Yigong Honq Ça · new.thetea.app

Yigong Honq Ça — Tibetin ən qədim və ən böyük çay təsərrüfatı olan Yigong Çay Sovxozunda (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng) istehsal olunan qırmızı çay. Bomi qəzasında, 2 000 m-dən yüksək hündürlükdə yerləşən, mənzərəli dağ gölü Yigongun sahilindəki bu sovxoz dünyanın ən yüksək dağlıq orqanik çay plantasiyalarından biridir. Burada qırmızı çay yalnız 2010-cu ildə istehsal olunmağa başlasa da, on beş il ərzində “Yigong Honq” parlaq, sıx və ekstraktiv maddələrlə qeyri-adi dərəcədə zəngin bir Tibet qırmızı çayı kimi şöhrət qazanmışdır.

1. Təsnifatı və Mənşəyi:

Tip: Qırmızı çay (红茶, hóngchá) — tam fermentləşdirilmiş (oksidləşmiş).
Kateqoriya: Regional Çin qırmızı çayları; Tibetin yüksək dağlıq orqanik qırmızı çayı.
Mənşə: Çin, Tibet Muxtar Rayonu (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū); Lincji şəhər dairəsi (林芝市, Línzhī Shì); Bomi qəzası (波密县, Bōmì Xiàn); Yigong qəsəbəsi (易贡乡, Yìgòng Xiāng). Çay plantasiyaları Yigong gölü (易贡湖, Yìgòng Hú) ətrafında və ona bitişik yamaclarda, Yigong Milli Geoloji Parkının mərkəzində yerləşir.
Coğrafi koordinatlar: ≈ 30.3° şm.e., 94.9° ş.u. (sovxozun qərargahının ərazisi).

2. Tarixi və Mədəni Əhəmiyyəti:

Tarix: Yigong Çay Sovxozunun tarixi Tibetin mənimsənilməsinin hərbi-siyasi tarixindən ayrılmazdır və Çin çayçılığının ən dramatik tarixlərindən biridir. 1950-ci illərdə Yigong ərazisi Tibetə daxil olan Çin Xalq Qurtuluş Ordusunun 18-ci ordusunun (中国人民解放军第十八军, Zhōngguó Rénmín Jiěfàngjūn Dì Shíbā Jūn) qərargahı oldu. 1960-cı ildə Tibet Hərbi Dairəsinin istehsalat idarəsinin göstərişi ilə zabit və əsgərlərin bir qismi Yigongda hərbi sovxoz (军垦农场, jūnkěn nóngchǎng) yaratmaq üçün qaldı. 1963-cü ildə (bəzi mənbələrə görə 1964-cü ildə) Sıçuan əyalətinin Mending çay fermasından (蒙顶茶场, Méngdǐng Cháchǎng) orta yarpaqlı və xırda yarpaqlı çay ağaclarının toxumları gətirildi, onlar uğurla cücərdi — tutma faizi 85 %-ə çatdı. Beləliklə, Tibet tarixində ilk sənaye çay plantasiyası yarandı. 1967-ci ildə Sincan İstehsalat-İnşaat Korpusundan Yigonga “5-ci Yigong polku” (易贡五团, Yìgòng Wǔtuán) yaradan kadrlar göndərildi. 1978-ci ildə təsərrüfat mülki idarəçiliyə keçdi və Yigong sovxozu (易贡农场), 1993-cü ildə isə Yigong Çay Sovxozu (易贡茶场) adlandırıldı. 1985-ci ildən Futszyan əyaləti, 2010-cu ildən isə Quançjou əyaləti himayədarlıq yardımı göstərməyə başladı. 2000-ci ildə dəhşətli sürüşmə Yigong gölünün çıxışını bağlayaraq dünyanın ən böyük bənd gölü yaratdı; çay bağlarının, arxivlərin və tikililərin xeyli hissəsi su altında qaldı. Bərpa işləri 2008-ci ildə başlandı. 2010-cu ildə sovxoz ilk dəfə qırmızı çay — “Yigong Honq” (易贡红) istehsalına yiyələnərək, o vaxta qədər yalnız yaşıl çay və Tibet kərpic çayı (藏茶, zàngchá) ilə təmsil olunan çeşiddə boşluğu doldurdu. 2021-ci ildə Yigong Sovxozu “Çinin ən gözəl 20 ekoloji çay bağından biri” (中国茶产业T20最美生态茶园) tituluna layiq görüldü. 2025-ci ilə qədər hərbi islahatlardan, təbii fəlakətlərdən və iqtisadi böhranlardan sağ çıxan əfsanəvi ferma artıq onuncu növbə quangdonqlu mütəxəssis-himayəçinin dəstəyi ilə fəaliyyətini davam etdirir.
Ad: 易贡 (Yìgòng) — “qəlbin məmnunluq tapdığı gözəl yer” mənasını verən Tibet sözünün Çin transkripsiyasıdır; 红茶 (hóngchá) — “qırmızı çay”. “Yigong Honq” (易贡红) brendi sovxozun bütün qırmızı çay xəttini — “xüsusi”dən (臻选, zhēnxuǎn) “birinci” sorta (一级, yī jí) qədər əhatə edir.
Mədəni əhəmiyyət: Yigong Sovxozu — Tibet çayçılığının beşiyi və sözdə “qırmızı mədəniyyət”in (红色文化, hóngsè wénhuà) simvoludur: ferma ərazisində əfsanəvi 18-ci ordu komandiri general Çjan Qoxuanın (张国华, Zhāng Guóhuá) iqamətgahı olan “General evi” (将军楼, Jiāngjūn Lóu), keçmiş Tibet Muxtar Rayonu Partiya Məktəbinin binası və digər tarixi tikililər qorunub saxlanmışdır. Sovxoz tarixi memorial ziyarətləri qarla örtülmüş zirvələrin ətəyində çay bağlarında dequstasiya və ekskursiyalarla birləşdirən “qırmızı-yaşıl turizm” (红色+绿色茶旅, hóngsè + lǜsè chálǚ) modelini inkişaf etdirir.

3. Botaniki Təsviri və Xammal:

Sort / Kultivar: Plantasiyaların əsasını 1960-cı illərdə Mendingdən (蒙顶山, Méngdǐng Shān) introduksiya olunmuş Sıçuanın orta yarpaqlı və xırda yarpaqlı populyasiyası Camellia sinensis var. sinensis (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōngxiǎoyè qúntǐzhǒng) təşkil edir. Son illərdə yeni kultivarlar əkilmişdir: Fuxuan 9 (福选9号, Fúxuǎn Jiǔhào), Meycan (梅占, Méizhàn), Fudin Dabay (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) və yumşaq budaqlı ulun sortu Juanji Ulun (软枝乌龙, Ruǎnzhī Wūlóng). Sıçuan qrupu uzun sakitlik dövrü (6 aya qədər) ilə fərqlənir, bu müddət ərzində yarpaq toxumalarında amin turşularının və ekstraktiv maddələrin yüksək konsentrasiyası toplanır.
Toplanış: Yaz (və yeganə əsas) toplantı: martın sonundan maya qədər. Yüksək dağ şəraiti (2 000 m-dən çox) və soyuq gecələr Çin çay bölgələri üçün nadir hal olan illik bir məhsul (一年一收, yī nián yī shōu) verir, bu da yarpaqda maddələrin maksimum konsentrasiyasını təmin edir.
Toplama standartı: “Xüsusi” (臻选) kateqoriyası üçün “bir tumurcuq və bir yarpaq” (一芽一叶); “birinci sort” kateqoriyası üçün “bir tumurcuq və iki yarpaq” (一芽二叶); ayrı-ayrı premium partiyalar üçün — təmiz tumurcuqlar (单芽).
Xammala tələblər: Bütöv, zədələnməmiş yarpağın əl ilə toplanması. Çay bağları toxunulmamış dağ meşələri zonasında yerləşir; torpaq yalnız təbii üzvi maddələrlə gübrələnir; pestisidlər və herbisidlər təsərrüfatın bütün tarixi boyu tətbiq edilməmişdir.

4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:

Becərmə hündürlüyü: Çay bağları 1 900 m (Yigong gölünün sahili) ilə 2 280 m (sovxoz qərargahı yaxınlığındakı yuxarı terraslar) arasında yerləşir. Bu, dünyanın ən yüksək dağlıq sənaye çay massivlərindən biridir.
İqlim: Tibet şəraitinə görə mülayim-isti, lakin subtropik Motodan xeyli soyuqdur. Orta illik temperatur — 11,4 °C (Motodakından 4–5 °C aşağı); illik yağıntı miqdarı — 960–1 100 mm; qışı yumşaq (sərt şaxtasız — yerli deviz: «冬无严寒，夏无酷暑» — “qışda qəddar soyuq, yayda isə üzücü isti olmur”), yayı sərindir. Yigong gölü ətrafındakı sıx meşələr daimi buludluluğu və bol dumanı təmin edir; 2 000 m-dən yüksək olan ultrabənövşəyi şüalanma düzənlik bölgələrə nisbətən xeyli intensivdir, bu da yarpaqda qoruyucu polifenolların və antosianların sintezini stimullaşdırır. Orta gündüz və orta gecə temperaturları arasındakı fərq 10–15 °C-ə çataraq gün ərzində toplanan şəkərlərin gecə tənəffüsündə sərfini ləngidir. Çay kolları ildə təxminən altı ay sakitlikdə olur — Çinin hər hansı digər böyük çay bölgəsindən daha uzun — və bu müddətdə amin turşularının, şəkərlərin və aromatik prekursorların müstəsna konsentrasiyasını akkumulyasiya edir.
Torpaqlar: Yüksək üzvi maddə tərkibli dağ meşə torpaqları; turş reaksiyalı (pH 4,5–6,0). Çay sıraları buzlaqların və dağ qarlarının ərimə suları ilə suvarılır ki, bu da əlavə mikroelementlər gətirir.
Aqrotexnika: Tamamilə orqanik təsərrüfat. Çay bağlarının sahəsi — təxminən 5 350 mu (≈357 ha), bunun məhsuldar yaşda olanı — təxminən 3 200 mu. İdarəetmə dörd istehsalat briqadası (茶叶一队 — 茶叶三队 və Danka / 单卡队 briqadası) tərəfindən həyata keçirilir. Quançjou Kənd Təsərrüfatı Elmləri Akademiyasının Çay Elmi-Tədqiqat İnstitutunun (广东省农业科学院茶叶研究所) mütəxəssisləri daimi olaraq fermada iştirak edir və emal texnologiyalarına nəzarət edir.

5. İstehsal Texnologiyası:

Yigong Honq Ça texnologiyası Quangdonqlu və Sıçuanlı mütəxəssislər tərəfindən birgə işlənib hazırlanmış adaptasiyalarla klassik Sıçuan-Futszyan qunfu-qırmızı çay məktəbinə (工夫红茶) əsaslanır. Əsas mərhələlər:

Toplama (采摘, cǎizhāi): Səhər şeh çəkildikdən sonra zərif zoğların əllə seçilməsi; “tumurcuq + yarpaq” standartına ciddi nəzarət.
Soldurma (萎凋, wěidiāo): Kombinə olunmuş: ilkin mərhələ — çardaq altında açıq havada (aydın havada), son mərhələ — nəzarətli ventilyasiyalı qapalı şəraitdə. Müddət — 14–20 saat. Yarpağın nəmliyi 60–64 %-ə qədər azalır.
Qıvırma (揉捻, róuniǎn): Təzyiqin növbələşməsi ilə mexaniki qıvırma; sıx “ipşəkilli” burumun formalaşması. Müddət — 60–90 dəqiqə.
Fermentasiya / oksidləşmə (发酵, fājiào): Qıvrılmış yarpaq 24–28 °C temperaturda və 90–95 % rütubətdə fermentasiya otağına yerləşdirilir. Oksidləşmə müddəti — 3–5 saat. Nəzarət rəngə (mis-qırmızıya keçid) və ətirə (açıq bal-meyvə notlarının yaranması) görə aparılır.
Qurutma (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): İki mərhələli: ilkin 110–120 °C-də (fermentasiyanın dayandırılması) və son 80–90 °C-də (aromatik profilin fiksasiyası, nəmlik 5–6 %-ə endirilməsi). Bir sıra partiyalar üçün sovxoz meyvə ağacı odununda qurutma ilə ənənəvi Sıçuan texnologiyasının elementlərini tətbiq edir ki, bu da yüngül meyvə-odun çaları verir.
Çeşidləmə (分级, fēnjí): Yarpaq ölçüsünə və tipslərin tərkibinə görə fraksiyalara bölmə; saplaqların çıxarılması.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətləri:

Quru yarpağın xarici görünüşü: Sıx burulmuş tünd “iplər”, nəzərəçarpan qızılı tips payı ilə (金毫). Yarpaq bərabər, parlaq, tozsuz.
Quru yarpağın ətri: Doymuş, dərin, bal və qurudulmuş meyvələr dominantlığı ilə; yüngül şokolad tonu və çətinliklə sezilən odun çaları (odun qurutmalı partiyalarda).
Dəmləmənin ətri: Çoxqatlı: bal, bişmiş alma, qaysı qurusu, çörək qabığına və kakaoya çevrilir; aramsız səslənmədə — incə çiçəklik və təmiz mineral nota.
Dad: Son dərəcə sıx, yağlı “bədən” (醇厚, chúnhòu); təmiz, aydın ifadə olunmuş şirinlik; yumşaq məxmər buruqluq; uzun isidici dadxatırlaması. Yigong sovxozunun yarpağında suda həll olan ekstraktiv maddələrin miqdarı 48 %-ə (beynəlxalq standart 32 % olduğu halda), çay polifenollarının miqdarı isə 35 %-ə qədər çatır ki, bu da dadın qeyri-adi sıxlığını və doyğunluğunu izah edir.
Dəmləmənin rəngi: Qırmızı-kəhrəba, parlaq və şəffaf, fincanın kənarında qızılı halqalı.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Yarpaq bərabər açılır; tekstura yumşaq, elastik; rəng — mis-qırmızıdan şabalıdıyadək.

7. Kimyəvi Tərkibi:

Polifenollar: Yigong sovxozunun xammalında çay polifenollarının miqdarı 35 %-ə çatır — bir çox elit düzənlik çaylarından iki dəfə yüksəkdir. Hazır qırmızı çayda katexinlərin əsas hissəsi dəmləmənin parlaq rəngini və dairəvi dadını formalaşdıran teaflavinlərə (TF) və tearubiginlərə (TR) çevrilir.
Suda həll olan ekstraktiv maddələr (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): 48 %-ə qədər — Çin qırmızı çayları arasında ən yüksək göstəricilərdən biridir, bu çay kolunun uzun sakitlik dövrü və qida maddələrinin toplanması ilə şərtlənir.
Amin turşuları: L-teaninin və dad amin turşularının (qlutamin, asparagin) yüksək miqdarı, bitkilərin uzun qış “yuxusu” və sərin gecələr nəticəsində formalaşır.
Alkaloidlər: Kofein (zərif toplama standartı səbəbindən orta səviyyədən yüksək), teobromin, teofillin.
Vitaminlər: B qrupu vitaminləri (B₁, B₂), C vitamininin izləri, E vitamini.
Minerallar: Kalium, maqnezium, manqan, sink, flüor, selen — suvarma sularının buzlaq mənşəyi və yüksək üzvi dağ torpaqları ilə şərtlənir.
Uçucu aromatik birləşmələr: Linalool və onun oksidləri, qeraniol, fenilasetaldehid, Mayyar reaksiyasının məhsulları. Odun qurutmalı partiyalarda — əlavə furan və lakton komponentləri odun-meyvə nüansı verir.

8. Faydalı Xüsusiyyətləri:

Yumşaq tonuslandırma: Kofein L-teaninlə birgə bərabər dinclik axını təmin edir; effekt qəhvədən daha hamar və uzunmüddətlidir.
Antioksidant aktivlik: Çox yüksək polifenol miqdarı (35 %) Yigong Honq Çanı Çinin ən “antioksidant” qırmızı çaylarından birinə çevirir.
Həzmə dəstək: İsti qırmızı çay mədə sekresiyasını stimullaşdırır və yağlı və proteinli qidanın həzmini asanlaşdırır — Tibet dietologiyasında ənənəvi olaraq qiymətləndirilən xüsusiyyət.
Ürək-damar sistemi: Polifenollar damarların elastikliyinə və lipid mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir.
İsidicilik təsiri: Qırmızı çay ənənəvi Çin dietologiyasında “isti” içkilərə (温性) aiddir; xüsusilə yüksək dağlıq soyuq iqlimdə uyğundur.
Kognitiv funksiyalar: L-teanin diqqət cəmləşməsinə və stress gərginliyinin azalmasına yardım edir.
Mikroelementlərin tamamlanması: Zəngin mineral tərkibi (kalium, maqnezium, sink, selen) məhdud rasionlu yüksək dağlıq bölgələr üçün xarakterik olan çatışmazlıqları kompensasiya edir.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: 90–95 °C.
Çayın miqdarı: 100–120 ml üçün 4–5 q (qunfu üsulu); 200 ml üçün 3–4 q (Avropa üsulu).
Qab: Farfor qayvan (盖碗) — ətri və rəngi qiymətləndirmək üçün optimal variant; farfor və ya şüşə çaydan; daha dairəvi profil üçün İsin çaydanı (宜兴紫砂壶).
Proses (qunfu üsulu):
1. Qayvanı və çahayı qaynar su ilə qızdırın, suyu boşaldın.
2. Çayı tökün, qapaq ilə örtün, qızdırılmış quru yarpağın ətirini qiymətləndirin.
3. Yuma: su tökün, dərhal (1–2 saniyə) boşaldın. Yigong Honq Ça üçün yuma məcburi deyil, lakin sıx burulmuş yarpaq üçün yolverilir.
4. İlk dəmləmə: 8–10 saniyə.
5. 2–4-cü dəmləmələr: 10–15 saniyə.
6. 5–7-ci dəmləmələr: 15–25 saniyə, tədricən artıraraq.
7. Sonrakı dəmləmələrə 10–15 saniyə əlavə edin. Keyfiyyətli Yigong Honq Ça 8–10 dəmləməyə dözür.

10. Saxlama:

Hermetik qeyri-şəffaf qab (dəmir banka, folqalı vakuum paket, sıx qapaqlı keramik çaydan).
Kənar qoxulardan, birbaşa işıqdan, nəmdən qorunma.
Optimal temperatur — 15–25 °C; soyuducuda saxlama arzuolunmazdır.
Optimal istehlak müddəti — 12–18 ay. Yüksək tipsli keyfiyyətli partiyalar düzgün saxlandıqda 2–3 il ərzində “dairələşə” bilər: buruqluq yumşalır, bal-karamel notları daha dərinləşir.

11. Qiymət və Saxtalar:

Qiymət kateqoriyası: Orta-yüksək seqment. “Yigong Honq — Xüsusi” (易贡红·臻选) — ən bahalı pozisiya; “Yigong Honq — Birinci sort” (易贡红·一级) — daha əlçatandır. Qiymətlər qreyddən asılı olaraq 500 q üçün 400 ilə 2 500 yuan (≈$55–345) arasında dəyişir. Qiyməti artıran amillər: rekord becərmə hündürlüyü, illik bir yığım, məhdud istehsal həcmi, tamamilə orqanik təsərrüfat, yüksək logistika xərcləri (əsas nəqliyyat qovşaqlarından uzaqlıq).
Saxtalardan necə qaçınmalı:
1. “易贡茶场” (“Yigong Çaçan”), “雪域茶谷” (“Xueyuy Çaq” — “Qarlı çay dərəsi”) və ya “雪域红” (“Xueyuy Hun”) qeydiyyatlı ticarət nişanları ilə məhsul alın. Sovxozun Lincji, Lxasa, Quançjouda və böyük elektron platformalarda rəsmi satış nöqtələri var.
2. Xarici görünüşü qiymətləndirin: toz və qırıntısız, qızılı tipsli bərabər incə “iplər”.
3. Ətrə diqqət yetirin: təmiz, bal-meyvəli, yanmış, turşu və ya kif notları olmadan.
4. Dəmləməni yoxlayın: şəffaf, parlaq, qırmızı-kəhrəba.
5. “Tibet yüksək dağlıq qırmızı çayı” üçün şübhəli dərəcədə aşağı qiymətlərə ehtiyatla yanaşın.

12. Maraqlı Faktlar:

Yigong Çay Sovxozu — Tibet tarixində ilk sənaye çay plantasiyasının salındığı yerdir (1963–1964-cü illər). Toxumları Sıçuandan Pan (潘永和, Pān Yǒnghé) soyadlı zabit gətirdi; əsgərlər bir ay ərzində Yigong gölünün sahilində 20 mu daşlı torpağı əllə təmizlədikdən sonra sahə saldılar.
Yigong çay yarpağında suda həll olan ekstraktiv maddələrin miqdarı 48 %-ə çatır — bu, beynəlxalq standartdan (32 %) bir yarım dəfə çoxdur və dünyanın sənaye çayları arasında qeydə alınmış ən yüksək göstəricilərdən biridir. Səbəb — hündürlüyün, uzun sakitlik dövrünün və buzlaq suvarma sularının unikal birləşməsidir.
2000-ci ildə Yigong Sovxozu fəlakət yaşadı: həcmi 3,8 × 10⁸ m³ olan nəhəng sürüşmə dərəyə uçdu, gölün çıxışını bağladı və bağların, yaşayış binalarının, arxivlərin xeyli hissəsini su altında qoydu. Təbii fəlakətdən sonra burada Tibetdə ilk milli geoloji park (易贡国家地质公园) yaradıldı.
2022-ci ildə Yigong Sovxozunun bir partiya qırmızı çayı Tibet tarixində ilk dəfə ixrac gömrük prosedurundan keçərək xaricə göndərildi, bu da Tibet çay ixracının “sıfır sıçrayışını” (零的突破) qeyd etdi.
Sovxoz ərazisindəki “General evi” (将军楼) — Tibetə nəzarəti bərpa edən 18-ci ordunun komandiri general Çjan Qoxuanın (1914–1972) keçmiş iqamətgahıdır; bina tarixi abidədir və “qırmızı turizm”in əsas obyektidir. Burada həmçinin 1983-cü ilə qədər fəaliyyət göstərən keçmiş Tibet Muxtar Rayonu Partiya Məktəbinin binası yerləşirdi.
Sovxoz çay fabriklərinin və yaşayış korpuslarının avtonom enerji təchizatını təmin edən gücü 640 kVt olan öz su-elektrik stansiyasına malikdir — bu, çay təsərrüfatları üçün nadir infrastruktur özünü təminetmədir.

13. Digər Qırmızı Çaylarla Müqayisə:

Moto Honq Ça (墨脱红茶, Mòtuō Hóngchá): Qonşu Tibet qəzası Motodan ən yaxın “qohum”. Moto daha aşağıda (800–1 600 m) yerləşir və daha isti subtropik iqlimə malikdir; çay bağları daha gec (2011–2013) Futszyan və Quançjou kultivarlarından istifadə edilərək salınmışdır. Moto Honq Ça — daha çiçəkli və yüngül; Yigong Honq Ça — daha sıx, aydın minerallıqla və “ağır” ekstraktla.
Dyanhun (滇红, Diānhóng): Assam iri yarpaqlı sortlardan Yunnan qırmızı çayı. Dyanhun tropik əzəmətə (kakao, ədviyyatlar, tropik meyvələr) malikdir, lakin daha kiçik hündürlüklərdə (1 200–1 800 m) becərilir. Yigong Honq Ça müqayisə oluna bilən sıxlıqla daha quru, minerallı və “sərin”dir.
Mending Honq Ça (蒙顶红茶, Méngdǐng Hóngchá): Mendingdən (Sıçuan) — Yigong çay kollarının “əcədiyu” — qırmızı çay. Hər iki çayı orta yarpaqlı Sıçuan kultivari birləşdirir, lakin mending bağları 800–1 100 m-də, Yigong bağları isə 1 900–2 280 m-də yerləşir. Nəticə: Yigong Honq Ça daha konsentrat, aydın dağ təravəti və uzun “huyqan” ilə.
Tsi Men Honq Ça (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Firma “orxideya” ətirli elegant Anhoy qunfu-çayı. Tsimen — daha zərif, daha quru, aromatikaya vurğu ilə; Yigong — daha güclü, daha şirin, daha “bədənli” dadla və daha az çiçək incəliyi ilə.

13a. Növlər və Qreydlər:

Yigong Sovxozu qırmızı çayı bir neçə pozisiyada buraxır:

Yigong Honq — Xüsusi / Çjensuan (易贡红·臻选, Yìgòng Hóng · Zhēnxuǎn): Ən yüksək qreyd; toplama standartı — yaz ilk toplantısının təmiz tumurcuqları və ya “bir tumurcuq + bir yarpaq”. Qızılı tipslərin maksimum payı, ən zərif və çoxqatlı aromatik profil.
Yigong Honq — Xüsusi / Tesuan (易贡红·特选, Yìgòng Hóng · Tèxuǎn): İkinci dərəcə; standart “bir tumurcuq + bir-iki yarpaq”. Aydın bal notları ilə sıx dad.
Yigong Honq — Seçmə / Czinsuan (易贡红·精选, Yìgòng Hóng · Jīngxuǎn): Standart “bir tumurcuq və iki yarpaq”; yaxşı keyfiyyət-qiymət nisbəti.
Yigong Honq — Birinci sort (易贡红·一级, Yìgòng Hóng · Yī jí): Əlçatan pozisiya; daha iri yarpaq, tipslər bir qədər az ifadə olunub, lakin xarakterik sıxlıq və şirinlik qorunub saxlanılır.

Yekunda:

Yigong Honq Ça — bioqrafiyası olan çaydır: onun arxasında yüksək dağlıq Tibet gölünün sahillərində cərəyan edən altmış onillik hərbi, siyasi və təbii dram dayanır. 18-ci ordunun əsgərləri tərəfindən Sıçuandan gətirilmiş çay kolları yarım əsrdə ekstremal şəraitə uyğunlaşaraq rekord tərkibli ekstraktiv maddələr verən yarpaq yetişdirir. Bu yarpaqdan hazırlanan qırmızı çay — sıx, yağlı-şirin, dərin bal ətri və minerallı “yüksək dağlıq” təravəti ilə — hətta təcrübəli bilicini də heyrətləndirməyə qadirdir. Yigong Honq Ça — tarixi və xarakteri olan qeyri-adi qırmızı çay axtaranlar üçün əla seçimdir.