Tayvan Sençasi

Tayvan Sençasi — Yapon buxarlama texnologiyası ilə Tayvan terruarının sintezinin nadir nümunəsi olub, müstəmləkə irsindən doğmuş və adanın «dörd böyük sortu»ndan biri sayılan Çinşin Da Mao (青心大冇, Qīngxīn Dàmǎo) kultivarı vasitəsilə reallaşmışdır. Bu çay Yapon sençasının dəniz təravətini Tayvan dağ xammalının subtropik şirinliyi ilə birləşdirərək, nə Yapon, nə də Çin çay ənənəsində birbaşa analoqu olmayan unikal dad profili yaradır.

1. Təsnifat və Mənşə:

• Növ: Yaşıl çay (fermentasiya olunmamış, oksidləşmə dərəcəsi 0%). Fiksasiya üsulu — buxarlama (蒸菁, zhēngqīng), Tayvanda geniş yayılmış qızartma (炒菁, chǎoqīng) üsulundan fərqli olaraq.
• Kateqoriya: Yapon tipli Tayvan yaşıl çayları (蒸製綠茶, zhēngzhì lǜchá).
• Mənşə: Tayvanın Nantou mahalı (南投縣, Nántóu Xiàn), Lunten rayonu (龍騰, Lóngténg). Texnologiya Yaponiyadan götürülmüş və Tayvan şərtlərinə uyğunlaşdırılmışdır.
• Coğrafi koordinatlar: Təxminən 23°50′ şm. e., 120°45′ şr. u. Plantasiyaların hündürlüyü — dəniz səviyyəsindən təxminən 400 metr.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

• Tarix:

Çay yarpaqlarının buxarla fiksasiyası (蒸菁, zhēngqīng) qədim tarixə malikdir: məhz belə üsul Tan sülaləsi dövründə (VII–X əsrlər) Çində işlənmiş, oradan Yaponiyaya aparılaraq dominant olmuş və bu günə qədər gəlib çatmışdır. Çinin özündə isə buxarlama üsulu Min sülaləsi dövründə (XIV–XVII əsrlər) qızartma (炒菁) ilə əvəz olunmuş və faktiki olaraq itmişdir.

Tayvanda buxarlama yapon müstəmləkə idarəçiliyi dövründə (1895–1945) meydana çıxmışdır. Yapon hakimiyyəti Tayvan çay təsərrüfatının geniş miqyaslı modernləşdirilməsi proqramını həyata keçirirdi: Pincjen Çay Tədqiqat Stansiyasında (平鎮茶業試驗所) ən yaxşı yerli kultivarlardan dördü seçilərək «dörd böyük sort» (四大名種, sì dà míngzhǒng) statusu ilə kütləvi yayılma üçün tövsiyə olunmuşdu: Çinşin Ulu (青心烏龍), Çinşin Da Mao (青心大冇), Da Ye Ulu (大葉烏龍) və İnci Hun Sin (硬枝紅心). Məhz bu dövrdə Tayvanda Yapon tipli yaşıl çay istehsalının əsasları qoyulmuşdur.

Lakin müstəmləkə dövründə əsas diqqət ixrac üçün qırmızı çaya (Formosa Black Tea / Formosa Tea) yönəlmişdi. Tayvanda buxarlanmış yaşıl çay istehsalı yalnız müharibədən sonrakı dövrdə, xüsusilə 1970-ci illərdə, Tayvan yapon yaşıl çay bazarına yönəlməyə başlayanda inkişaf etdi. Ənənəvi olaraq ulunlar üzrə ixtisaslaşan Nantou rayonu təcrübələr üçün ideal meydan oldu: subtropik dağ iqlimi, yüksək rütubət və kvars-gilli torpaqlar buxarlanmış çaya Yapon analoqlarından fərqli bir xarakter — daha şirin, qabarıq qaymaqvari tekstura bəxş edən şərait yaratdı.

Müasir Tayvan Sençasi — məhdud həcmdə istehsal olunan niş məhsuldur. Tayvan ulunlarının və qızardılmış yaşıl çayların (Sanşiya Bi Lo Çun, Sanşiya Luncin) dominantlığı fonunda buxarlanmış yaşıl çay nadir olaraq qalır ki, bu da ona kolleksiya dəyəri verir.

• Ad: «Sença» (煎茶, Jiānchá / yap. Sencha) — hərfi mənada «dəmlənmiş çay» və ya «qaynadılmış çay», yapon ənənəsində buxarla işlənmiş yarpaq yaşıl çayı ifadə edən termin. «Tayvan Sençasi» (臺灣煎茶) — mənşə yerini göstərir və yapon sençalarından fərqi vurğulayır: başqa kultivar, başqa terruar, başqa dad profili.

• Mədəni əhəmiyyət: Tayvan Sençasi — yapon təsirinin Tayvan çay təsərrüfatına dərin nüfuzunun canlı xatırlatmasıdır. O, borc alınmış texnologiyanın unikal yerli kultivar və terruar üzərinə düşərək necə tamamilə yeni məhsul yaratdığını nümayiş etdirir. Tayvan çay mütəxəssisləri üçün bu, həm də adanın «adaptasiya spektrinin» genişliyinin — bir ərazidə bütün növ çayları (ağdan postfermentə olunmuş puerə qədər) istehsal etmək qabiliyyətinin simvoludur.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

• Sort / Kultivar: Camellia sinensis var. sinensis. Əsas kultivar — Çinşin Da Mao (青心大冇, Qīngxīn Dàmǎo), sadəcə «Da Mao» (大冇) kimi də tanınır. İngilis transkripsiyası — Chin-Shin-Dapan. Bu, yapon idarəçiliyi dövründə seçilmiş Tayvanın «dörd böyük sortu»ndan (四大名種) biridir. Kultivar öz mənşəyini Futszyan əyalətinin Uişan (武夷山) dağlarından gətirilmiş kiçik yarpaqlı sortlardan götürür, yapon dövrünün əvvəlində Tayvana gətirilmiş və toxumla çoxalma (蒔茶, shìchá) yolu ilə uzunmüddətli yerli adaptasiya keçmişdir. Orta yetişmə dövrlü (中生種, zhōngshēngzhǒng) sortlara aiddir. Kol orta ölçülü, azca yayılmış habituslu (稍橫張性) və əyilmiş budaqlıdır. Yarpaqlar Çinşin Ulu-dan daha iri, uzunsov-elliptik və ya dairəvi-lansetvarı, kənarlarında iti dişciklər və batıq uclu; yarpaq ayası qalın, sərt, tünd yaşıl rəngdədir. Gənc tumurcuqlar iri, sıx ağ tükcüklərlə örtülü, xarakterik tünd qırmızı çalarlıdır (紫紅色). Damarlanma aydın, əsas damarla yan damarlar arasındakı bucaq 55–65°-dir. Kultivar yüksək məhsuldarlıq, güclü inkişaf və xəstəliklərə qarşı yaxşı davamlılıq, lakin quraqlığa qarşı aşağı dözümlülük nümayiş etdirir. Geniş «adaptasiya plastikliyi» (適製性廣, shìzhìxìng guǎng): ən yüksək keyfiyyət Şərq Gözəlində (東方美人茶), daha sonra yaşıl çayda, qırmızı çayda da yaxşıdır.
• Toplanması: Erkən yaz (春茶). Maşınla yığım (mexaniki qayçı-trimmerlər) tətbiq olunur ki, bu da iri yarpaqlı kultivardan böyük həcmdə xammal emal etməyə imkan verir. Standart — açılmamış tumurcuq və iki üst yarpaq (一心二葉, yī xīn èr yè).
• Xammala tələblər: Təzə, zədələnməmiş fleşlər, oksidləşmənin qarşısını almaq üçün dərhal fabrikə çatdırılmalıdır. Emal sürəti kritikdir: toplanmadan buxarlamaya qədər minimal vaxt keçməlidir.

4. Terruar və Becərilmə Xüsusiyyətləri:

• Region: Nantou mahalının Lunten rayonu (龍騰) — mərkəzi Tayvanın daxili dağlıq bölgəsi, Yuşian (玉山) və Alişian (阿里山) silsilələri arasında. Nantou — Tayvanın yeganə «dənizsahili olmayan» mahalıdır ki, bu da subtropik adanın daxilində xüsusi kontinental mikroiqlim yaradır.
• Yetişmə yüksəkliyi: Dəniz səviyyəsindən təxminən 400 metr.
• Torpaqlar: Kvars qumlu torpaqlar gilli daxilolmalarla, əla drenaj təmin edir. Mülayim turşuluq (pH ~5,0–5,5). Torpağın mineral tərkibi xarakterik şirin-mineral notların formalaşmasına təsir göstərir.
• İqlim: Subtropik, yüksək rütubət (75–85%), orta illik temperatur təqribən +18°C, bol yağıntılar və tez-tez səhər dumanları. Gündəlik temperatur fərqləri (8–12°C) bitkilərin metabolizmini ləngidərək L-teanin və sərbəst şəkərlərin toplanmasına şərait yaradır.
• Xüsusiyyətlər: Yapon sençalarının yüksək kateqoriyalarından (Gyokuro, Kabuseça) fərqli olaraq, Tayvan plantasiyaları kölgələndirilmir. Yarpaqlar tam günəş işığı altında böyüyür ki, bu da intensiv fotosintezi stimullaşdırır və qabarıq otlu notların formalaşmasına səbəb olur. Lakin dağ dumanı ultrabənövşəyi yükü yumşaldan təbii «işıq dağıdıcı» rolunu oynayır — bu, süni kölgələndirməyə qismən analoji, lakin daha incə effektdir.

5. İstehsalat Texnologiyası:

Texnologiya yapon «蒸製» (zhēngzhì — «buxar emalı») metoduna əsaslanır, lakin iri yarpaqlı Tayvan kultivarının xüsusiyyətlərinə uyğunlaşdırılmışdır.

• Buxarlama (蒸菁, zhēngqīng): Əsas mərhələ. Təzə toplanmış yarpaqlar 95–100°C-də təxminən 20 saniyə ərzində buxarla işlənir. Fermentlərin ani inaktivasiyası oksidləşməni qarşısını alır və yaşıl rəngi, xlorofili, təzə ətri fiksə edir. Məhz buxarlama Tayvan Sençasini qızardılmış Tayvan yaşıl çaylarından (Sanşiya Bi Lo Çun, Luncin) fərqləndirən əsas xüsusiyyətdir: o, çaya qızartma ilə mümkün olmayan xarakterik «dəniz», «yosun» aromatik registrini verir.

• İlkin qurutma (初乾, chūgān): Buxarlanmış yarpaqlar artıq nəmi aradan qaldırmaq və sarımağa hazırlamaq üçün isti hava axını (~80°C) ilə qurudulur.

• Sarınma (揉捻, róuniǎn): Yarpaqlar mexaniki rollerlərdən keçirilir, bu da onlara xarakterik iynəvari (針形, zhēnxíng) forma — nazik, düz, sıx «iynələr» verir. Mexaniki sarınma dəmləmə zamanı ekstraksiyanı yaxşılaşdıraraq hüceyrə divarlarını dağıdır. Çinşin Da Mao-nun iri yarpaqları bərabər forma əldə etmək üçün dəqiq təzyiq kalibrlənməsi tələb edir.

• Final qurutma (乾燥, gānzào): Aşağı temperaturda (~50°C) formanı fiksə etmək, parlaq yaşıl rəngi (xlorofili) qorumaq və nəmliyi <5%-ə endirmək üçün qurutma.

• Çeşidləmə (分級, fēnjí): Hazır çay iynələrin uzunluğuna və homogenliyinə görə çeşidlənir. Xırda qırıntı və toz fraksiyaları ayrılır.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

• Quru yarpağın xarici görünüşü: Sıx bükülmüş, nazik, tünd yaşıl rəngli, gümüşü damarcıqlı iynələr, uzunluğu 2 sm-ə qədər. Formanın və rəngin homogenliyi keyfiyyət göstəricisidir. Yüksək siniflərdə (Çinşin Da Mao tumurcuqlarından) xırda ağ tükcüklərin olması.
• Quru yarpağın ətri: Parlaq, təravətli, dominant təzə biçilmiş ot ətri (草香, cǎoxiāng), yüngül çiçək çalarları (jasmin) və buxarlanmış çaylara tipik olan xarakterik «dəniz» notu (海苔香, hǎitái xiāng).
• Dəm ətri: Otlu-çiçəkli profili inkişaf etdirir, gənc noxudun şirintəhər notları və incə bal çaları ilə tamamlanır.
• Dad: Hamar, ipəkvari, qaymaqvari teksturalı (奶滑, nǎihuá). Şirintəhər, yüksək L-teanin tərkibindən qaynaqlanan qabarıq umami (旨味) ilə. Gənc yaşıl noxud, bal, təzə göyərti notları. Düzgün dəmləmədə acılıq və büzücü dartıcılığın faktiki olaraq olmaması — dağ terruarı (ləng inkişaf, amin turşularının yığılması) ilə ehtiyatlı buxarlamanın birləşməsinin nəticəsidir.
• Dəm rəngi: Şəffaf, açıq yaşıl, «solğun nefrit» (淡翡翠色) rəngində. Bir neçə dəmləmədə saflığını və parlaqlığını saxlayır.
• Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Bərabər açılmış bütöv yarpaqlar parlaq yaşıl rəngdə. Tükcüklü iri tünd qırmızı-yaşıl tumurcuqlar — Çinşin Da Mao kultivarının fərqləndirici xüsusiyyətidir.

7. Kimyəvi Tərkib:

• Polifenollar (katexinlər): Qurudu maddənin təxminən 25%-i. Əsas komponent — epiqallokatexin qallat (EGCG). Buxarlama katexinləri qızartmadan daha çox qoruyur, bu da Tayvan Sençasini Tayvanın ən «antioksidantla zəngin» çaylarından biri edir.
• Amin turşuları: Qurudu maddənin təxminən 4%-i, üstünlük L-teaninindir. Yüksək miqdar dağ terruarı (ləng inkişaf) və yaz toplanması ilə şərtlənir. L-teanin şirinlik, umami və rahatlaşdırıcı təsirə cavabdehdir.
• Alkaloidlər: Qurudu maddənin təxminən 3%-i. Kafein (quru çayda ~20 mq/q), teobromin, teofillin. Yumşaq, davamlı tonuslandırıcı effekt.
• Vitaminlər: Yüksək C vitamini (100 q quru yarpaqda 250 mq-a qədər) — buxarlama askorbin turşusunu qızartmadan daha effektli saxlayır. B qrupu vitaminləri (B₂, B₃), E vitamini.
• Xlorofil: Yüksək miqdarda olması dəmin və quru yarpağın parlaq yaşıl rəngini təmin edir.
• Minerallar: Kalium, manqan, flüor — Nantounun kvars-gilli torpaqları ilə şərtlənir.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

• Antioksidant müdafiə: Yüksək EGCG və digər katexinlərin (buxarlama sayəsində saxlanmış) konsentrasiyası sərbəst radikalların güclü zərərsizləşdirilməsini təmin edir.
• Kognitiv funksiyaların yaxşılaşdırılması: L-teanin və kafeinin sinergiyası beynin alfa ritmlərini stimullaşdıraraq diqqəti və zehin aydınlığını narahatlıq olmadan artırır.
• Metabolizmin dəstəklənməsi: Kafein və katexinlərin kombinasiyası metabolizmin sürətlənməsinə və termogenezə kömək edir.
• Ağız boşluğu sağlamlığı: Flüor və polifenollar bakteriyaların (o cümlədən Streptococcus mutans) artımını ləngidir, kariyes riskini azaldır.
• İmmun sistemin gücləndirilməsi: Yüksək C vitamini miqdarı (termal deyil, buxarla işləmə sayəsində daha yaxşı saxlanmış) müdafiə funksiyalarını artırır.
• Yuxusuzluq olmadan rahatlama: L-teanin gündüz istifadəsində narahatlığın azalmasına, əhval-ruhiyyənin yaxşılaşmasına və yuxu keyfiyyətinə kömək edir.

9. Dəmləmə:

• Suyun temperaturu: 70°C (±2°C). Bu kritik parametrdir: buxarlanmış yaşıl çaylar qızardılmışa nisbətən həddindən artıq istiliyə qarşı xeyli həssasdır. Hətta 80°C acılığa səbəb ola bilər. Yumşaq, filtrlənmiş və ya qaynaq suyu tövsiyə olunur.
• Çayın miqdarı: Dəmləmə üsulu üçün 200 ml suda 4 q; stəkanda və ya çaynikdə dəmləmək üçün 200 ml-də 2 q.
• Qab: Şüşə və ya farfor (qayvan, kusu üslublu şüşə çaynik). Dəmin rəngini müşahidə etmək üçün şüşəyə üstünlük verilir. İsin gili tövsiyə olunmur — o, buxarlanmış çayın incə ətirlərini özünə çəkir.
• Proses (dəmləmə üsulu, 功夫泡法):
  1. Qabı ilıq (ist deyil) su ilə isidin.
  2. Quru çayı tökün, «isidilmiş quru yarpağın» ətirini içinə çəkin.
  3. Birinci dəmləmə — 70°C-də 45 saniyə. Sença üçün yuyulma məsləhət görülmür.
  4. İkinci dəmləmə — 30 saniyə (bir az qısa da ola bilər — dad açılır).
  5. Üçüncü və sonrakılar — tədricən artıraraq 45–60–90 saniyə.
  6. Çay 4–5 tamhüquqlu dəmləməyə davam gətirir.
• Dəmləmə zamanı keyfiyyət əlaməti: İsti su yarpaqla ilk təmasda olduqda bol xırda köpük (泡, pào) əmələ gəlməsi — düzgün buxarlamanın göstəricisidir. Köpüyün olmaması texnologiyanın pozulmasına işarə edə bilər.

10. Saxlama:

Tayvan Sençasi, bütün buxarlanmış yaşıl çaylar kimi, hava, işıq, nəm və kənar qoxulara qarşı son dərəcə həssasdır. Hermetik, qeyri-şəffaf qablaşdırmada (vakuum folqa paketlər və ya metal bankalar) sərin, quru yerdə saxlanmalıdır. Optimal olaraq — soyuducuda 0–5°C-də, etibarlı hermetik qabda (qida qoxularını çəkməməsi üçün). Otaq temperaturunda — +25°C-dən yüksək olmamalıdır. Tövsiyə olunan saxlama müddəti — qablaşdırma tarixindən 18 aya qədər, lakin maksimum təravət və ətir parlaqlığı ilk 6–9 ayda olur.

11. Qiymət və Saxta Məhsullar:

Tayvan Sençasi — məhdud istehsal həcmli niş məhsuldur. Beynəlxalq bazarda orta pərakəndə qiyməti — 100 q üçün 25–35 USD (Çinşin Da Mao ən yüksək sinfi). Tayvan daxili bazarında — 100 q üçün 600–1200 NT$.

• Saxtalaşdırmadan necə qaçınmalı:

  • Təsdiqlənmiş mənşəli (Nantou / Lunteng) ixtisaslaşdırılmış Tayvan satıcılarından alın.
  • Xarici görünüşü yoxlayın: əsil Tayvan Sençasi — toz qalıqları olmayan bütöv, düz tünd yaşıl iynələr. Tumurcuqlarda tünd qırmızı çalarların olması — Çinşin Da Mao kultivarının əlamətidir.
  • Ətirini qiymətləndirin: təzə, otlu-çiçəkli, «dəniz» notu ilə, kəskin və ya süni qoxulardan uzaq olmalıdır.
  • Dadını test edin: düzgün dəmləmədə (70°C) — şirintəhər, qaymaqvari, acısız. Hətta aşağı temperaturda belə kobud acılıq — xammalın ucuz illə dəyişdirilməsinin əlamətidir.
  • Şübhəli dərəcədə aşağı qiymət (100 q üçün 8–15 USD) Vyetnam və ya Cənubi Çin sençası ilə əvəzetməni göstərir.

12. Maraqlı Faktlar:

• Çinşin Da Mao (青心大冇) kultivarı — yapon idarəçiliyi dövründə Pincjen Tədqiqat Stansiyasında seçilmiş Tayvanın «dörd böyük sortu»ndan (四大名種) biridir (Çinşin Ulu, Da Ye Ulu və İnci Hun Sin ilə birlikdə). O, ilk rəsmi qeydə alınmış Tayvan çay kultivarı olan Tayça №1 (臺茶1號, 1969) üçün ana bitki olmuşdur.
• Həmin Çinşin Da Mao — Taoyuan, Sinçju və Myaoli rayonlarından məşhur Şərq Gözəli (東方美人茶, Dōngfāng Měirén Chá) üçün əsas kultivardır. Gözəl üçün sikkadaların hücumu kritikdir; Sença üçünsə, əksinə, zədələnməmiş yarpaqlar üstünlük daşıyır — eyni kultivar, iki tamamilə əks yanaşma.
• Buxarlama (蒸菁) Çində yaşıl çayın tarixi baxımdan ilk fiksasiya üsulu idi (Tan dövrü, VII–X əsrlər), sonra Min dövründə qızartma ilə əvəzlənmişdir. Tayvan Sençasi — Yapon vasitəçiliyi ilə «mənşəyə qayıdış» kimi bir şeydir.
• Peşəkar dequstasiyada Sençanın ilk dəmləməsində bol xırda köpüyün olmaması buxarlamanın mümkün qüsuru kimi qiymətləndirilir — çox qısa və ya qeyri-bərabər buxar emalı.
• Tayvan çayının müharibədən sonrakı tarixi bir adada eyni vaxtda üç tamamilə fərqli fiksasiya texnologiyası ilə çay istehsal olunması ilə səciyyələnir: buxarlama (蒸製, sença üçün), qızartma (炒製, luncin və bi lo çun üçün) və fiksasiyanın tam yoxluğu (ağ çay üçün). Belə texnoloji müxtəliflik bu qədər kiçik ərazi üçün unikaldır.

13. Digər Yaşıl Çaylarla Müqayisə:

• Yapon Sençasi (煎茶, Sencha): Yabukita (やぶきた), Okumidori (おくみどり) və digər kultivarlardan istehsal olunan klassik Yapon analoqu. Ətri — qabarıq «dəniz», yosunlu, yüksək umami intensivliyi ilə. Dadı — daha zəngin, hiss olunan yüngül acılıqla və parlaq «yaşıl» təravətlə. Tayvan Sençasi — daha yumşaq, şirin, daha qaymaqvari teksturalı və zəif ifadə olunmuş «dəniz» xarakteri ilə; bal notları daha aydındır.
• Sanşiya Bi Lo Çun (三峽碧螺春): Çinşin Qanza kultivarından qızardılmış (炒菁) Tayvan yaşıl çayı. Ətri — paxlalı-otlu (绿豆仁香), «torpaqvari». Dadı — sıx, zəngin, dəmləməyə davamlı. Tayvan Sençasi — daha yüngül, zərif, «paxlalı» registr əvəzinə «dəniz» registri ilə; çoxsaylı dəmləmələrə daha az dayanıqlı, lakin aromatik naxışda daha incədir.
• Yapon Gyokuro (玉露, Gyokuro): Yüksək kateqoriyalı kölgələndirilmiş, buxarlanmış yaşıl çay. Dadı — maksimum konsentrasiyalı umami, demək olar ki, «bulyonvari», şirinlik və minimal acılıqla. Tayvan Sençasi kölgələndirilmədən yetişdirilir, buna görə L-teanin miqdarı aşağı, otlu notlar daha parlaqdır; Gyokuro bədəncə daha sıx və «ağırdır».
• Enşi Yu Lü (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Buxarlama üsulunu qoruyub saxlamış yeganə Çin yaşıl çayı. Yerli Xubey kultivarlarından istehsal olunur. Ətri — təzə, «şehli», şabalıd notları ilə. Dadı — şirintəhər, yüngül. Tayvan Sençasi ilə müqayisədə — daha az «dəniz» vari, daha az qaymaqvari; xaraktercə klassik Çin yaşıl çayına daha yaxındır.

Yekunda:

Tayvan Sençasi — Yapon buxarlama sərtliyi ilə Tayvan terruarının səxavəti arasında bir çay-körpüdür. Müstəmləkə irsindən doğaraq, iri, tükcüklü, tünd qırmızı-yaşıl tumurcuqları olan Çinşin Da Mao kultivarı, dumanları və temperatur fərqləri ilə Nantou dağ iqlimi sayəsində öz səsini tapmışdır. Nəticədə, nə Yapon sençası ilə (həddindən artıq şirin və qaymaqvari), nə də Çin qızardılmış çayı ilə (həddindən artıq «dəniz» və zərif) qarışdırmaq mümkün olmayan yaşıl çay ortaya çıxmışdır. Yumşaq şirinlik, ipəkvari tekstura və incə bal dadçaları axtaran həvəskarlar üçün Tayvan Sençasi əsl kəşf olacaqdır.