuldan asılı olaraq: spiral burma (bi lo çun üçün), yastılama (lunczin üçün), nazik sap halına gətirmə (mao czyan üçün). Metod — əl ilə “burma və sıxma” (搓条紧结, cuō tiáo jǐn jié).
Qurutma (干燥 — gānzào): Son rütubət ≤6,5 % olana qədər.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

Quru yarpağın xarici görünüşü: Formadan asılıdır. Bi lo çun — sıx burulmuş spirallar, gümüşü-yaşıl, “basdırılmış” tüklənmə ilə (翠绿隐毫, cuìlǜ yǐn háo). Lunczin — yastı “ləçəklər”. Mao czyan — nazik, düz, bol ağ tük ilə. Ümumi xüsusiyyət: şərti gövdələr qalın, “ətli”, ağırdır (条索厚重, tiáosuǒ hòuzhòng) — yüksək dağ xammalının nəticəsi.
Quru yarpağın ətri: Şabalıdı (栗香, lì xiāng) — dominant nota, yüksək və kəskin (高锐, gāo ruì). “Quyruq”da zərif orxideya çaları (兰花香, lánhuā xiāng). Saxlanma zamanı — yüngül ballılıq.
Dəmləmə ətri: Şabalıdı-orxideyalı, stabil və uzunmüddətli. Soyuduqca şirintəhər “çiçək” fonu alır.
Dadı: Təravətli (鲜爽, xiān shuǎng) — açıq amin turşusu “canlılığı”. Şirin-təmiz (甘醇, gān chún), uzun qayıdan dad sonluğu ilə (回甘持久). Dəmlənmə davamlılığı — 5–7 dəfə, bu yaşıl çay üçün orta göstəricidən əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir.
Dəmləmə rəngi: Sarı-yaşıl, təmiz və parlaq (黄绿明亮).
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Zərif, hamar, canlı (嫩匀鲜活); tumurcuq və yarpaqcıqlar şaquli durur (芽叶竖立) — yüksək keyfiyyətli xammalın əlaməti.

7. Kimyəvi Tərkib:

Polifenollar (茶多酚): ~28 % — Si Hu Lun Czindən (~25 %) yüksək. Yüksək EGCG tərkibi güclü antioksidant aktivlik təmin edir.
Amin turşuları (氨基酸): Elit yüksək dağ partiyalarında 5 %-ə qədər — yaşıl çaylar üçün ortalamadan 20 % yüksək. L-teanin dominantdır, dad təravətini və “yumşaq canlanmanı” təmin edir.
Suda ekstraktiv maddələr: Yüksək göstərici, dəmləmənin doyğunluğunu və davamlılığını şərtləndirir.
Alkaloidlər: Yaşıl çay üçün standart diapazonda kofein; teobromin, teofillin.
Vitaminlər: Vitamin C, B qrup vitaminləri, vitamin E.
Minerallar: Kalium, manqan, sink, flüor — dağ relyefinin sarı-qırmızı gillicələri ilə şərtlənir.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

Antioksidant müdafiə: Polifenollar (~28 %) və amin turşuları (5 %-ə qədər) oksidləşdirici stressə qarşı kompleks müdafiə təmin edir.
Tonuslaşdırıcı effekt: Kofein və L-teaninin sinerjisi — həyəcansız yumşaq konsentrasiya artımı.
Lipid mübadiləsinə dəstək: Katexinlərin yüksək tərkibi yağ mübadiləsini stimullaşdırır.
Ürək-damar sistemi: Polifenollar damar elastikliyini dəstəkləyir və xolesterinin tənzimlənməsinə kömək edir.
İmmunitetin möhkəmləndirilməsi: Vitamin C və mineral kompleks müdafiə funksiyalarını dəstəkləyir.
Kognitiv funksiyalar: L-teanin beynin alfa-dalğa aktivliyini stimullaşdırır.
Ağız boşluğu sağlamlığı: Flüor və katexinlər kariyesogen bakteriyaların aktivliyini inhibə edir.
Vacibdir: Sadalanan xüsusiyyətlər yaşıl çay haqqında ümumi məlumatlara əsaslanır və tibbi tövsiyə deyil. Ac qarına içmək tövsiyə edilmir; yeməkdən bir saat sonra optimaldır. Dərman qəbulu zamanı — ən azı 1 saat fasilə. Gündəlik norma — 500 ml-dən çox olmamalıdır.

9. Dəmləmə:

Su hərarəti: Standart çay üçün 80–90 °C; ali sort üçün 80 °C. İdealı dağ bulaq suyudur (山泉水).
Çay miqdarı: 3 q 150 ml-ə (1:50 nisbəti).
Qab: Şüşə stəkan (玻璃杯) — yarpağın açılmasını müşahidə etmək üçün; ağ farfor qayvan (白瓷盖碗) — ətir konsentrasiyası üçün.
Proses:
1. Qabı isti su ilə qızdırın və süzün.
2. Lazımi hərarətdə suyu həcmin 2/3-ə qədər tökün.
3. Çayı tökün — “üst tökmə” metodu (上投法, shàng tóu fǎ): əvvəl su, sonra çay.
4. İlk dəmləmə — 90 saniyə.
5. Sonrakılar — 60 saniyəyə qədər azaldın. 5–7 dəmləməyə icazə verilir.
Qeyd: Santszyan Lyü Ça müstəsna dəmlənmə davamlılığı ilə fərqlənir — bu, tam dəyərli dəmləmə sayı ən yüksək olan yaşıl çaylardan biridir (7-yə qədər).

10. Saxlama:

Hərarət: 0–5 °C (soyuducu) — yaz yaşıl çayı üçün mütləqdir.
Qab: Hermetik vakuum və ya folqalı qablaşdırma.
İşıq: Tam qaranlıqda saxlamaq.
Qoxular: Güclü ətirli məhsullardan izolyasiya etmək.
Müddət: Şərtlərə riayət etməklə 12 ayadək. Şabalıdı ətrin tamlığı üçün mümkün qədər tez istehlak etmək tövsiyə edilir — altı aydan sonra notalar yumşalmağa başlayır.

11. Qiymət və Saxtalar:

Santszyan Lyü Ça — geniş qiymət diapazonuna malik bir çaydır. Elit yaz partiyaları (xüsusilə “Unyu-tszao Lun Czin”, supererkən yığım) 500–800 yuan/czin-dən başlayır; standart birinci sort mao czyan — 200–400 yuan/czin; kütləvi çay — gündəlik istehlak üçün əlverişlidir. Əsas brendlər: “Dunme Syançi” (侗美仙池), “Santszyan Çun” (三江春), “Buyan” (布央). Mahalda cəmi 436 çay ticarət nişanı qeydiyyatdan keçib.

Saxtalardan necə qorunmalı:
- Coğrafi göstərici işarəsinin (地理标志专用标志) olmasını yoxlayın — ondan mahalın 12 attestasiyalı müəssisəsi istifadə edə bilər.
- Çay yarpaqlarının qalınlığını və çəkisini qiymətləndirin: əsl Santszyan yüksək dağ xammalından “qalın, ətli” zoğlara (条索厚重) malikdir, bu düzənlik saxtaları üçün xarakterik deyil.
- Şabalıdı ətri yoxlayın (栗香高锐) — yüksək və aydın olmalıdır.
- Dəmləmə — sarı-yaşıl, şəffaf. Bulanıq və ya tutqun likyor — texnologiya pozuntusunun əlamətidir.
- Davamlılıq: əsl Santszyan 5–7 dəmləməyə dözür; 2–3 dəmləmədən sonra “sönmə” — şübhələnməyə əsasdır.

12. Maraqlı Faktlar:

“Çinin ilk erkən yaz çayı”: Supererkən Fuyun 6 kultivarı və yumşaq subtropik iqlim sayəsində Santszyan məhsul yığımına artıq yanvarın sonunda başlayır — ölkənin digər çay rayonlarından 20+ gün əvvəl. Bu, Quansi hökuməti tərəfindən rəsmən təsbit olunmuş ləqəbdir.
“İki min gül sikkəsi” kitabəsi: Tunle qəsəbəsindəki 1881-ci il daş kitabəsi — Tsin dövrünə aid çay yarpağı oğurluğuna görə cinayət məsuliyyəti nəzərdə tutan nadir sənədlərdən biridir. O dövr üçün “xuanun ertsyan” (花红二千) cəriməsi — təsirli məbləğ.
Yuça — dunların “yağlı çayı”: Santszyanda çayı təkcə klassik dəmləmə şəklində deyil, həm də qatı yağlı “yuça” (油茶) şəklində içirlər: çay yarpaqlarını çuqun qazanda yağda düyü, fıstıq və zəncəfillə qovurur, sonra qaynar su töküb süzürlər. Yuça — dun səhər yeməyinin əsası və qonaqpərvərliyin məcburi elementidir.
Çay sənayesində 300 000 insan: Santszyan çay sənayesi — Quansidə ən böyükdür, mahal əhalisinin üçdə birini əhatə edir. Çay regionda yoxsulluqla mübarizənin (脱贫攻坚) əsas aləti oldu — Buyan sakinlərinin orta gəliri 8153 yuandan (2012) 20 000+ yuana (2021) yüksəldi.
Çay terraslarında ulduzlu evciklər: Buyan Syanjenşan (2018-ci ildən 4A-zona) 800 m yüksəklikdə çay plantasiyaları arasında “ulduzlu taxta evciklərdə” (星空木屋) gecələmə imkanı təklif edir — Cənubi Çinin ən fotogen çay yerlərindən biri.
Bir mahalda 436 çay brendi: Santszyan — qeydiyyatdan keçmiş çay ticarət nişanlarının sayına görə Çin mahalları arasında rekordçudur. Təxminən 400 000 nəfər əhalisi olan burada 436 çay brendi və 490 emal müəssisəsi fəaliyyət göstərir — çay sənayesi sözün əsl mənasında həyatın hər tərəfinə nüfuz edir.
Dun çoxsəsli mahnıları və çay: Dun xalqı — dirijorsuz polifonik xor oxuma ənənəsini (侗族大歌, Dòngzú Dàgē, YUNESKO siyahısına daxil edilib) qoruyan nadir etnoslardan biridir. Buyan çay festivallarında çay yığımı çoxsəsli mahnılarla müşayiət olunur — səs və dad mənzərəsini birləşdirən unikal təcrübə.

13. Quansinin və bölgənin digər yaşıl çayları ilə müqayisə:

Linyun Lyü Ça (凌云绿茶, Língyún Lǜchá): Quansi, Linyun mahalı. Həmçinin yüksək dağ (800–1500 m), lakin Linyun Bay Xao (凌云白毫) kultivarından. Daha zərif, “çiçək” profili, daha az şabalıdı. Santszyan — bədəncə daha sıx və “güclüdür”; məhsulun erkənliyinə görə qalib gəlir.
Quylin Mao Czyan (桂林毛尖, Guìlín Máo Jiān): Quansi, Quylin. Orta dağlıq, artan selen tərkibli. Forma — nazik “iynəciklər”. Santszyan — formalarına görə daha müxtəlif (lunczin, bi lo çun, mao czyan) və daha aydın şabalıdılıq ilə.
Douyun Mao Czyan (都匀毛尖, Dōuyún Máo Jiān): Quychjou, Douyun. “Çinin On məşhur çayı”ndan biri. Forma — bol tüklü sıx, qarmaqvari “iynəciklər”. Dad — daha “xlorofilli” və “yaşıl”, daha az şabalıdılıqla. Santszyan — daha isti, “qoz” profili ilə və əhəmiyyətli dərəcədə böyük davamlılıqla (5–7 qarşı 3–4 dəmləmə).
Si Hu Lun Czin (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Çjetszyan. Yastı yaşıl çayın etalonu. Polifenol tərkibi ~25 % qarşı Santszyanda 28 %; ətir — şabalıdı-qozlu, lakin daha “quru”. Santszyan lunczini — subtropik mikroiqlim sayəsində daha yumşaq və şirindir; bununla yanaşı, dəmlənmə davamlılığı (5–7 dəmləmə) klassik Lun Czindən (3–4) nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksəkdir. Santszyanın qiymət üstünlüyü onu gündəlik içim üçün cəlbedici alternativ edir.

Yekun olaraq:

Santszyan Lyü Ça — cənubi Çin təbiəti ilə dun xalqının mədəniyyətinin vahid bir bütöv halına gəldiyi çay. Syanjenşanın dumanlı yamaclarından dun kəndli qadınlarının əlləri ilə çoxsəsli mahnıların sədaları altında yığılmış erkən yaz tumurcuqları yüksək şabalıdı ətri, canlı təravət və təəccüblü davamlılığa — yaşıl çay üçün nadir sayılan yeddi tam dəyərli dəmləməyə qədər — malik çaya çevrilir. Burada çay sadəcə içki deyil, həyat tərzidir: onu səhər yeməyinə yağda bişirir, “yüz ailənin ziyafəti”ndə təqdim edir və ölkənin qalan hissəsinin hələ istilər gözlədiyi vaxtda baharın ilk qonaqlarını onunla qarşılayırlar. 80 °C-də şüşə stəkanda dəmləyin — və qalın, “ətli” tumurcuqların yavaş-yavaş açılaraq ilk santszyan baharının şabalıdı ətrini suya buraxmasını seyr edin.