Zhaopin hun çayı · new.thetea.app

Zhaopin hun çayı — Quansi-Çjuan Muxtar Rayonunun Zhaopin qəzasından olan, Fuyun Lyuhao (福云六号, Fúyún Liùhào) yaşıl çay kultivarı əsasında qırmızı çay texnologiyası ilə hazırlanmış qunfu-qırmızı çaydır. Məhsul bölgə üçün əlamətdar hadisə oldu, ilk dəfə Zhaopində yaşıl çayın çoxəsrlik monopoliyasını pozdu və 2013-cü ildə “Zhaopin ça” (昭平茶) ümumi adı ilə coğrafi mənşə qorunması aldı.

1. Təsnifatı və Mənşəyi:

Növü: Çin qırmızı çayı (红茶, hóngchá), tam oksidləşmiş.
Kateqoriya: Qunfu-xun ça (工夫红茶, gōngfū hóngchá) — çoxmərhələli istehsal dövrü olan ustalıqla hazırlanmış qırmızı çay. Quansi vilayətinin regional çayı.
Mənşəyi: Çin, Quansi-Çjuan Muxtar Rayonu (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Heçjou şəhər dairəsi (贺州市, Hèzhōu Shì), Zhaopin qəzası (昭平县, Zhāopíng Xiàn). Əsas istehsal zonaları: Zhaopin, Dzouma (走马镇), Nanlin (南岭镇) qəsəbələri, habelə Syantsişan (象棋山) dağının çay bağları. Markanın yaradıcısı olan əsas müəssisə “Syantsişan çaye” (象棋山茶叶有限公司) şirkətidir.
Coğrafi koordinatlar: təqribən 24°10′ şimal enliyi, 110°48′ şərq uzunluğu.

2. Tarixi və Mədəni Əhəmiyyəti:

Tarixi: Zhaopin — Cənubi Çinin ən qədim çay istehsal edən qəzalarından biridir: yerli çaylar haqqında yazılı qeydlər artıq Min və Tsin dövrlərinin qəza salnamələrində rast gəlinir; XX əsrin əvvəllərində qəza çayları “Zhaopin syançji” (《昭平县志》) əsərində təsvir edilir. 2009-cu ilə qədər rayon yalnız yaşıl çayları ilə tanınırdı; 1988-ci ildə “Lüy ça Erhao” (绿茶2号) çeşidi “Lu Yu Kuboku” (陆羽杯, Lùyǔ Bēi) qızıl mükafatını qazandı və “Çjungo ça dzin” (《中国茶经》) kataloquna daxil edildi. “Zhaopin hun” qırmızı çayı ilk dəfə 2009-cu ilin iyulunda “Syantsişan” şirkəti tərəfindən Fuyun Lyuhao kultivarının xammalı əsasında uğurla istehsal edildi. 2010-cu ildə yeni məhsul Şanxay Beynəlxalq Çay Sərgisinin qızıl mükafatını aldı, ekspert-akademik Çen Zunmao (陈宗懋, Chén Zōngmào) isə ona yüksək qiymət verdi. 2013-cü ildə “Zhaopin ça” (qırmızı və yaşıl çay daxil olmaqla) ÇXR Keyfiyyətə Nəzarət Baş İdarəsi tərəfindən coğrafi göstərici qorunan məhsul statusunu aldı (地理标志产品保护). 2017-ci ilə qədər qəzanın çay bağlarının sahəsi 21,5 min mu (təxminən 14 300 ha), illik quru çay istehsalı isə 11 600 ton təşkil etdi.
Adı: “Zhaopin” (昭平) — toponimdir, hərfi mənada “işıqlı və düz”; qəzanın adı Sun dövrünə (XII əsr) gedib çıxır: 1124-cü ildə (Syuanxe 6-cı il) imperator Huey-zun (徽宗, Huīzōng) Lunpin (龙平) qəzasının adını dəyişərək “çjao” (招, “çağırmaq, cəlb etmək”) heroqlifini “çjao” (昭, “parlaq, işıqlı”) ilə əvəz etdi, çünki birinci variantı qulağa xoş gəlməyən hesab etdi. “Hun ça” (红茶) — qırmızı çay. “Qunfu” (工夫) çayçılıq kontekstində “ustalıq, zəhmət tələb edən iş” mənasını verir ki, bu da hər mərhələdə — fermentasiya nəzarətindən son təmizləməyə qədər — xüsusi ustalıq tələb edən mürəkkəb çoxmərhələli emal texnologiyasına işarə edir.
Mədəni əhəmiyyəti: 2009-cu ildə Zhaopin hun çayının yaradılması qəzanın çay sənayesi üçün dönüş hadisəsi oldu, yaşıl çayın çoxəsrlik monopoliyasını dağıtdı. Zhaopin “Çjungo minça çji syan” (中国名茶之乡, “Çinin məşhur çaylarının vətəni”), “Çjungo yüçji ça çji syan” (中国有机茶之乡, “Çinin üzvi çayının vətəni”) titullarını daşıyır, həmçinin “Ümummilli prioritet çay istehsal edən qəzalar” sırasına daxildir. Qəza eyni zamanda “Çjungo çanşou çji syan” (中国长寿之乡, “Uzunömürlülər diyarı”) kimi tanınır ki, bu da marketinq baxımından yerli çay bağlarının ekoloji təmizliyi ilə əlaqələndirilir.

3. Botaniki Təsviri və Xammalı:

Sort / Kultivar: Zhaopin hun çayı üçün əsas kultivar — Fuyun Lyuhao (福云六号, Fúyún Liùhào), yaxud “Fuyun № 6”, Camellia sinensis var. sinensis növünə aiddir. Bu, əvvəlcə Futszyan vilayətində yetişdirilmiş və Quansinin subtropik iqliminə yaxşı uyğunlaşmış xırda- və ortayarpaqlı kultivardır. Həmçinin yerli populyasiya sortları (群体种, qúntǐzhǒng) və digər rayonlaşdırılmış xırda- və ortayarpaqlı kultivarlar — Unyu Dzao (乌牛早, Wūniú Zǎo), Xuantszin Ça (黄金茶, Huángjīn Chá), Yüansyao Lüy (元宵绿, Yuánxiāo Lǜ) istifadə olunur.
Yığım: Zhaopin mövsümün erkən başlaması ilə məşhurdur — yığım artıq fevralın sonunda başlayır, buna görə də yerli çaylar “kontinental Çinin ilk erkən yaz çayı” (中国大陆早春第一茶) adlanır. Yaz yığımı (mart — aprel) ən yüksək keyfiyyətli xammal verir; yay yığımı da tətbiq olunur, lakin dad xüsusiyyətlərinə görə geri qalır.
Yığım standartı: 1 tumurcuq + 1 yarpaq və ya 1 tumurcuq + 2 yarpaq (一芽一叶, 一芽二叶). Yüksək dərəcələr üçün tipslərin üstünlük təşkil etdiyi nisbətə üstünlük verilir.
Xammala tələblər: mexaniki zədələnmələr və kobud saplaqlar olmayan bütöv, təzə yarpaq; fermentativ aktivliyin qorunması üçün yığımla soldurulmanın başlanması arasında minimal gecikmə.

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Relyef və ekologiya: Zhaopin qəzası dağlıq ərazidə yerləşir: dağlar ərazinin 87%-dən çoxunu, meşəlilik isə 87,6%-dən çoxunu təşkil edir. Rayon Nanlin (南岭, “Cənub silsiləsi”) hüdudlarında yerləşir, dərin çay dərələri, yüksək rütubət və tez-tez dumanlar səciyyəvidir.
Yetişmə hündürlüyü: əsas çay bağları dəniz səviyyəsindən 400–1000 m yüksəklikdə yerləşir; Syantsişan dağının üzvi bağları — təxminən 700 m.
İqlimi: subtropik musson, mülayim və rütubətli. Orta illik temperatur 19,8–19,9 °C; şaxtasız dövr 310 gündən çox; orta illik yağıntı miqdarı təxminən 2046 mm — Quansinin ən yağışlı rayonlarından biri. Orta illik insoliyasiya ~1440 saat, tez-tez buludluluq və yüksək rütubət səciyyəvidir.
Torpaqlar: sarı və qırmızı-sarı torpaqlar (黄壤, huáng rǎng) üstünlük təşkil edir, turş, pH 4,5–6,5, bol meşə töküntüsü sayəsində yüksək üzvi maddə tərkibli.
Su ehtiyatları: ərazini Quyczyan (桂江, Guìjiāng) çayı kəsir, daxili su axarlarının uzunluğu 1624 km-dir. Su təmizdir, sənaye çirklənməsi yoxdur — qəza minimal sənaye fəaliyyəti sayəsində “Dərindən nəfəs almaq üçün yüz ən yaxşı şəhərcik” (深呼吸小城) sırasına daxildir.
Ekoloji sertifikatlaşdırma: “yaşıl ərzaq” (绿色食品) sertifikatlı çay bağlarının sahəsi 7,9 min mu təşkil edir; 16 müəssisə üzvi istehsal üzrə sertifikatlaşdırma və ya konversiya keçmişdir. İri sənayenin olmaması və yüksək meşəlilik havanın təmizliyini və turşulu yağıntıların olmamasını təmin edir.

5. İstehsal Texnologiyası:

Zhaopin hun çayı ilkin emal (初制, chūzhì) və təmizləmə (精制, jīngzhì) mərhələlərinə bölünməklə klassik qunfu-xun ça sxemi üzrə istehsal olunur. Əsas texnoloji xüsusiyyət — yaşıl çay kultivarlarından qırmızı çay hazırlanarkən tipik olan qeyri-bərabər fermentasiya, dəmləmənin zəif rəngi, ətrin kasıblığı və açıq-aşkar acılıq problemlərinin uğurla aradan qaldırılmasıdır.

Yığım (采摘, cǎizhāi): səhər tezdən “1 tumurcuq + 1–2 yarpaq” standartında əllə yığım.
Soldurma (萎凋, wěidiāo): yarpaq havalandırılan otaqda nazik qatla sərilir; nəmlik ~60%-ə qədər azalır, yarpaq yumşaq və elastik olur. Havanın rütubətindən asılı olaraq müddəti 4–6 saat.
Bükmə (揉捻, róuniǎn): mexaniki bükmə hüceyrə divarlarını dağıdır, hüceyrə şirəsini səthə çıxarır və bərabər oksidləşməni təmin edir. Yarpaq sıx spiralşəkilli forma alır.
Oksidləşmə / fermentasiya (发酵, fājiào): nəzarət olunan temperatur və rütubət şəraitində aparılır. Katexinlərin fermentativ oksidləşməsi nəticəsində qırmızı rəngi və şirin profili formalaşdıran teaflavinlər və tearubiginlər əmələ gəlir. Fuyun Lyuhao üçün qeyri-bərabər fermentasiyanın qarşısını almaq məqsədilə xüsusilə diqqətli nəzarət tələb olunur.
İlkin qurutma (初烘, chūhōng): oksidləşməni dayandırmaq üçün 100–110 °C temperaturda isti hava ilə.
Təmizləmə (精制, jīngzhì): ələmə (筛分, shāifēn), sovurma (风选, fēngxuǎn), əl ilə seçmə (挑拣, tiāojiǎn), son qızdırma (复火, fùhuǒ) və kupajlama (拼装, pīnzhuāng) daxildir. Məhz bu mərhələnin çoxmərhələli olması “qunfu” — “ustalıqla görülən iş” adını vermişdir.

6. Orqanoleptik Xarakteristikası:

Quru yarpağın xarici görünüşü: nazik, sıx spiralşəkilli burulmuş qıvrımlar (卷曲成螺, juǎnqū chéng luó), qranullar bərabər və elastikdir. Rəngi tünd, yağlı parıltılı (乌润, wūrùn) və nəzərəçarpan qızılı tipslərlə (金毫显露, jīnháo xiǎnlù).
Quru yarpağın ətri: təmiz, yüksək və davamlı; çiçək və meyvə tonları üstünlük təşkil edir, bal və isti karamel notaları ilə dəstəklənir. Yüksək dərəcə nəzərəçarpan çiçək-meyvə ətri (花果香, huāguǒ xiāng) ilə seçilir.
Dəmləmənin ətri: doymuş və çoxqatlı, şirin-bal, aydın çiçək üst notu ilə; soyuduqca quru meyvə və yüngül karamel çalarları üzə çıxır.
Dadı: sıx, dairəvi və şirəli (醇厚甘爽, chúnhòu gānshuǎng), ilk dəmləmələrdə açıq-aşkar şirinlik, mərkəzdə yumşaq məxmərlik və uzun şirin geri dönüş (回甘, huígān) ilə. Büzücülük minimaldır, dad artığı təmiz və uzunmüddətlidir.
Dəmləmənin rəngi: doymuş qırmızı, parlaq və şəffaf (红艳明亮, hóngyàn míngliàng), fincanın kənarında xarakterik qızıl halqa ilə (金圈, jīnquān) — teaflavinlərin yüksək miqdarının əlamətidir.
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): qırmızı-mis, bərabər rənglənmiş (红匀明亮, hóngyún míngliàng), yarpaqlar ətli, zərif, bol bütöv tumurcuqlarla.

7. Kimyəvi Tərkibi:

Polifenollar: fermentasiya prosesində ilkin katexinlərin 90%-dən çoxu teaflavinlərə (dəmləmənin parlaqlığına və qızıl halqaya cavabdeh olan çayın “qızılı” piqmentləri), tearubiginlərə (qırmızı rəngin dərinliyini və dadın “məxmərini” formalaşdırır) və teabrauninlərə çevrilir.
Amin turşuları: L-teanin nəzərəçarpacaq miqdarda mövcuddur, dadın yumşaqlığını və şirinliyini, həmçinin kofeinlə sinergetik “sakit-tonik” effekti təmin edir.
Alkaloidlər: kofein (quru kütlənin ~2–4%-i) tonik təsir göstərir; teobromin və teofillin iz miqdarında mövcuddur.
Vitaminlər: əhəmiyyətli miqdarda C vitamini (qırmızı çay polifenolların qoruyucu təsiri sayəsində onu düşünüldüyündən daha yaxşı saxlayır).
Minerallar: kalsium, mis, natrium, fosfor, sink və digər mikroelementlər.
Efir yağları və uçucu aromatik birləşmələr: linalool, geraniol, benzaldehid və digər terpenoidlər və aldehidlər xarakterik çiçək-meyvə ətrini formalaşdırır. Enerji dəyəri: 100 q quru çayda 1244 kC-dan az.

8. Faydalı Xüsusiyyətləri:

Tonik effekt: kofein teaninlə birlikdə həyəcanın kəskin “pikləri” olmadan yumşaq və uzunmüddətli konsentrasiya artımı təmin edir.
Antioksidant müdafiə: teaflavinlər və tearubiginlər sərbəst radikalları neytrallaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir, hüceyrə sağlamlığını dəstəkləyir.
Həzm dəstəyi: polifenolların oksidləşmə məhsulları həzm fermentlərinin ifrazını yumşaq stimullaşdırır və xüsusilə bol yeməkdən sonra qidanın rahat həzm olunmasına kömək edir.
Ürək-damar sistemi: qırmızı çayın müntəzəm mülayim istifadəsi damar elastikliyinin qorunması və xolesterin səviyyəsinin normallaşması ilə əlaqələndirilir.
Sidikqovucu effekt: kofein aromatik maddələrlə birlikdə diurezi yumşaq stimullaşdırır.
İsitmə təsiri: qırmızı çay Çin dietetikasında ənənəvi olaraq “isti” içkilərə aid edilir; mədə üçün rahatdır və ilin soyuq vaxtında tövsiyə olunur.
Psixoemosional rahatlama: isti şirin ətir və yumşaq dad gərginliyi aradan qaldıran açıq-aşkar “sensor” sakitləşdirici effekt yaradır.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: standart partiyalar üçün 90–95 °C; zərif yüksək tipsli dərəcələr üçün 85–90 °C.
Çayın miqdarı: 100–120 ml üçün 4–6 q (qunfu üsulu); 200–250 ml üçün 2–3 q (Avropa dəmləmə üsulu).
Qab: həcmi 100–120 ml olan farfor qayvan (盖碗, gàiwǎn) — ətri tam açmağa imkan verən optimal seçimdir; dəmləmənin rəngindən vizual zövq almaq üçün farfor və ya şüşə çaynik. Sıx partiyalar üçün gil çaynik istifadə edilə bilər.
Proses:
1. Qabı qaynar su ilə qızdırın, suyu boşaldın.
2. Çayı tökün, bir neçə saniyə qapaqla örtün, qızdırılmış quru yarpağın ətirini içinizə çəkin.
3. Yuma (istəyə bağlı): yarpağı 1–2 saniyə su ilə doldurun və boşaldın — bu çayı “oyadır”.
4. İlk dəmləmə: 5–8 saniyə.
5. Sonrakı dəmləmələr: hər dəfə vaxtı 3–5 saniyə artırın.
6. Dəmləmə sayı: keyfiyyətli partiyalar üçün 6–8, sıx yüksək tipsli dərəcələr üçün 10-a qədər.

10. Saxlanma:

Hermetik, işıq keçirməyən qabda (qalay qutu, vakuumlu folqa paket) nəmlik mənbələrindən, kənar qoxulardan və birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın. Optimal temperatur 10–25 °C. Ən yaxşı keyfiyyət müddəti: istehsal tarixindən 12–24 ay. Yüksək tips tərkibli bəzi sıx partiyalar 2–3 il diqqətli saxlandıqda xoş inkişaf edir — bal və meyvə notları dərinləşir, büzücülük əlavə yumşalır.

11. Qiymət və Saxtaları:

Qiymət kateqoriyası: orta. Zhaopin hun çayı Tzin Tzün Mey və ya Tsi Men kimi məşhur qırmızı çaylardan xeyli sərfəlidir; baza partiyaları 100 q üçün bir neçə on yüandən, yüksək üzvi dərəcələr 200–400 yüandən başlayır. Qiymətə təsir edən amillər: yığım mövsümü (yaz daha bahalı), tips faizi, üzvi sertifikatlaşdırma və mükafat statusunun olması.

Saxtalardan necə qaçınmalı:
1. Mənşəyi yoxlayın: həqiqi Zhaopin hun çayı yalnız Zhaopin qəzasında istehsal olunur; qablaşdırmada coğrafi göstərici işarəsini (地理标志) axtarın.
2. Ətrini qiymətləndirin: kimyəvi kəskinlik, acılaşma və ya kif notları olmayan təmiz çiçək-bal iyi.
3. Dəmləməni nəzarət edin: o, şəffaf, parlaq qırmızı, qızıl halqalı olmalıdır; bulanıqlıq fermentasiya və ya saxlama pozuntularını göstərir.
4. Dadına baxın: təbii şirinlik və təmiz dad artığı; turşuluq və ya sırsıra dadı — ehtiyatlanmaq üçün səbəbdir.
5. Aşağı qiymətdən çəkinin: əgər “mükafatlı” Zhaopin hun çayı bazar qiymətindən xeyli aşağı təklif olunursa — digər regionlardan xammalla əvəzetmə ehtimalı yüksəkdir. Nəzərə almaq lazımdır ki, bəzi Futszyan çay şirkətləri Tzin Tzün Mey və Çjen Şan Syao Çjun istehsalı üçün Zhaopindən xammal alır ki, bu da qarışıqlıq üçün zəmin yaradır.

12. Maraqlı Faktlar:

Zhaopin hun çayı qəzanın ilk qırmızı çayı oldu — 2009-cu ilə qədər rayon yalnız yaşıl çay istehsal edirdi. Texnoloji sıçrayış qırmızı çay fermentasiyasının Fuyun Lyuhao yaşıl çay kultivarına uyğunlaşdırılmasından ibarət idi ki, bu da bir neçə illik təcrübələr tələb etdi.
Zhaopin qəzası “Çinin uzunömürlülər diyarı” (中国长寿之乡) statusuna malikdir: yüz yaşlı sakinlərin payı BMT-nin “uzunömür zonaları” üçün standartı iki dəfədən çox üstələyir. Yerli çay mədəniyyəti bu ekoloji təmizlik imici ilə qırılmaz şəkildə bağlıdır.
Zhaopində sertifikatlaşdırılmış üzvi çay bağlarının sahəsi 3,5 min mu (~2 330 ha), üzvi standartlarla idarə olunan bağların sahəsi isə 3,6 min mu-ya çatır; qəza Quansinin ən iri üzvi çay mərkəzlərindən biridir.
Zhaopin “kontinental Çinin ilk erkən yaz çayının vətəni” adlanır: subtropik iqlim sayəsində yığım artıq fevralın sonunda — Çjetszyandakından bir ay tez başlayır.
Yaşıl və qırmızı çaydan əlavə, qəza həm də əhəmiyyətli Lyu Bao Ça (六堡茶) istehsalçısı və jasmin çayı üçün xammal tədarükçüsüdür ki, bu da onu Quansinin ən şaxələndirilmiş çay regionlarından birinə çevirir.
“Zhaopin bu pin” (昭平不平, “Zhaopin heç düz deyil”) xalq deyimi qəza adındakı “pin” (平, “düz”) heroqlifinin mənası ilə oynayır, real landşaftı əks etdirir: dağlar ərazinin demək olar ki, 90%-ni tutur, düzənlik sahələr praktik olaraq yoxdur.
Zhaopin — Quansinin ən yağışlı nöqtələrindən biridir: orta illik yağıntı miqdarı 2000 mm-dən çoxdur, qəza regionun göy gurultusu və leysan aktivliyinin mərkəzində yerləşir ki, bu da zərif çay yarpağının inkişafı üçün zəruri olan bol dumanlar və buludluluğun formalaşması üçün ideal şərait yaradır.

13. Digər Qırmızı Çaylarla Müqayisə:

İn Hun (英红, Yīng Hóng) — Quandun vilayətinin İnde qəzasından qırmızı çay. İriyarpaqlı kultivarlardan (İnxun Tzyuhao) istehsal olunur, daha sıx bədən, açıq-aşkar səməni notları və “şokolad” dad artığı ilə fərqlənir. Zhaopin hun çayı isə əksinə, daha yüngül və zərifdir, çiçək-meyvə profili üstünlük təşkil edir.
Tsi Men Hun Ça (祁门红茶, Qímén Hóngchá) — Anxoyun məşhur qırmızı çayı, “Çinin on böyük çayı”ndan biri. Tsi Men unikal “tsi men syan” — ədviyyatlı-orxideya ətri ilə məşhurdur. Zhaopin hun çayı ətir baxımından daha sadədir, lakin bunu açıq-aşkar şirinlik, yumşaqlıq və çoxdəfəli dəmləmədə yaxşı dayanıqlıqla kompensasiya edir.
Dyan Hun (滇红, Diān Hóng) — Yunnan iriyarpaqlı assam kultivarlarından qırmızı çay. Dyan Hun güclü bədən, bal-istiot ətri və yüksək qızılı tips tərkibi ilə seçilir. Zhaopin hun çayı xeyli incə və yüngüldür, bədəni ortaya daha yaxındır.
Quyxun (桂红, Guìhóng) — Quansinin qırmızı çayları üçün ümumi ad. Zhaopin hun çayı faktiki olaraq bu qrupun aparıcı nümayəndəsidir, regionun qırmızı çayları üçün yeni keyfiyyət standartı müəyyən etmiş və akademik Çen Zunmaodan yüksək qiymət almışdır.
Tzin Tzün Mey (金骏眉, Jīn Jùn Méi) — Uyişan (Futszyan) premium qırmızı çayı, yalnız tipslərdən hazırlanır. Maraqlıdır ki, bəzi Futszyan şirkətləri Tzin Tzün Mey istehsalı üçün Zhaopindən xammal alır ki, bu da dolayısı ilə yerli yarpağın yüksək keyfiyyətini təsdiqləyir. Lakin həqiqi Zhaopin hun çayı özünəməxsus xarakterə malikdir — daha aydın spiralşəkilli bükmə və fərqli regional ətir profili ilə.

Nəticə olaraq:

Zhaopin Hun Ça — innovativ yanaşmanın çoxəsrlik çay ənənəsi olan regionda necə tamamilə yeni məhsul yarada bildiyinin bariz nümunəsidir. Yaşıl çay kultivarından qırmızı çay texnologiyası ilə hazırlanan bu çay çiçək-bal ətrinin təmizliyi və parlaqlığı, dadının zərif şirinliyi və qızıl halqalı gözəl yaqut rəngli dəmləməsi ilə təəccübləndirir. Zhaopin hun çayı həddindən artıq büzücülük olmadan yumşaq, ətirli qırmızı çay axtaranlar üçün mükəmməl uyğundur — Cənubi Çinin ən ekoloji təmiz guşələrindən birindən gündəlik, lakin eyni zamanda orijinal içki.