Xīn Línyùlù

Xīn Línyùlù (新林玉露, xīn línyùlù) — Çində istehsal olunan və qızartma əvəzinə buxarla sabitləşdirmə (蒸青, zhēngqīng) üsulu ilə hazırlanan nadir yaşıl çaylardan biridir. Lu Yu (陆羽) tərəfindən «Çay kanonu»nda («蒸之, 捣之» – «buxarlayın, döyün») təsvir edilən bu qədim texnologiya Çinin özündə demək olar ki, yoxa çıxmış, Yaponiyaya köçərək sença və gyokuro üçün əsas olmuşdur. 1996-cı ildə Henan əyalətinin «Xinlin» şirkəti Yaponiyadan buxarla sabitləşdirmə xətti idxal edərək unikal məhsul – «Xinlinin nefrit şehini» yaratdı. Bu məhsul yapon texnologiyası ilə Dabeşandan (大别山) gələn xammalı birləşdirir: 400–1000 m yüksəklikdə, ilin 200 günü dumanlı olan dağlarda bitən Sinyan qrup sortu (信阳群体种). 2007-ci ildə çay Ümumdünya Yaşıl Çay Müsabiqəsində qızıl, 2015-ci ildə isə Ümumdünya EXPO sərgisində «Qızıl dəvə» mükafatını qazandı.

1. Təsnifat və Mənşə:

• Tip: Yaşıl çay (fermentasiya olunmamış, 绿茶, lǜchá). Sabitləşdirmə üsulu – buxar (蒸青, zhēngqīng), 95 °C-də. Forma – «şam iynəsi» (松针形, sōngzhēn xíng).

• Kateqoriya: Coğrafi işarə məhsulu (国家地理标志产品, 2010-cu ildən); «Henanın tanınmış əyalət ticarət nişanı» (河南省著名商标). Müasir Çində sənaye miqyasında istehsal olunan son dərəcə az sayda buxarlanmış yaşıl çaydan biri (Enşi Yu Lu və bir neçə digəri ilə birlikdə).

• Mənşə: Çin; Henan əyaləti (河南, Hénán); Sinyan şəhər dairəsinə (信阳市, Xìnyáng Shì) daxil olan Sinsyan qəzası (新县, Xīn Xiàn). Qəza Huanghe və Yantszı arasında yerləşən ən böyük dağ massivi – Dabeşan silsiləsinin (大别山, Dàbiéshān) dərinliklərində yerləşir. Keyfiyyətin özəyi – Çendyan volostu (陈店乡, Chéndiàn Xiāng, Yünşan çay bağı – 云山茶场) və Suhe qəsəbəsi (苏河镇, Sūhé Zhèn, Xuanpolao bazası – 皇坡佬高山野茶基地; burada əkinlərin 40%-i 30 ildən artıq yaşı olan ağaclardır).

• Coğrafi koordinatlar: ~31°30′–32°00′ şm.e., 114°30′–115°00′ ş.u. (Sinsyan qəzasının ərazisi).

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

• Tarix:

Yaşıl çayın buxarla sabitləşdirilməsi Çində ən qədim emal üsuludur. Lu Yu «Çay kanonu»nda (VIII əsr) «蒸之, 捣之, 拍之, 焙之» – «buxarlamaq, döymək, presləmək, qurutmaq» ardıcıllığını standart istehsal dövrü kimi təsvir etmişdir. Tan və Sun dövrlərində buxarlanmış çay üstünlük təşkil edirdi; məhz bu texnologiyanı XII–XIII əsrlərdə yapon rahibləri mənimsəyərək sença, gyokuro və matça üçün əsas halına gətirdilər. Çinin özündə isə Min dövründən (XIV əsr) başlayaraq buxarlama qızartma (炒青) ilə əvəz olundu və XX əsrədək buxarlanmış yaşıl çay Çində nadir hala gəldi.

Dirçəliş 1996-cı ildə, Sinsyan qəzasındakı «Xinlin çay» (新林茶业有限公司, Xīnlín Cháyè) şirkəti Yaponiyadan avtomatlaşdırılmış buxar sabitləşdirmə xətti idxal edərək onu yerli xammal – yüksək aminoturşu tərkibi ilə məşhur Sinyan qrup sortu üçün uyğunlaşdırdıqda baş verdi. Beləliklə, «Xinlinin nefrit şehi» – «Xīn Línyùlù» doğuldu. Adı məşhur Xubey Enşi Yu Lu (恩施玉露) ilə səsləşsə də, məhsul texnoloji cəhətdən müstəqildir.

Beynəlxalq tanınma tez gəldi: 2007-ci ildə Ümumdünya Yaşıl Çay Müsabiqəsində qızıl mükafat (世界绿茶评比金奖); 2010-cu ildə coğrafi işarə statusu; 2015-ci ildə Ümumdünya EXPO sərgisində «Panamanın yüz illiyi – Çinin adlı-sanlı çayları» (百年世博中国名茶) nominasiyasında «Qızıl dəvə» (金骆驼奖). Məhsul Yaponiya, Cənubi Koreya və ABŞ-a ixrac olunur.

• Ad: 新林 (Xīnlín) – yaradıcı şirkətin adıdır və eyni zamanda Dabeşan dağ çay bağlarının «yeni meşə»sinə (新 – «yeni», 林 – «meşə») işarədir; 玉露 (Yùlù) – «nefrit şeh» – Çin-yapon çay ənənəsindən götürülmüş, yüksək keyfiyyətli buxarlanmış yaşıl çayın klassik təyinidir.

• Mədəni əhəmiyyət: Xīn Línyùlù «köklərə qayıdışı» – Yaponiyada qorunub saxlanmış və sənaye transferi vasitəsilə vətəninə geri dönən qədim Çin texnologiyasının dirçəlişini simvollaşdırır. Bu, Çin → Yaponiya → Çin mədəni dövranını əyani şəkildə nümayiş etdirən azsaylı çaylardan biridir. Dabeşanın «qırmızı» partizan bölgəsində (keçmiş Xubey-Henan-Anxoy sovet zonası) yerləşən Sinsyan qəzası dağ rayonlarında yoxsulluğa qarşı mübarizə vasitəsi kimi çay turizmini fəal inkişaf etdirir. Yünşan və Xuanpolao yamaclarındakı çay plantasiyaları inqilab memoriallarını Dabeşanın təbii görməli yerləri ilə birləşdirən ekoloji turizm marşrutunun bir hissəsidir. 2020-ci illərə qədər Xīn Línyùlù qəzanın əsas premium çay məhsulu, onun avtomatlaşdırılmış xətti isə Henanın çay sənayesinin modernləşdirilməsi üçün nümunə oldu.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

• Sort / kultivar: Sinyan qrup sortu (信阳群体种, Xìnyáng Qúntǐzhǒng) – Camellia sinensis var. sinensis növünə aid yerli kol formalı orta yarpaqlı sort olub Dabeşan şəraitində əsrlər boyu təbii seçmə nəticəsində formalaşmışdır. Yarpaqlar ellipsşəkilli, qalın, ətli – sərt dağ şəraitinə uyğunlaşmadır. Yaz xammalının biokimyəvi profili: aminoturşular ≥4,2 %, polifenollar 14,7 % – aminoturşuların polifenollara nisbəti (təxminən 1:3,5) unikal dərəcədə yüksəkdir; bu, aminoturşuları qızardılmış çaydan daha yaxşı saxlayan buxarlanmış çay üçün idealdır. Eyni kultivar məşhur Sinyan Mao Czyan – «Çinin on böyük çayı»ndan birinin istehsalında istifadə olunsa da, sabitləşdirmə texnologiyası əsaslı şəkildə fərqlidir.

• Toplanış: Yaz – martın sonundan aprel ayınadək. «Ça Sun» (茶颂, «Çaya himn») seriyası – Tsinminə qədər, tək tumurcuqlar. «Ça Ya» (茶雅, «Çayın zərifliyi») – Quyuya qədər, bir tumurcuq + bir yarpaq. «Ça Tsin» (茶情, «Çayın hissi») – aprelin ortası, bir tumurcuq + iki yarpaq.

• Toplama standartı: Yüksək sort (特级, «Ça Sun» seriyası) – yalnız tək tumurcuqlar.

• Xammala tələblər: Zədəsiz gənc zoğlar. Xammal toplandığı gün emal olunur. Xuanpolao nüvə plantasiyaları – 30 ildən artıq ağaclar (əkinlərin 40%-i).

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Sinsyan qəzası Dabeşan silsiləsinin mərkəzi hissəsində – Huanghe və Yantszı arasında, Henan, Xubey və Anxoyun qovşağında yerləşir.

• Yetişmə yüksəkliyi: 400–1000 m. Nüvə bağları – 600 m-dən yuxarı yamaclarda.

• İqlim: Subtropik zonanın şimal sərhəddi. Orta illik temperatur 15 °C; yağıntı 1100 mm/il; dumanlı günlər ≥200 – Çinin ən «dumanlı» çay rayonlarından biri. Gecə-gündüz temperatur fərqi kəskindir. Yüksək rütubətli dağ yamaclarında uzun müddət aşağı temperatur çay kollarını aminoturşuları krioprotektor kimi toplamağa məcbur edir – bu, L-teanin miqdarını artıran təbii mexanizmdir.

• Torpaqlar: Qırmızı-sarı gillicələr (红黄壤), dərin, pH 4,5–6,5, üzvi maddə ≥3 % – Çinin çay zonaları arasında ən yüksək göstəricilərdən biri.

• Ekologiya: Meşəlik əmsalı – >85 %. Nüvə zonası – kimyəvi gübrə və pestisidlərin tətbiqi qadağan olunmuş su mühafizə zonası (水源保护区). Dabeşan Mərkəzi Çinin ən mühüm biosfer rezervatlarından biri olub «ölkənin 28 əsas ekoregionu» sırasına daxildir. 600–1000 m yüksəkliklərdəki çay bağları təbii «bulud adaları» – daimi duman zonaları formalaşdırır; burada rütubət davamlı olaraq 80 %-dən yuxarı qalır, birbaşa ultrabənövşəyi şüalanma işıq axınının 30 %-dən azını təşkil edir. Bu şərait çay yarpağında aminoturşuların toplanması və acılığın boğulması üçün ideal mühit yaradır.

5. İstehsal Texnologiyası:

Xīn Línyùlù tam avtomatlaşdırılmış yapon tipli xəttdə istehsal olunur, bu da əllərin çay yarpağı ilə təmasını və çarpaz çirklənməni istisna edir. Qızardılmış yaşıl çaylardan əsas fərqi buxarla sabitləşdirmədir ki, bu da xlorofili və aminoturşuları xeyli yaxşı qoruyur.

• Sərmə (摊放 — tān fàng): 6 saat – əksər yaşıl çaylardan daha uzundur, bu da aromatik prekursorları gücləndirir.

• Buxarla sabitləşdirmə (蒸汽杀青 — zhēngqì shāqīng): 95 °C-də buxar anında fermentləri inaktivləşdirərək xlorofili və rəngi «möhürləyir». Qızartmadan (200+ °C) fərqli olaraq buxarlama «qızardılmış» notlar yaratmır – qoxu «yaşıl» və «dəniz» qalır.

• «Yarpağın sındırılması» (叶打破形 — yè dǎ pò xíng): Qızardılmış çaylarda analoqu olmayan unikal mərhələ: yarpaq mexaniki olaraq qırılır, kəsim səthinin sahəsi artırılır. Bu, dəmləmə zamanı ekstraksiyanı sürətləndirir və qida maddələrinin çıxmasına kömək edir. Mərhələ yapon texnologiyası «arabiki»dən (粗揉, qaba burma) götürülmüşdür.

• Qaba burma və rütubətin kənarlaşdırılması (粗揉散水 — cū róu sàn shuǐ): İlkin forma vermə və səth rütubətinin sürətlə aradan qaldırılması.

• Burma və forma vermə (揉捻造形 — róuniǎn zào xíng → 中揉成形 → 精揉整形): Üç mərhələli proses: qaba burmadan orta burmaya, oradan isə son dəqiq «şam iynəsi» (松针形) formasının verilməsinə qədər. Hər mərhələ sapın diametrini azaldır və formanı düzəldir.

• Qurutma (干燥 — gānzào): 80 °C-də stabil rütubətə qədər.

• Rəngə görə çeşidləmə və qablaşdırma (色选除杂 → 充氮包装): Optik çeşidləmə qeyri-standart fraksiyaları kənarlaşdırır; azot atmosferində qablaşdırma təravəti 2 ilədək – adi yaşıl çaylardan xeyli uzun müddətə qoruyur.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

• Quru yarpağın xarici görünüşü: Nazik, sıx, düz «şam iynələri» (松针形, sōngzhēn xíng), hamar və bircinsli. Rəng – tünd yaşıl, «mürəkkəb» çalarlı (墨绿, mòlǜ), nəzərəçarpan ağ tükcüklər. Rəng qızardılmış yaşıl çaylardan hiss ediləcək dərəcədə tünddür – bu, buxarlama zamanı xlorofilin maksimum qorunmasının nəticəsidir.

• Quru yarpağın ətri: Təmiz yaşıl (清香), xarakterik «dəniz» / «yosun» notu ilə (海藻香, hǎizǎo xiāng) – buxarlanmış çayların vizit kartı. Yaz partiyaları şabalıd çaları (栗香) ilə tamamlanır.

• Dəmləmə ətri: «Dəniz-yaşıl», təravətli, yüngül «nori» xarakterli. Soyuduqca şirin-şabalıd fon açılır.

• Dad: Təravətli (鲜爽) – aminoturşu «canlılığı» zərif buxar sabitləşdirmə sayəsində xüsusilə parlaqdır. Şirin-təmiz (甘醇), geri dönən şirinliklə (回甘生甜). Acılıq və büzücülük minimaldır – polifenollar buxarlanma zamanı qızartmaya nisbətən daha sürətlə «parçalanır».

• Dəmləmənin rəngi: Nefrit-yaşıl, şəffaf və parlaq (碧绿透亮). Rəng qızardılmış çaylardan hiss ediləcək dərəcədə «yaşıl»dır – buxarlanmış çayın diaqnostik əlaməti.

• Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Parlaq yaşıl, bircinsli (青绿匀整), zərif yarpaqlar «səhləb kimi» açılır (嫩叶舒展如兰).

7. Kimyəvi Tərkibi:

• Aminoturşular (氨基酸): ≥4,2 % (yaz çayı, yüksək sort) – Henan çayları arasında ən yüksək göstəricilərdən biri. L-teanin üstünlük təşkil edir.

• Polifenollar (茶多酚): 14,7 % – qızardılmış yaşıl çaylardan (25–30 %) hiss ediləcək dərəcədə aşağıdır. Bu, buxarla sabitləşdirmənin nəticəsidir: buxarlanma zamanı polifenolların bir hissəsi transformasiyaya uğrayır, dadın yumşaqlığını izah edən də budur.

• Xlorofil: Yüksək miqdar – buxarlama xlorofilin 80 %-ə qədərini (qızartma isə 50–60 %-ini) saxlayır. Məhz bu, xarakterik «mürəkkəb-yaşıl» rəngi verir.

• Alkaloidlər: Kofein, teobromin, teofillin. Tonuslandırıcı effekt ifadəlidir.

• Flüor: Yüksək miqdar – 15 mq/100 q, kariyesin profilaktikası üçün effektivdir.

• Vitaminlər: Vitamin C, B qrupu vitaminləri, vitamin E – buxarlama vitaminləri yüksək temperaturlu qızartmadan daha yaxşı qoruyur.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

• Antioksidant müdafiə: Katexinlər + vitamin C + vitamin E – zərif buxar emalı ilə gücləndirilmiş kompleks qoruma.

• Tonuslandırıcı effekt: Kofein və L-teaninin sinerjisi – yumşaq, uzunmüddətli ayıqlıq.

• Ağız boşluğunun sağlamlığı: Flüor miqdarı (15 mq/100 q) – çaylar arasında ən yüksəklərdən biridir, kariyes yaradan bakteriyaların 90 %-ə qədərini inhibə edir.

• Ürək-damar sisteminə dəstək: Teanin damar divarlarını möhkəmləndirir.

• Koqnitiv funksiyalar: L-teanin beynin alfa-dalğa aktivliyini stimullaşdırır.

• Vacibdir: Sadalanan xüsusiyyətlər ümumi məlumatlara əsaslanır və tibbi tövsiyə deyil. Aç qarına içmək məsləhət görülmür. Təzə çayı «odun azalması» üçün 15 gün saxlayın. Qutunu açdıqdan sonra maksimum ətir üçün 72 saat ərzində istehlak edin.

9. Dəmləmə:

• Suyun temperaturu: 85–90 °C. Qaynar su istifadə etməyin (>90 °C xlorofili dağıdır və dəmləmənin rəngini yaşıl əvəzinə sarı edir).

• Çay miqdarı: 150 ml-ə 3 q (1:50 nisbət).

• Qab: Şüşə stəkan – «nefrit-yaşıl» dəmləməni müşahidə etmək üçün; qayvan – dəfələrlə tökmə üsulu üçün.

• Proses (şüşə stəkan, üstdən tökmə üsulu):

  1. Stəkanı isti su ilə qızdırın və suyu boşaldın.
  2. 85–90 °C suyu həcmin 7/10 hissəsinə qədər tökün.
  3. Çayı suyun üzərinə endirin (上投法, «üstdən tökmə»).
  4. 1 dəqiqə gözləyin. İlk dəmləmə hazırdır.

• Proses (qayvan): 5 saniyə yaxalama → ilk tökmə ~15 saniyə → hər sonrakı +5 saniyə. Yüksək sort 8 tökməyə qədər davam gətirir – yaşıl çay üçün müstəsna dözümlülük; bu, yüksək ekstraktiv maddə konsentrasiyası və su ilə təmas sahəsini artıran «yarpaq sındırılması» sayəsindədir.

10. Saxlama:

• Temperatur: 0–5 °C (soyuducu).
• Qab: Azot qablaşdırması (充氮包装) – «Xinlin»in firma standartı. Açılmamış azot qabında saxlama müddəti – 2 ilədək. Qutunu açdıqdan sonra maksimum ətir üçün otaq temperaturunda 72 saat.
• İşıq: Tam izolyasiya; xlorofil ultrabənövşəyiyə xüsusilə həssasdır.
• Müddət: Açılmamış – 24 ayadək (azot qablaşdırması sayəsində yaşıl çay üçün rekord).

11. Qiymət və Saxta Məhsullar:

Xīn Línyùlù yüksək qiymət seqmentinə aid çaydır. Yüksək sort («Ça Sun» seriyası, tək tumurcuqlar) – 2000 yuan/czindən yuxarı; birinci sort («Ça Ya») – 800–1500 yuan/czin; ikinci sort («Ça Tsin») – daha əlçatandır. Həmçinin qida sənayesi üçün eyni xammaldan matça (抹茶粉) istehsal olunur.

• Saxta məhsullardan necə qorunmalı:

  • Əsas marker – quru yarpağın «mürəkkəb-yaşıl» (墨绿) rəngi və «nefrit-yaşıl» (碧绿) dəmləməsi. Qızardılmış yaşıl çaylar heç vaxt belə doymuş yaşıl ton vermir.
  • Ətir – xarakterik «dəniz» / «yosun» notu. Bu əlamətin olmaması çayın buxarlanmadığını göstərir.
  • Forma – ciddi, düz «şam iynələri». Burulmuş və ya formasız çay yarpaqları – dəyişdirmədir.
  • «新林» loqosu olan azot qablaşdırması – firma standartı.

12. Maraqlı Faktlar:

• Texnologiyanın dövr etməsi: Çin → Yaponiya → Çin: Tan dövründə Çində icad edilmiş buxar sabitləşdirmə XII əsrdə Yaponiyaya keçmiş, orada sença və gyokuro texnologiyasına çevrilmiş, 1996-cı ildə isə yapon xəttinin sənaye idxalı vasitəsilə Çinə qayıtmışdır. Xīn Línyùlù bu mədəni dövranın əyani nümayişidir.

• «Yarpağın sındırılması» – qüsur deyil, üsul: «叶打破形» (mexaniki yarpaq sındırma) mərhələsi bütöv yarpaq həvəskarına barbarcasına görünə bilər, lakin məhz bu, kəsim səthinin sahəsini artırır və ekstraksiyanı sürətləndirir – yarpaqlar dad və ətri daha tez və daha tam «verir».

• EXPO-2015-in Qızıl dəvəsi: «百年世博中国名茶金骆驼奖» mükafatı 1915-ci ildə Panamada keçirilmiş və Çin çaylarının ilk beynəlxalq tanınma qazandığı Ümumdünya sərgisinin xatirəsinə verilir. Xīn Línyùlù «yüzilliyin çayları» elit klubuna daxil oldu.

• İldə 200 dumanlı gün: Sinsyan qəzası Çinin ən «dumanlı» çay rayonlarından biridir. Daimi buludluluq aminoturşuların sintezini stimullaşdıran və acılığı boğan yayılmış işığı təmin edir.

• Dabeşandan matça: Yarpaq çayla yanaşı, «Xinlin» ultra-mikrohissəcikli üyütmə üsulu ilə eyni xammaldan matça (抹茶粉, mǒchá fěn) – ifrat incə toz istehsal edir. Bu, yapon texnologiyası ilə istehsal olunan azsaylı orijinal Çin matçalarından biridir və Çinin qida sənayesində, eləcə də ixracda istifadə olunur.

• Yaponiyaya ixrac – ali qiymət: Xīn Línyùlù-nün özünü dünya buxarlanmış yaşıl çay etalonu sayan Yaponiyaya ixrac edilməsi məhsulun yüksək keyfiyyətinə dəlalət edir. Yapon çay ekspertləri yapon sençaları üçün xarakterik olmayan «qeyri-adi şirinliyi» və «yumşaqlığı» qeyd edirlər.

13. Digər Buxarlanmış Yaşıl Çaylarla Müqayisə:

• Enşi Yu Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Xubey. Çinin qorunub saxlanmış ən qədim buxarlanmış yaşıl çayı (XIX əsr). Forma – Xīn Línyùlù-yə bənzər «şam iynəsi». Ətri – daha «çörəkli» və «taxıllı», «dəniz» notu daha az ifadəlidir. Dadı – bir qədər daha «sıx» və «isti». Xīn Línyùlù müasir avtomatlaşdırılmış xətt və daha yüksək aminoturşu tərkibi (4,2 % vs ~3 %) sayəsində daha «təravətli» və «dəniz»dir.

• Yapon Sençası (煎茶, Sencha): Buxarlanmış, lakin yapon kultivarlarından (Yabukita və s.). Ətri – ifadəli «umami» və «dəniz»; dadı – daha «sıx» və «yosunlu». Xīn Línyùlù daha yumşaqdır, Dabeşan xammalına xas şirin-şabalıd alt tonla. Sençanın forması daha «yastı», Xīn Línyùlù isə eninə kəsimdə daha «dairəvidir».

• Yapon Gyokuros (玉露, Gyokuro): Buxarlanmış və kölgələndirilmişdir. Aminoturşu miqdarı həddindən artıq yüksəkdir (6 %-ə qədər). Dadı – qatı «umami», az qala «bulyon». Xīn Línyùlù daha yüngül, təravətli, «ağır» umamisizdir; dağ mikoiqlimi sayəsində yüksək aminoturşu profilinə nail olmaq üçün kölgələndirmə tələb olunmur.

• Sinyan Mao Czyan (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān): Eyni region (Sinyan), eyni kultivar, lakin qızardılmış (炒青). Ətri – şabalıd-yaşıl, «dəniz» notu yoxdur. Dadı – daha «quru» və büzücüdür. Xīn Línyùlù daha yumşaq, rəng və ətir baxımından daha «yaşıl», unikal «yosun» profili ilə.

Yekun olaraq:

Xīn Línyùlù – qədim Çinlə müasir Yaponiya arasında, səkkizinci əsrlə iyirmi birinci əsr arasında körpü çaydır. Lu Yu tərəfindən təsvir edilən texnologiya Şərqi Çin dənizi üzərindən minillik yol qət edərək avtomatlaşdırılmış xətt şəklində vətəninə qayıtdı və Yaponiyanın tanımadığı xammalla – Dabeşan dumanlarından gələn qalınyarpaq dağ kultivarı ilə qarşılaşdı. Nəticə «nefrit-yaşıl» dəmləməli, «dəniz» ətirli və süni kölgələndirmə ilə yaradılmasına ehtiyac olmayan şirinlikli çay oldu. 85 °C-də üstdən tökmə üsulu ilə dəmləyin – və «şam iynələri»nin yavaş-yavaş suya endiyini, onu bu qeyri-adi çaya ad verən o «nefrit şeh rəngi»nə boyadığını izləyin.