Çjezyan Sun Çjen · new.thetea.app

Çjezyan «Sun Çjen» («Şam İynələri») — Çjezyan əyalətinin Çun’an qəzasından (淳安), məşhur Min Ada Gölü (千岛湖, Qiāndǎo Hú) sahillərində yerləşən yaşıl çay. Bu çayın əsas özəlliyi — Çjezyan üçün tipik olmayan, Camellia sinensis var. assamica əsasında hibrid kultivarın klassik Çjezyan qovurma texnologiyası və əllə diqqətlə «şam iynələri» formasına salınması ilə birləşməsidir. Nəticə — ifadəli umami, şabalıd notları və qaymaqsı teksturalı, həm xammal, həm də dad profili baxımından adi Çjezyan yaşıl çaylarından (Lunczin, Anczi Bay Ça) nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənən çaydır.

1. Təsnifat və Mənşə:

Tip: Yaşıl çay (fermentasiya edilməmiş, oksidləşmə dərəcəsi <5%). Fiksasiya üsulu — qazanda qovurma (炒青, chǎoqīng).
Kateqoriya: İynəvari formada Çin elit yaşıl çayı (松针形绿茶, sōngzhēnxíng lǜchá).
Mənşə: Çin, Çjezyan əyaləti (浙江, Zhèjiāng), Çun’an qəzası (淳安县, Chún’ān Xiàn), Min Ada Gölü (千岛湖) rayonu.
Coğrafi koordinatlar: Təxminən 29°30′ ş.e., 118°55′ ş.u. Plantasiya hündürlüyü dəniz səviyyəsindən 800–1200 metr.

2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:

Tarix:

Çun’an qəzası təqribən 2000 illik çayçılıq tarixi ilə Çinin ən qədim çay bölgələrindən biridir. Qədimdə bu rayon Muyçjou (睦州) və ya Tsinxi (青溪) adlanır, Tan sülaləsi dövründə (VII–X əsrlər) artıq saraya çay tədarük edən tanınmış «hədiyyə bölgəsi» (贡茶区, gòngchá qū) idi. Böyük Tan dövrü çay traktatçısı Lu Yuy (陆羽) «Çay kitabı»nda (茶经) Muyçjou çayını dövrün ən yaxşı çayları ilə bir sırada zikr etmişdir. «Tan dövlət tarixinə əlavələr»də (唐国史补) yazılmışdır: «常州有宜兴之紫笋, 婺州有东白, 睦洲有鸠坑» — «Çançjouda İsinqin Tzısun çayı, Uçjouda Dunbay, Muyçjouda Tszyukən var».

Məhz Çun’an, Çjezyanda yeganə «toxumlu» (有性系, yǒuxìngxì) çay sortu olan məşhur Tszyukən (鸠坑种, Jiūkēng zhǒng) kultivarının vətənidir. Tszyukən dünyada ən geniş yayılmış çay sortlarından biridir: Yaponiyaya, Sovet İttifaqına, Hindistana, Vyetnama və ondan artıq ölkəyə uğurla introduksiya edilmişdir. 2003-cü ildə Tszyukən toxumları kosmik seleksiya təcrübəsi üçün «Şençjou-5» (神舟五号) gəmisində kosmosa göndərilmişdir.

Müasir Çun’an «Sun Çjen» (Şam İynələri) çayı nisbətən yaxın dövrə aid işləmədir, ehtimal ki, regionun çay məhsullarının şaxələndirilməsi proqramı çərçivəsində XX əsrin ikinci yarısında yaranmışdır. Lunczin üslubunda 1982-ci ildə yaradılmış məşhur yerli Tsyandao Yuye (千岛玉叶, «Min Adanın Nece Daşı») çayından fərqli olaraq, «Sun Çjen» başqa yol tutmuşdur: yastı «bıçaq» forması əvəzinə — uzun düz iynələr; xırdayarpaqlı var. sinensis kultivarı əvəzinə — var. assamica əsasında hibrid. Bu, şüurlu bir təcrübədir: Çjezyanın incə terruarına «Yunnan gücünün» daxil edilməsi.

Ad: «Sun» (松) — şam; «Çjen» (针) — iynə. Ad çay yarpaqlarının xarici görünüşünü dəqiq təsvir edir — uzun, yastı, düz, ucu biz, şam iynələrini xatırladır. «Şam iynələri» forması (松针形) Çin yaşıl çayının «sərçə dilləri» (雀舌形), «spirallar» (螺形), «bıçaqlar» (扁形) və «mirvarilər» (珠形) ilə yanaşı klassik «fiqurlu» formalarından biridir.
Mədəni əhəmiyyət: Çun’an «Sun Çjen»i simvolik olaraq Şərqi Çinin ən böyük meşə massivlərindən biri (milli meşə parkı, 634-dən çox bitki növü) olan Tsyandaohu rayonunun dağ şam meşələri ilə bağlıdır. Çayın forması bu təbii mühitə işarə edir: çay iynələri — göl sahilindəki şam iynələri kimi. Ənənəvi olaraq Tszyukən və Tsyandao Yuye ilə assosiasiya olunan Çun’an regionu üçün «Sun Çjen» innovativ bir istiqaməti — Çjezyan çay istehsalının palitrasını adi yastı və burulmuş formalardan kənara çıxarmaq cəhdini təmsil edir.

3. Botaniki Təsvir və Xammal:

Sort / Kultivar: Camellia sinensis var. assamica × Çan E Bay Hao (长叶白毫, Chángyè Báiháo) — «Uzunyarpaqlı Ağ Tük» hibridi. Bu, Çjezyan əyaləti üçün tipik olmayan seçimdir: Çjezyan yaşıl çaylarının mütləq əksəriyyəti (Lunczin, Anczi Bay Ça, Tszyukən Mao Tszyan, Tszinçjan) xırdayarpaqlı var. sinensis kultivarlarından istehsal olunur. Assamica hibridinin istifadəsi bir sıra əsaslı fərqlər gətirir:
- Daha yüksək xlorofil tərkibli iri yarpaqlar (daha intensiv yaşıllıq).
- Daha yüksək polifenol (katexin) tərkibi — assamica-nın xarakterik xüsusiyyəti.
- Daha sıx, «ətli» yarpaq lövhəsi, uzun iynələrin qırılmadan formalaşdırılmasına imkan verir.
- Potensial olaraq daha yüksək L-teanin tərkibi (kölgələmə və ya yüksək dağlıq ərazidə ləng böyümə şəraitində).
Yığım: Bu konkret çay üçün bütöv cavan yarpaqlar, o cümlədən yay yığımı (üçüncü fləş, 三水茶) istifadə olunur. Yüksək qreydlər üçün — yaz yığımı (春茶). Standart — tumurcuq və bir-iki üst yarpaq.
Xammala tələblər: «İynələrin» formalaşdırılması üçün kifayət qədər uzun olan cavan, zədələnməmiş, müəyyən ölçülü yarpaqlar seçilir. Uzunluq və qalınlıq vahidliyi əsas tələbdir.

4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:

Region: Çjezyan əyalətinin qərb hissəsindəki Çun’an qəzası (淳安县). 1959-cu ildə Sinyantszyan çayı (新安江) üzərində bənd tikilməsi nəticəsində yaranmış Şərqi Çinin ən böyük süni şirin su hövzəsi olan Min Ada Gölü (千岛湖) sahillərində yerləşir. 1078-dən çox adası olan göl unikal mikroiqlim yaradır: nəhəng su kütləsi temperatur dalğalanmalarını yumşaldır və yüksək rütubəti saxlayır.
Yetişmə hündürlüyü: Dəniz səviyyəsindən 800–1200 metr — Si Hu Lunczin (200–400 m) və ya Anczi Bay Ça-dan (300–600 m) əhəmiyyətli dərəcədə yüksəklikdə.
Torpaqlar: Əsasən turş (pH 4,5–5,5), dəmirlə zəngin (红壤/黄壤, qırmızı/sarı torpaqlar). Yüksək dəmir tərkibi çayın mineral profilinə təsir edə bilər. Dağlıq relyefin yaxşı təbii drenajı.
İqlim: Mülayim subtropik, yüksək rütubətli (göl akvatoriyasının təsiri), orta illik temperatur təxminən +18°C, bol yağıntı. Dağlıq relyef tez-tez dumanlar və günəş işığının təbii səpələnməsini təmin edir.
Xüsusiyyətlər: L-teanin və xlorofil tərkibinin artmasına kömək edən təbii və ya qismən kölgələmə (遮阴, zhēyīn) tətbiq oluna bilər. Tsyandaohu milli parkının şam meşələri ilə qonşuluq təmiz ekoloji mühit (sənaye çirklənməsinin olmaması, yüksək fitonsid səviyyəsi) yaradır.

5. İstehsal Texnologiyası:

Texnologiya klassik Çjezyan qovurma metoduna (炒青) əsaslanır, lakin «iynə» formalaşdırılması mərhələsinə xüsusi vurğu ilə.

Soldurma (摊凉, tānliáng): Yarpağın nəmliyini azaltmaq və sonrakı formalaşdırma üçün lazım olan elastikliyi vermək məqsədilə qısamüddətli soldurma (4–8 saat). Nəm itkisi təxminən 15–20%.
Yaşıllığın fiksasiyası (杀青, shāqīng): Fermentlərin sürətli inaktivasiyası üçün yüksək temperaturda (~180–200°C) közərmiş qazanda qovurma (锅炒, guōchǎo). Klassik Çjezyan metodu, Lunczin istehsalına bənzər.
Burma (揉捻, róuniǎn): Hüceyrə şirəsinin ayrılması və formalaşdırmaya hazırlıq üçün yüngül burma. Uzun yarpaqları zədələməmək üçün zərif burulma.
Formalaşdırma / Presləmə (理条/做形, lǐtiáo/zuòxíng): «Sun Çjen» xarakterini müəyyən edən əsas və ən çox əmək tələb edən mərhələ. Yarpaqlar xarakterik yastı, düz, iynəvari forma almaq üçün əllə və ya xüsusi vasitələrin köməyi ilə dəfələrlə preslənir və hamarlanır. Hər bir yarpaq uzununa dartılır və ucu itilənir, bu yüksək ustalıq tələb edir: çay yarpaqları nazik, hamar, uzunluğu 20–25 mm, çatsız və sınıqsız olmalıdır. Məhz bu mərhələ «Sun Çjen»i əksər digər yaşıl çaylardan fərqləndirir: «iynə» formalaşdırılması spiral burmaqdan (Bi Lo Çun) və ya «bıçaq» presləməkdən (Lunczin) qat-qat çətindir.
Qurutma (烘干, hōnggān): Rütubəti <5%-dək azaltmaq, formanı fiksasiya etmək və ətri sabitləşdirmək üçün isti hava ilə son qurutma.
Çeşidləmə (分级, fēnjí): Hazır çay «iynələrin» uzunluğuna, vahidliyinə və bütövlüyünə görə çeşidlənir. Sınıq və qeyri-bərabər iynələr kənarlaşdırılır.

6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:

Quru yarpağın xarici görünüşü: Şam iynələrini xatırladan, uzun (20–25 mm), yastı, düz, gümüşü-yaşıl rəngli çay yarpaqları. Bütöv, hamar, sınıqsız. Səthi hamar, yüngül parıltılı.
Quru yarpağın ətri: Təravətli, otlu, yüngül dəniz yosunu və təzə biçilmiş ot notları ilə. Nazik «şamlı» sərinlik — sesstematic olaraq terpenlərin həqiqi mövcudluğundan çox, forma və kontekstlə şərtlənən assosiativ əlaqə.
Dəmləmə ətri: Zərif, təravətli, otlu-çiçəkli, nəzərəçarpacaq şabalıd çaları ilə (栗香, lìxiāng) — Çjezyan qovrulmuş yaşıl çaylarının xarakterik notu.
Dad: Hamar, yumşaq, şirintəhər, ifadəli umami (旨味) ilə — L-teaninin yüksək tərkibi ilə şərtlənən dərin, «bulyon» dad. Çiy şabalıd, fındıq, təzə göyərti notları. Qaymaqsı tekstura (奶滑, nǎihuá). Dadın ardıcıllığı — uzun, şirintəhər, yüngül minerallıqla.
Dəmləmə rəngi: Şəffaf, sarımtıl çalarlı açıq yaşıl (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).
Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Parlaq yaşıl, bütöv, uzunsov yarpaqlar, iynəvari formasını saxlayır. Tipik Çjezyan çaylarından daha iridir — assamica kultivarının mirası.

7. Kimyəvi Tərkib:

Polifenollar (katexinlər): Yüksək tərkib, EGCG üstünlük təşkil edir. Assamica hibridi potensial olaraq xırdayarpaqlı var. sinensis Çjezyan kultivarlarına nisbətən daha yüksək katexin səviyyəsi təmin edir.
Amin turşuları: Yüksək L-teanin tərkibi (umami və şirinliyə cavabdehdir). Yüksək dağlıqda ləng yetişmə və mümkün kölgələmə amin turşularının toplanmasına kömək edir.
Alkaloidlər: Kofein — yumşaq, sabit tonuslandırıcı effekt təmin edir. L-teanin ilə sinergiya narahatlıq olmadan «sakit ayıqlıq» yaradır.
Xlorofil: Yüksək tərkib (assamica kultivari + mümkün kölgələmə) — quru yarpağın və dəmləmənin intensiv yaşıl rəngini təmin edir.
Vitaminlər: C vitamini, B qrupu vitaminləri.
Minerallar: Flüor, kalium, manqan. Torpaqlardan dəmir iz miqdarda mövcud ola bilər, dadın ardıcıllığının mineral xarakterinə töhfə verir.

8. Faydalı Xüsusiyyətlər:

Antioksidant müdafiə: EGCG və digər katexinlərin yüksək tərkibi (potensial olaraq eyni bölgədən olan var. sinensis-dən yüksək) sərbəst radikalların güclü neytrallaşdırılmasını təmin edir.
Koquitiv funksiyaların yaxşılaşdırılması: L-teanin və kofeinin ifadəli sinergiyası rahat konsentrasiyaya — əsəb qıcıqlanması olmadan məhsuldarlığı artıran «sakit ayıqlıq» vəziyyətinə kömək edir.
Ağız boşluğunun sağlamlığı: Flüor və katexinlərin antibakterial xüsusiyyətləri kariesə səbəb olan bakteriyaların böyüməsini dayandırır.
Maddələr mübadiləsinin dəstəklənməsi: Katexinlər və kofein maddələr mübadiləsinin sürətlənməsinə və termogenezə kömək edir.
Rahatladıcı effekt: L-teanin narahatlığın azalmasına, gündüz qəbul edildikdə yuxu keyfiyyətinin yaxşılaşmasına kömək edir.

9. Dəmləmə:

Suyun temperaturu: 75–85°C. Bu diapazon buxarda işlənmiş çaylardan (70°C) daha geniş, lakin qaynar sudan aşağıdır. Qovrulmuş Çjezyan çayları temperatura daha davamlıdır, lakin həddindən artıq istilik yenə də acılığa səbəb olur.
Çay miqdarı: 150–200 ml suya 3–5 q. Dəmləmə üsulu üçün — 150 ml-ə 4–5 q.
Qab: Şüşə və ya farfor qayvan, şüşə çaynik. «Sun Çjen» üçün xüsusilə şüşə tövsiyə olunur: uzun «iynələrin» açılmasını müşahidə etmək ayrıca estetik zövqdür. İsin qili tövsiyə edilmir: zərif ətri udur.
Proses (dəmləmə üsulu, 功夫泡法):
1. Qabı isti su ilə qızdırın.
2. Quru çayı tökün, ətirdən nəfəs alın.
3. İlk dəmləmə — 80°C-də 30–60 saniyə.
4. İkinci dəmləmə — 20–30 saniyə (dad intensivləşir).
5. Üçüncü və sonrakılar — tədricən artırmaqla 30–45–60 saniyə.
6. Çay 4–5 tamdəyərli dəmləməyə davam gətirir.
Alternativ üsul (şüşə stəkan, 杯泡法): 250 ml-ə 3 q, 80°C-də, 3–4 dəqiqə dəmləmə. Gündəlik çay içmək və «iynələrin rəqsi»ni seyr etmək üçün idealdır.

10. Saxlanma:

Hermetik, qeyri-şəffaf qablaşdırmada (folqalı paket, metal qutu) quru, sərin yerdə, kəskin qoxulardan uzaq saxlayın. Optimal — etibarlı hermetik qabda 0–5°C-də soyuducuda. Otaq temperaturunda — +25°C-dən yüksək olmamalıdır. Tövsiyə olunan saxlama müddəti 18 aya qədər; maksimum təravət ilk 6–9 ayda olur. Yay yığımı (üçüncü fləş) yaz yığımına nisbətən köhnəlməyə qarşı daha az həssasdır, lakin zamanla o da ətrinin parlaqlığını itirir.

11. Qiymət və Saxtakarlıq:

Qiymət yığım mövsümü və qreyddən asılı olaraq dəyişir. Yaz yığımı (春茶) — 100 qr üçün 20–35 USD (pərakəndə); yay yığımı (夏茶 / 三水茶) — 100 qr üçün 10–18 USD — daha əlverişli alternativdir.

Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:
- Xarici görünüşü yoxlayın: əsl «Sun Çjen» — hamar, bütöv, düz iynələr, uzunluğu 20–25 mm, gümüşü-yaşıl rəngdə. Çoxlu sınıq, qeyri-bərabər və ya çox qısa çay yarpaqları aşağı keyfiyyət və ya saxtalaşdırma əlamətidir.
- Ətini qiymətləndirin: təravətli, otlu-şabalıdı olmalıdır, «duman», «yanıq» və ya süni qoxular olmamalıdır.
- Dadını sınaqdan keçirin: 80°C-də — ifadəli umami, şirinlik, qaymaqsı tekstura, kobud acılıq olmadan. Umaminin olmaması daha ucuz xammalla (var. sinensis əvəzinə assamica hibridi) əvəz etmənin mümkün əlamətidir.
- Çjezyan çayları üzrə ixtisaslaşmış və mənşəni (Çun’an / Tsyandaohu) təsdiq edə bilən təchizatçılardan alın.

12. Maraqlı Faktlar:

Çun’an qəzası bu günə qədər Çjezyanın yeganə «toxumlu» (qələmlə deyil, toxumla çoxaldılan) çay sortu olan Tszyukən (鸠坑种) kultivarının vətənidir. Qədim «Tszyukən çaşu van» (鸠坑茶树王, «Tszyukən çay ağaclarının şahı») hündürlüyü 4,2 metr, çətir diametri 30 m²-dən çox olan bu ağac bu gün də Tszyukən volostunun Tanlyan kəndində bitir.
2003-cü ildə Tszyukən toxumları dünya diqqətini cəlb edən kosmik seleksiya (航天育种, hángtiān yùzhǒng) təcrübəsi üçün ilk Çin pilotlu gəmisi «Şençjou-5»-in göyərtəsində kosmosa göndərilmişdir.
Min Ada Gölü (千岛湖) — 1959-cu ildə Sinyantszyan bəndinin tikintisi zamanı yaranmış süni su hövzəsidir. Onun yaranması iki qədim şəhəri (遂安 и 淳安) su altında qoymuş və regionun ekologiyasını dəyişdirmişdir. Bu gün göl I dərəcəli təmizlikdə (国家一级水体) suyu olan Şərqi Çinin ən böyük şirin su rezervuarlarından biridir ki, bu da çay plantasiyaları üçün müstəsna ekoloji mühit təmin edir.
Çjezyanda yaşıl çay üçün var. assamica hibridinin istifadəsi ənənə ilə şüurlu şəkildə qırılmadır: əsrlər boyu əyalət yalnız xırdayarpaqlı var. sinensis üzrə ixtisaslaşmışdı. «Sun Çjen» böyükyarpaqlı xammalın bu terruarda maraqlı nəticə verə biləcəyini nümayiş etdirən azsaylı Çjezyan çaylarından biridir.
«Şam iynələri» forması (松针形) qırmızı çayda da mövcuddur — məşhur Yunnan Dyan Hun Sun Çjen (滇红松针) böyükyarpaqlı Yunnan Da E Çjun sortundan. Çjezyan yaşıl «Sun Çjen»i — Yunnana özünəməxsus «yaşıl cavab»dır: eyni forma, fərqli çay növü, fərqli terruar.
Qonşu Çjezyan çayı Uyi (武义) qəzasından — «Uyan Çunyuy» (武阳春雨, «Uyanın Bahar Yağışı») da «形似松针丝雨» («formaca şam iynələri və yağış saçaqlarına bənzəyir») kimi təsvir edilir ki, bu da iynəvari yaşıl çayların daha geniş Çjezyan ənənəsinə dəlalət edir.

13. Digər yaşıl çaylarla müqayisə:

Si Hu Lunczin (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Çjezyanın ən məşhur çayı. Yastı «bıçaq» forması, var. sinensis kultivarı (Lunczin 43, Tsyuntiçjun). Ətri — qoz-balqabaq (豆花香, «paxlalı çiçək ətri»), «qovrulmuş». Dadı — təmiz, təravətləndirici, xarakterik «paxlalı» şirinliklə. «Sun Çjen» «bədəncə» daha ağır, daha ifadəli umami və qaymaqsı tekstura ilə; Lunczindən daha az «yüngül» və «şəffaf»dır.
Anczi Bay Ça (安吉白茶, Ānjí Báichá): Albinos Bay E İ Hao (白叶一号) kultivarından unikal «ağyarpaqlı» yaşıl çay. Ətri — orxideya, çiçəkli. Dadı — maksimum «amin turşulu»: umami üstünlük təşkil edir, acılıq demək olar ki, yoxdur. «Sun Çjen» umaminin ifadəliliyinə görə Anczi Bay Çaya yaxındır, lakin şabalıd notları və daha sıx «bədən» (assamica təsiri) ilə fərqlənir.
Dyan Hun Sun Çjen (滇红松针): Eyni «şam iynələri» formasında Yunnan qırmızı çayı. Kultivar — Yunnan Da E Çjun (var. assamica). Dadı — bal-şokoladlı, doymuş, şirin. Yaşıl «Sun Çjen» — təravətli, otlu, umami ilə; onları forma və assamica-nın «böyükyarpaqlı DNT»si birləşdirir, lakin işləmə növü diametral əks dad profilləri yaradır.
Tszyukən Mao Tszyan (鸠坑毛尖): Eyni Çun’an qəzasından klassik çay, lakin yerli Tszyukən (var. sinensis) kultivarından. Xırda, düz, tüklü iynələr. Ətri — sabit, təmiz. Dadı — sıx, xarakterik Çun’an minerallığı ilə. «Sun Çjen» — daha iri, daha yumşaq, daha ifadəli umami və qaymaqsı tekstura ilə; Tszyukən Mao Tszyan — daha ciddi, «daha quru», daha klassikdir.

14. Mümkün əks göstərişlər:

Fərdi dözümsüzlük və ya allergik reaksiyalar.
Kofein tərkibinə görə — əsəb həyəcanlılığı yüksək olduqda, yuxusuzluqda, hipertoniyanın kəskinləşmə dövründə ehtiyatla.
Həssas mədəsi olan insanlara acqarına tövsiyə edilmir: katexinlər və kofein mədə sekresiyasını stimullaşdırır.
Hamiləlik (xüsusilə birinci trimestr) və ana südü ilə qidalanma dövründə ehtiyatla.
Bəzi dərman preparatları ilə (antikoaqulyantlar, dəmir preparatları) qarşılıqlı təsir mümkündür; həkim məsləhəti tövsiyə olunur.

Son olaraq:

Çjezyan «Sun Çjen»i — paradoks çaydır: o, əsrlər boyu öz çay kimliyini xırdayarpaqlı var. sinensis kultivarları (Lunczin, Anczi, Tszyukən) üzərində quran əyalətdə doğulmuşdur — və assamica hibridini istifadə edərək bu ənənəni şüurlu şəkildə pozur. O, ən qədim çay qəzasından (iki min illik tarixə malik Çun’an) gəlir — lakin müasir işləmədir. Onun «şam iynələri» forması Yunnan qırmızı çayı ilə səsləşir — lakin özü şübhəsiz «yaşıl», Çjezyana məxsus, qovrulmuş çaydır. Məhz bu çoxqatlılıq «Sun Çjen»i bilicilər üçün maraqlı edir: assamica-dan gələn qaymaqsı tekstura və dərin umami, Çjezyan qovurmasının şabalıd notu, dəmirli dağ torpaqlarının minerallığı və Min Ada Gölü sahillərinin ekoloji təmizliyi — bütün bunlar əyalətin heç bir digər yaşıl çayına bənzəməyən bir çayda birləşir.